10 най-опасни храни
В доклада се казва, че всички производители на хотдог трябва да етикетират това любимо ястие със специални знаци. Академията също така препоръчва промяна на формата на продукта, за да се намали броят на удушванията.
Нарязана на тънки филийки от водещите световни готвачи, рибата бутер е не само деликатес. Да си поръчаш фугу за обяд е като да играеш българска рулетка. Вътрешността на фугу съдържа тетродотоксин, отрова, чието действие е 1200 пъти по-силно от това на калиевия цианид. Една риба е достатъчна, за да убие 30 души. Поради високия риск готвачите трябва да преминат тригодишно обучение, преди да започнат да правят фугу. Ето защо рибата е толкова скъпа - около 200 долара на порция. Смъртната опасност обаче не спира японците, които консумират до 10 000 тона фугу годишно.
Фъстъците са вкусна ядка, но много силен алерген. От всички хранителни алергии тази е най-фаталната. Освен това броят на страдащите от алергии непрекъснато нараства. Така от 1997 г. до 2002 г. броят на децата, страдащи от алергия към фъстъци, се удвоява.
Според Центъра за наука в обществен интерес през 2009 г. най-опасните храни са били листните зеленчуци и някои зеленчуци – включително спанак, маруля, зеле и рукола.
През миналата година са регистрирани 363 остри хранителни отравяния, 240 от които са свързани със зеленчуци и билки. Най-често отравянето се причинява от патогена нировирус - с други думи, болестта на мръсните ръце.
Също така отравянето със зеленчуци се провокира от бактерията E. coli и салмонела. Те обикновено попадат в растенията по време на узряването им - ако е имало контакт с екскременти на домашни животни, слюнка на диви животни или със замърсена вода.
Риба тон еедна от най-консумираните риби в света. Въпреки това, той може да причини тежко отравяне с живак. Ето защо рибата тон не се препоръчва за бременни жени и малки деца. Живакът влияе негативно върху формирането на нервната система на плода и здравето на бебето.
Суровата риба тон също е опасна. Поради неправилно съхранение в някои японски ресторанти в рибата се произвеждат много токсини. В допълнение към рибата тон, поради същите причини, не се препоръчва да ядете сурова скумрия, скумрия и риба махи-махи.
Пудингът от тапиока е едно от най-популярните ястия в Америка. Тапиоката обаче освобождава цианид, когато се готви неправилно. Има и малък процент хора, които са алергични към тапиока. По-специално, алергичната реакция към латекс в повечето случаи показва наличието на алергия към тапиока.
Освен сърцебиене, проблеми със съня и появата на плака по зъбите, кафето има и други негативни ефекти върху човешкото тяло. По-специално, тази напитка може да изгори повече от други горещи течности. През 1992 г. 79-годишната Стела Либек съди ресторант McDonald's за 2,86 милиона долара, тъй като кафето, разлято в скута й, причини изгаряния трета степен на възрастна жена. Оттогава McDonald's намали температурата на варене на кафето. Въпреки това, Starbucks все още приготвя много горещо кафе и до днес.