10 най-вкусни рецепти за зелеви сарми
-Етикети
-Видео
-Категории
- Нека бъдем красиви (2668)
- За статуетка (733)
- лицеви (683)
- За кожа (653)
- За коса (301)
- Тяло (223)
- Грим и козметика (205)
- Нашите крака (130)
- Нашите ръце и нокти (116)
- О, тези очи. (104)
- Здраве (1837)
- екстри (791)
- Печене (178)
- Напитки, коктейли (129)
- Втори ястия (110)
- Закуски (91)
- Десерти (91)
- Други (73)
- Салати (51)
- Вкусни супи (23)
- Интересно (627)
- Интересни места (76)
- Държави и континенти (30)
- Светът на фотографията (22)
- Красотата на природата (12)
- Home sweet home (интериор и ремонт) (509)
- Мода и стил (486)
- Всичко за децата и за тях (400)
- Видео (399)
- Животни (128)
- Клипове (28)
- хора (19)
- Нашата планета (18)
- Страници със съвети (396)
- Съвети за домакинята (153)
- Съвети за живота (90)
- Съвети за градинари (20)
- Лични (360)
- екстри (253)
- Други (164)
- За блог и уебсайт (24)
- Стихове (172)
- Красиви картинки, снимки и флашки (145)
- празници (135)
- Ръчна изработка (105)
- шиене (22)
- Домашен декор (11)
- Занаяти (11)
- Плетива (9)
- Производство на сапун и свещи (7)
- Нов живот за нещата (4)
- Декупаж (3)
- Декорация на дрехи (2)
- Икономика (103)
- Мъдрост (82)
- хумор (50)
- Филми, музика и шоубизнес (42)
- Авто дама (26)
-Музика
-TorrNADO - торент тракер за блогове
-Бутони за оценка на Yandex.blogs
-Търсене в дневника
-Абонирайте се по имейл
-Редовни читатели
-Статистика
10 най-вкусни рецепти за пълнено зеле
Вторник, 1 април 2014 г. 15:20 + за цитиранеЕ, какво е домашната кухня без ароматни зелеви рула! Предлагам ви 10 от най-вкусните рецепти за зелеви сарми за всеки вкус. Изберете и запазете във вашата готварска книга))
1. Зелеви сарми с гъби
- бяло зеле - 8-10 листа - вода - сол - на вкус - растително масло - 2 с.л. л. за плънката: - пресни гъби - 500 г или сушени гъби - 100 г - доматено пюре - 1-2 с.л. л. - ронлива оризова каша - 1/2 чаша - сол - на вкус.
Сварете зелевите листа във вряща вода за 2-3 минути, извадете от водата, оставете водата да се отцеди. Ако е необходимо, леко изчукайте твърдите жилки на листата, докато омекнат с дървена кълцачка. Върху всеки зелев лист се слагат по 2-3 супени лъжици плънка и се завиват. Зелевите сърми се запържват в олио, след което се задушават в гъска или във фурна на тава. Сервирайте с варени картофи и салата от краставици. За плънката измийте и сварете сушени гъби, сварете пресни гъби, нарежете на ситно, смесете с ориз и доматено пюре, сол на вкус.
2. Зелеви рулца по закарпатски
- зеле - 3 кг - филе - 1 кг - свинска мас - 150 г - лук - 250 г - сметана - 130 г - доматено пюре - 40 г - смлян черен пипер, сол.
Изрежете сърцевината на зелевите глави, за да не се ронят листата. Зелето се слага в тенджера с подсолена вряща вода и се вари на слаб огън за няколко минути. Когато зелето изстине, отделете листата ивсеки отрязва удебелената част. Нарежете месото на тънки филийки, отчукайте, посолете и поръсете с черен пипер. Върху блат се слага резен месо, задушен в мазнина лук, завива се от двете страни и се навива на руло. Поставете капак с по -малък диаметър на дъното на тигана, подредете го с листа от зеле, поставете върху тях зеле, също покрийте с листа от зеле, изсипете подсолена вряща вода, добавете останалата част от мазнините и гответе на нисък нагряване за 1,5 часа. След това добавете заквасена сметана, смесена с доматено пюре, към зеленото рулца и поставете в гореща кокошка за гореща петала за топла сметана, смесена с доматено пюре, на зеленото рулца и поставете в гореща кокошка за гореща петала за топла сметана, смесена с доматено пюре, на зеленото рулца и поставете в гореща кокошка за гореща петала за топла нива с топла сметана, смесена с доматено пюре, на зеленото рулца и поставете в гореща кокошка за гореща петала.
