Желирана торта с киви и сметана

Искам да споделя с вас рецептата за моя нов шедьовър, който предизвика изключителни емоции сред моите приятели и членове на семейството.

Съставки:

Блатове: ● 400 г сладкиши ● 150 г масло I желе: ● 2 пак. закупено от магазина желе с вкус на киви ● 2 кивита ● 25 г желатин II желе: ● 750 г заквасена сметана ● 500 мл мляко ● 35 г желатин ● 200 г захар

Начин на готвене:

1. Бисквитките превърнах на трохи с помощта на блендер. 2. Маслото се разтопява, охлажда се и се добавя към дробчетата. Тя замеси тестото. Получи се доста ронлив, но мокър. 3. Покрийте съда за печене със стреч фолио. Слагам тестото на дъното и го разпределям по цялата повърхност, като го притискам добре. След това го приберете в хладилника. 4. Опакованото желе разпределих според указанията, изсипах в купа, която по форма наподобяваше тава за печене, но беше по-ниска и по-малка като обем. Слагам в хладилника да стегне. 5. След малко добавих нарязано киви. Това стана моята грешка. Оказва се, че кивито и ананасът не могат да се добавят пресни в желето, тъй като неутрализират ефекта на желатина. 6. През нощта не замръзна, но не се отчаях, разтопих го на малък огън. Междувременно допълнителен желатин се разрежда в гореща вода и се добавя към сиропа от киви. Поставете отново в хладилника. 7. Този ход проработи и след 4 часа желето беше готово. 8. Тя задържа купата малко в гореща вода и желето лесно се отдалечи от съда. Отгоре покрих с форма за кекс и обърнах, така се оказа по средата. 9. След това млякото се довежда почти до кипене и се пълни с желатин. Разбъркайте добре, за дапълно разтваряне и се оставя да се охлади. 10. Разбийте заквасената сметана със захарта с миксер, докато захарта се разтвори напълно. Добавих ванилия в процеса. По време на готвене пробвайте сметаната, трябва да е сладка, тъй като прясното мляко се добавя по-късно. 11. Без да изключвате миксера, добавете млякото с желатина на тънка струйка. Това се прави, за да не се появяват бучки и желатинът да не се хваща веднага от студена заквасена сметана. 12. Тази смес внимателно се изсипва на свободно място във формата и се слага в хладилника за още час. 13. Това време беше достатъчно за грабване. Внимателно отстранете страните и хранителното фолио. Теглото на готовата торта е приблизително 2 ½ - 3 кг. Честно казано, когато желето от киви не се получи, исках да се откажа от тази идея, но се радвам, че завърших рецептата. Моят дом и гостуващите гости вечерта бяха шокирани първо от необичайния вид на тортата, а след това и от вкуса. Оказа се много нежен и ефирен, сладко-кисел на вкус. Когато изядете едно парче, наистина разбирате, че друго няма да ви попадне.

Опитах желе от мляко и сметана. Тези опции не ми харесаха, затова рискувах да комбинирам тези продукти и взех правилното решение. В тандем те работиха на 100%. Тази част от тортата беше подобна на суфле, само по-плътна като текстура.