Зрази котлети
Нарежете лука, спассеруйте, комбинирайте с галета, нарязани твърдо сварени яйца (или гъби), нарязани билки, сол и черен пипер. Нарежете месото, начукайте го на тънко, сложете каймата върху всеки слой и го завийте, като придадете формата на колбас. След това се поръсва със сол и черен пипер, запържва се и се оставя да къкри във вода (или бульон) около час, като се добавят запечените зеленчуци и доматеното пюре. Върху останалия бульон пригответе соса, изсипете го върху зразите, добавете черен пипер и оставете да къкри още 20-25 минути. След това сложете дафиновия лист и оставете да къкри 10 мин. Сервирайте с пържени картофи, зелен грах, пресни домати.
Свинско месо - 300 г, мазнина - 1 с.л. лъжица, доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици, брашно - 1 супена лъжица. лъжица, лук - 1 бр., магданоз (корен), смлян черен пипер, сол.
За каймата: лук - 2 бр., мазнина - 1,5 ч. ч., яйца - 2 бр. (или пресни бели гъби - 3-4 бр.), смлени бисквити - 1 с.л. лъжица, магданоз (зелени) или копър.
Подобни глави от други книги
Котлети с лук
Котлети с лук Телешко - 800 г Масло - 100 г Лук - 4-5 парчета Ръжен хляб - 100 г Кокоши яйца - 2 броя Брашно - 2 супени лъжици Сол и смлян черен пипер на вкус За соса Бульон - 2 чаши Брашно - 2 супени лъжици Моркови - 1 брой Корен от магданоз - 1
Телешки пържоли с кисели краставички и бекон
Телешки котлети с кисели краставички и бекон Телешка каша - 1 кг Бекон - 200 г Мариновани краставички - 2 броя Заквасена сметана - 100 г Горчица Брашно за паниране Мазнина за пържене Месен бульон Сол на вкус1. Обработеното месо се нарязва на филийки и се отчуква.2. Солени краставици и бекон
Зрази телешки котлети, пълнени с ориз
Зрази телешки котлети, пълнени с ориз Сварете ориз до полуготовност, смесете с мляно свинско месо, добавете пърженолук, билки, масло, сол, черен пипер, сурово яйце.Месото се нарязва на филийки, отчуква се, поръсва се с щипка захар, поръсва се с лимонов сок, сол и
Зрази котлети
Зрази котлети Поставете каймата върху тънко начукани плоски парчета говеждо месо, като го увиете в месо под формата на малки колбаси. Всяка наденица се завързва с конци, посолява се, запържва се и се задушава в бульона. След час извадете месото от бульона и махнете конците. Към бульона, в който се задушава
Котлети с бира
Котлети с бира Запържете пържолите в мазнина и оставете на топло. Лукът се нарязва наситно и се задушава в същата мазнина. След това пасирайте брашното в него. Изсипете хляба с бульон и бира, добавете тази маса към лука и брашното, добавете черен пипер, дафинов лист, чесън. сложете отгоре
Liege Chops
Котлети по лиежски Котлети се потапят в разбити яйца, овалват се в галета, отново се потапят в яйца и се пържат в силно сгорещена мазнина. Сервирайте с резен лимон върху всяка пържола и навито филе от аншоа отгоре. Гарнирайте с картофи (варени или
Френски котлети
Френски котлети Оформете котлети, изрежете по краищата, намажете леко с горчица, поръсете с лимонов сок и оставете да престои. След това бързо се запържват в тенджера и се изваждат. Лукът се задушава в останалата мазнина, залива се с виното и се вари. Поставете котлети в тенджера
Зрази котлети
Zrazy пържоли Смелете лука, задушете, комбинирайте с галета, нарязани твърдо сварени яйца (или гъби), нарязани билки, сол и черен пипер. Нарежете месото, начукайте го на тънко, сложете каймата върху всеки слой и го завийте, като придадете формата на колбас. След това поръсете
Зрази натурални котлети
Зрази натурални котлети Месото се нарязва на порции с чопър и се оформя от тяховални зрази със същия размер, които трябва да бъдат леко осолен, пипер и умерено поръсени с брашно непосредствено преди пържене. Zrazy се запържва от двете страни, докато
соеви котлети
Соеви пържоли Продукти: 300 г варени соеви пържоли, 2 глави лук, 3 с.л. л. растително масло, черен пипер, сол - на вкус Начин на приготвяне: Сварете соевите пържоли, нарежете лука на ситно, поръсете пържолите, посолете. Запържете котлети в растително масло с лук
Зрази котлети, задушени
Zrazy пържоли, задушени Компоненти Обезкостено говеждо - 800 г Лук - 2 бр. Бял хляб - 150 гр. Мляко - 0,75 чаши Разтопено масло - 3 супени лъжици Доматен сос - 1 чаша Месен бульон - 1 чаша Дафинов лист - 2 бр. Бахар - 10 грах смлян черен пипер
Зрази агнешки пържоли със савойско зеле
Зрази агнешки котлети със савойско зеле 800 г месо с кости (задно бутче), 600 г савойско зеле, 60 мл слънчогледово олио, 50 г лук, 30 г пшенично брашно, 1 скилидка чесън, 5 г кимион, черен пипер, сол, захар, оцет на вкус Измийте месото, отстранете костите, филмите и излишното
Зрази свински пържоли
Зрази свински пържоли 600 г филе или 700 г филе или шунка с кост, 50 мл слънчогледово олио, 30 г пшенично брашно, 50 г лук, черен пипер, сол на вкус Измийте месото, нарежете напречно на влакната косо на парчета. Начукайте всяко парче с чопър, формичка
Котлети Телешки котлети Време за готвене 1 час 30 минути Състав: Телешко филе - 600 г, морков - 200 г, корен от магданоз - 50 г, сухо червено вино - 200 мл, телешки бульон - 200 мл, брашно - 2 с.л. л., среден лук - 1 бр., ябълки - 2 бр., чесън -