Зур белиш -Ориенталска рецепта
Зур белиш е традиционно ястие от татарската кухня. Зур в превод е голям. Баба ми живее в Татарстан. И основно готвим това ястие с цялото семейство и най-често в Татарстан, когато всички роднини се събират. Не се справяйте сами и го гответе по-бързо. Това е много подходящо за семейството ястие. Е, много вкусно и необичайно. Винаги приготвяме много голям белиш, за да има за всички. 8-10 души, включително мъже, определено могат да нахранят зур белиш. Въпреки че белиш се превежда като пай, той все още е по-скоро печено печено в гърне с тесто).
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ Разтопете маслото и го охладете. Смесват се с яйцата, солта, содата, водата и брашното. Замесва се тесто. Трябва да е меко, мазно и да лепне по ръцете.
Нарежете месото на големи кубчета около 2 см.
Лукът се нарязва на ситно.
Нарежете картофите на същото кубче като месото. Смесете месото, лука и картофите. Сол, черен пипер, разбъркайте. Накълцайте 1 дафинов лист.
Разделете тестото на две неравни части. По-голямата част се разточва с диаметър 20 см повече от формата, в която ще печем. Дебелина 0,5-1см.
Сложете цялата плънка върху тестото.
Разточете останалото тесто с по-малък диаметър от формата. Сложете го върху плънката и стегнете здраво краищата. Оцветете ръба с косичка.
Печем 2,5-3 часа при температура 220 градуса във фурната. След 40-50 минути белишът се покрива с хартия за печене, напоена с вода и изцедена.
Повтаряйте тази процедура на всеки 30-40 минути, за да не загори сладкиша.
След 2 часа печене направете триъгълен разрез в центъра на белиша. Налейте 0,5-1 чаша бульон. След това затворете дупката с отрязано парче.
Печете още 30 минути. Извадете белиша, отрежете горната кора на парчета. Сложете корите в чиния. Ядат се вместо хлябзлословя.
Зур белиш се поставя в центъра на масата. Всички сядат около масата и хапват с лъжици от плънката от „общата тенджера“, захапвайки кората. Пълнеж от бульон. Алена Арсланова
Може да харесате още
Татарската кухня е много вкусна и особено задоволителна!
Jalebi Jalebi е един от най-популярните
Атшамгял - чурек с мед Съдържание: царевица
Отказ от отговор
В Татария?? Кой излезе с това име??))) може би все едно в Татарстан. Ще бъде по-правилно)))
Юлиана, правилно в Татария. В Татарстан звучи като съветско. И аз също чух, че е правилно да се пише татари, а не татари.
Nashida къде го чу и видя. Покажете ми надеждни източници
Юлиана, не мога да кажа, защото татарите винаги ме поправяха;)
Nashida, В съветско време Татарската АССР на български понякога се е наричала Татария (и тогава неофициално), но сега общоприетата форма е Татарстан.
Не трябва да се правят аналогии с Киргизстан (Киргизстан) и Туркменистан (Туркменистан) - езиковата норма във всеки случай се определя индивидуално.
С Башкортостан е по-трудно...
Nashida, добре, радвам се)
Юлиана, нищо сложно, просто всички наричат Башкирия))
Клас.Благодаря за рецептата
Нели, покажи рецепти със свинско?
Нели всичко ти е ясно...в групата просто няма такива рецепти не говори глупости...
Източна кухня. Мюсюлмански рецепти, )))))) не се ядосвай толкова)))) Не съм с лоши намерения
Нели, боли да се ядосваш))) сякаш не знаем какво имаме и какво не)
Нели, ще ти отговоря за името на групата... мюсюлманин означава халал, с разрешени продукти. Тук няма да намерите рецепти с алкохол и свинско месо.За кухните на различните националности. Мюсюлманите имат ли една националност. Мюсюлманинът може да бъде от абсолютно всяка националност и може да бъде и татарин, но да обича корейски салати, или да е чеченец, но да обича френски ястия, например. Не се ограничаваме с една или две национални кухни, като арабската и турската, не всеки има достъп до продуктите, които се използват в тях. Някой живее в Украйна и обича някои местни ястия, някой живее в България, а не в мюсюлманска република, и обича ястията, приготвени от неговия антураж. И освен това обичайната храна може да ви омръзне, искате да поглезите себе си и семейството си с нещо интересно, за това е нашата група. Сигурен съм, че е интересно не само за мюсюлманите, но и за други, но все пак сме се фокусирали върху халал рецептите. Има достатъчно други широки кулинарни публики, но нашата група има своя особеност и индивидуалност.
Източна кухня. Мюсюлмански рецепти, отбелязах гъвкавостта. Изобщо не писах от злоба) С мир съм с вас, хора) Просто стана интересно, реших да попитам. Ако съм обидил се извинявам.
Нели, затова ти отговорих)
Не сте виждали туркменската пита, наречена "ishlekli"
Дадиш, молим те за рецепта със снимка
Агнешко филе (агнешко)… 1,5 кг мазнина… 300 г пшенично брашно… 1 кг суха мая Лук… 0,5 кг домат… 0,5 кг сол… на вкус черен пипер… на вкус вода (топла)
Dadish, Jakallahu khairan, можете ли да разкажете по-подробно за метода на готвене?
Това е любимото ми ястие от детството.Когато майка ми пече балиш,този ден беше празник за нас.Когато ми липсват мама и татко,аз пека балиш вкъщи. Но ано не става за мен като майка ми, а майка ми пече балиш във фурната, а аз във фурната. JAZAKALLAHU Khairan за рецептата. (Мама и татко ми липсват ((()