3. Сарми (сарми)
- телешко - 500 г - свинско - 300 г - зелен лук - 1 връзка - ориз - 1/2 кофичка - кисело мляко - 1 кофичка - гроздови или зелеви листа - 30-40 бр. - масло - 100 г или олио - 1/2 чаша - магданоз, мента, перука, черен пипер, сол - на вкус.
Лукът се нарязва наситно и се запържва в олиото, като се долива малко вода, след което се смесва с червения пипер и се оставя настрана. Добавете ситно нарязано месо, ориз, черен пипер, джоджен и наситнен магданоз. Всичко се залива с гореща подсолена вода и се оставя да къкри, докато оризът поеме цялата вода. Залейте листата с гореща подсолена вода и върху всяко сложете по една чаена лъжичка от готовата плънка. Навийте сармите и ги сложете в тенджера. Добавете 3/2 чаша вода и 1 чаена лъжичка мазнина. Оставете да къкри на слаб огън със затворен капак. Разбийте леко киселото мляко, добавете размекнатото масло, поръсете с червен пипер. Сервирайте соса заедно със зелевите сарми. По този начин можете да напълните не само листа, но и сладки чушки, патладжани или тиквички.
4. Мързеливи сърми
- зеле (глава) - 1 бр. - месо - 500 г - моркови - 1 бр. - лук - 2 бр. - бульон - 1 чаша - ориз - 1/2 чаша - домат - 1 с.л.л. - дафинов лист, черен пипер, сол - на вкус.
Главата зеле се потапя няколко пъти с вода и се нарязва на ситно. На дъното на тава се слага масло или маргарин и половината зеле. Нарязано месо, настъргани моркови, пържени домати. В тенджерата със зелето се слага първо месото, след това морковите, върху него се слага суров ориз и останалото зеле. Добавете дафинов лист, черен пипер, малко бульон и оставете да къкри, докато омекне.
5. Зелеви сарми с рибна кайма
- зеле - 1 кг - сварен ориз - 100 г - магданоз и копър - 10 г - лук - 2 бр. - сметанов сос - масло - 2 с.л. л. - сол, смлян черен пипер - на вкус - риба (кайма) - 400гр.
Готовата глава зеле сварете до полуготовност във вряща подсолена вода. При сварените листа се отрязва удебелената част. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио. Смесете рибната кайма с ориза, пържения лук, сол, черен пипер и разбъркайте. Поставете каймата върху готови зелеви листа, увийте, придавайки на продукта правоъгълна форма. Зелевите сарми се запържват от двете страни в масло, заливат се със сметановия сос и се пекат във фурната за 8-10 минути. Сервирайте зелеви сърми по 2 наведнъж. на порция, като се заливат със соса, в който са задушени и гарнирани с билки.
6. Зелеви сарми с наденица
- пшеничен хляб - 200 г - зеле - 1 бр. - варена наденица - 200 г - яйце - 2 бр. - маргарин или мас - 2 с.л. л. - горчица - 2 супени лъжици. л. - ябълки - 4 бр. - сол - на вкус.
Напоен и изцеден хляб, прекарайте наденицата през месомелачка, добавете яйца, горчица, сол. Разбъркайте. Отстранете големите листа от зелевата глава. За да ги направите гъвкави, еластични, попарете ги с вода,подкислен с оцет. Сложете готовата кайма върху листата, навийте плика. Запържете сарми в мас или маргарин. Налейте малко гореща вода в тигана, покрийте сармите с нарязани ябълки и оставете да къкри под капак.
