Зрази от кайма и зеленчуци, Всичко, което вълнува съвременния човек
Мляно месо и зеленчуци zrazy са много красиви и слънчеви. И освен това те са нискокалорични, сочни, задоволителни и много вкусни!
Съставки:
- Телешка кайма - 300 г (това е за 2 порции)
- Яйце - 1 бр.
- Големи сочни моркови - 1 бр.
- Средни червени домати - 2 бр.
- Масло - 30гр
- Сол и черен пипер - на вкус
Готвене:
1. Измийте, обелете и настържете морковите. Не търкайте морковите твърде фино - те ще се "изгубят" в каймата и зразите ще се окажат не толкова красиви и ярки. Изцедете добре морковите с ръце, за да пуснат сок.
2. Разбийте едно яйце в каймата, сол, черен пипер и добавете настъргани моркови. Не е нужно да отцеждате сока от моркови. Нека отиде и на кайма - zrazy ще бъде по-сочен и по-крехък. Старателно омесете каймата с ръцете си, така че масата да стане хомогенна.
3. Измийте доматите и ги залейте с вряща вода. За пълнежа трябва да вземете месести, зрели и сладки домати. Киселите домати с тънка кожа могат да развалят вкуса на готовото ястие. Отстранете кожата на доматите, отстранете сърцевината и нарежете на малки кубчета с размер около 0,5 см.
4. Вземете малко количество кайма в дланта си и оформете торта с дебелина около един сантиметър. Поставете супена лъжица с пързалка от доматен пълнеж върху тортата. Отгоре поставете малко парче масло, около 1/3 ч.л. Ако обичате добре осолени ястия, посолете леко плънката, но това не е необходимо, доматите с масло няма да са блудкавичкида опитам.
5. Направете друга торта от каймата със същия размер като предишната, покрийте пълнежа с нея и внимателно защипете краищата на зрази. Не оставяйте нито една дупка, дори и малка, в противен случай маслото ще се разтопи и ще изтече. Трябва да се получи равномерен овален котлет с коремче.
6. По същия начин направете още няколко, трябва да се получат общо 6-7 бр. Поставете zrazy в двоен котел и ги оставете да се готвят в прост режим за 20 минути.
Zrazy в двоен котел са готови! Сервирайте ги горещи. Като гарнитура е перфектен прост варен ориз, който може да се готви на пара едновременно с zrazy, ако имате двоен котел с няколко отделения. Едва след това увеличете времето за готвене с 10 минути. Картофено пюре или задушени зеленчуци също вървят чудесно със zrazy.
В нашия сайт можете да намерите рецепта за крехко телешко с аспержи