7. Зелеви сарми с извара "зимна приказка"
- зеле - 1/4 глава - извара - 8 с.л. л. - брашно - 1 с.л. л. - ориз - 1 с.л. л. - олио - 1 с.л. л. - яйце - 1 бр. - захар - 2 ч.л. - сол - 1 ч.л. m- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
Отделете 5-6 листа от една средно голяма глава зеле, сложете ги в тенджера с подсолена преварена вода и варете 5-10 минути. След това прехвърлете зелето в гевгир, оставете водата да се отцеди. Изрежете дебелите средни жилки на листата, сложете кайма в средата на всеки лист и завийте. След това сложете сармите в тенджера, налейте 1/2 чаша заквасена сметана и оставете да къкри във фурната, докато зелето омекне. Кайма: сварете ориза в подсолена вода, прецедете го, изварата прекарайте през месомелачка и смесете със сурово яйце, брашно, сварен ориз, сол и една чаена лъжичка разтопено масло.
8. Картофено пълнено зеле
- картофи - 1 кг - лук - 200 г - моркови - 200 г - растително масло - 50 г - заквасена сметана - 200 г - смлян черен пипер - 3 г - сол - на вкус.
Тези сарми се пълнят най-добре в листа от кисело зеле. Измийте картофите, обелете, настържете на ситно ренде. Лукът и морковите се обелват, нарязват се на ситно и се пасират в растително масло. Смесете настърганите картофи и запечените зеленчуци, сол и черен пипер. Сложете сварената кайма върху зелеви листа, оформете зелеви рула, поставете върху тава за печене, залейте със сос от ситно нарязания пържен лук.
9. Зелеви сарми с месо и кашкавал
- Савойско зеле (големи листа) - 4 бр. - домати - 500 г - лук - 1 бр. - кашкавал (настърган) - 60 г - свинско (нарязано) - 175 г - яйце - 1 бр. - овкусен оцет - 3 с.л. л. - хляб (филия, за тост) - 1 бр. - зехтин - 3 с.л. л. - картофи (малки) - 500 г - сол, черен пипер - на вкус.
Зелето се бланшира за около 2 минути, залива се със студена вода, листата се разполовяват. Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Лукът се наситнява, смесва се с 40 г сирене, свинското месо, яйцето и 1 с.л. лъжица оцет. Смелете пулпата от хляб и добавете към каймата, сол и черен пипер. Разстелете каймата върху листата, навийте на руло, фиксирайте. Загрейте 1 с.л. лъжица олио, добавят се доматите, 50 мл вода, 2 с.л. л. оцет. Сърфите се задушават в този сос за 15 минути. Нарежете картофите на четвъртинки. Запържват се в 2 с.л. супени лъжици масло за 15 минути. Сол и черен пипер. Сервирайте със сос и поръсете със сирене.
10. Пълнено зеле сладко и кисело
- телешка кайма - 500 г - зелеви листа (големи) - 8 бр. - сварен ориз - 100 г - лук - 50 г - доматен сос - 100 г - стафиди - 50 г - сол - 1 ч.л. - черен пипер - 1 ч.л. - доматено пюре - 240 г - джинджифил (настърган) - 50 г - овкусен оцет - 100 г.
Сложете зелевите листа в стъклена купа. Затворете и сложете във фурната за 4-6 минути на 100%, задушете до омекване. Комбинирайте месо, ориз, нарязан лук, доматен сос, стафиди, сол, черен пипер. Смесете добре. С получената смес се пълнят зелевите листа, навиват се като пурички. Закрепете шева. Поставете шева надолу в купа. Смесете останалите продукти, разбъркайте и залейте сармичките. Поставете във фурната за 15-18 минути50%. Зелевите листа не трябва да се разпадат. Оставете за 5 минути преди сервиране.
| Категории: | Екстри/Втори ястия |
Цитиран 85 пъти от Харесван от17 потребители