Салата с авокадо и скариди - най-добрите рецепти за оригинални и класически ястия

Крехкото месо от скариди в комбинация със зряло авокадо е любима класика. Съвсем наскоро тези продукти бяха екзотични за нас, а сега те придобиха огромна популярност сред населението. Това обаче изобщо не означава, че е невъзможно да експериментирате с допълнителни съставки и да разнообразите вкуса на салатите. Напротив, на базата на тези компоненти са създадени и продължават да се създават много невероятно вкусни ястия, които сега са станали още по-достъпни. Следователно те могат да станат както основа на обикновена вечеря, така и прекрасна закуска по празниците. Предлагаме на вашето внимание няколко оригинални и класически варианта.

Салата със скариди, рукола и авокадо

Това ястие съдържа всичко, което може да характеризира едно ярко слънчево лято - това са сочни домати, зелени листа от рукола, зряло авокадо и слънчев зехтин. Нежните скариди придават насищане на тази комбинация, пикантност - лимонов сок. Перфектно съчетани продукти за лека закуска на пикник или семейна почивка.

Скариди (замразени) - 600 грама;
Чери домати - 1 опаковка (около 15 броя);
Зрял лимон - 1 бр.;
Зряло авокадо - 2 бр.;
Балсамов оцет - 1 супена лъжица;
Зехтин - 4 супени лъжици;
Подправки (комплект за скариди);
Салата от рукола - 180 грама;
Сол.

Да започнем с основната съставка - скаридите. Можете да ги готвите по различни начини - задушавате, печете, готвите в бавна готварска печка, но най-лесно ще бъде да сварите. За да направите това, размразете на стайна температура, можете да го оставите да се накисне в топла вода за няколко минути, за да стане по-бързо. И по това време пригответе саламура - сварете вода, след което изсипете сол в неяподправки за готвене на морски дарове. Хвърлете скаридите във вряща вода. Сваряват се доста бързо и след 2 минути ги изваждаме с решетъчна лъжица;
Охлаждаме морските дарове, отстраняваме черупките, след което отстраняваме червата, като ги разрязваме по гърба (изглеждат като тънка тъмна нишка). В резултат на това обемът на продукта ще намалее с около половината;
Измийте добре руколата и я оставете да изсъхне напълно, за да не увехне бързо салатата. След това разглобяваме на клони и отрязваме долните пръчки;
Измийте добре малките домати, след което ги нарежете на половинки. Ако имаме едри чери домати, може да ги разделим на четвъртинки;
Измийте добре лимона, разделете го на половинки, изстискайте сока от тях;
Измиваме добре авокадото, след което отстраняваме кората. Разполовяваме ги, премахваме костите, след което ги нарязваме на продълговати филийки. Леко поръсете филийките с лимонов сок;
Нека приготвим дресинга: посолете зехтина, черен пипер, добавете малко лимонов сок, балсамов оцет. Да победим всичко;
Събираме нашата салата със скариди и авокадо: добавете половинки чери домати, рукола към основните съставки. Залива се с дресинга, след което се разбърква много внимателно, за да не се натроши нещо. Това ястие е най-добре да се сервира в купи за сервиране. По желание поръсете леко с пармезан.

Съвет: Когато избирате рукола за вашата маса, трябва да запомните следните правила:

Листата на растението трябва да са ярко зелени, свежи и не бавни, в този случай ще получите наистина висококачествен и вкусен продукт;
Вкусът на марулята зависи пряко от размера на листата й - колкото по-малки са те, толкова повече горчивина съдържат;
Съхранявайте руколата винаги в хладилник, като е препоръчително да я поставите във ваза с вода. Такарастението ще запази свежестта си до 6 дни.

Класическа салата със скариди и авокадо

Това ястие е лесно за приготвяне и отнема много малко време за приготвяне. Ако е възможно, по-добре е той да закупи прясно замразени обелени скариди, в противен случай те ще трябва да бъдат обелени сурови, което ще бъде малко по-трудно, отколкото с варени.

Белени замразени скариди - 250 грама (или 500 грама необелени);
Лайм - 1 бр.;
Зрели, но твърди домати - 3 бр.;
Авокадо - 2 бр.;
Чесън - 3 скилидки;
Заквасена сметана - 6 супени лъжици;
Кетчуп - 5 супени лъжици;
Майонеза - 3 супени лъжици;
Подправки за скариди.

Съвет: вкусът на салатата до голяма степен зависи от правилността на съставките, степента им на зрялост. За да изберете добър плод от авокадо, обърнете внимание на следните съвети:

Натиснете леко върху кората. В зрял, висококачествен плод той ще се огъне под пръстите и след това вдлъбнатината бързо ще изчезне, авокадото ще се върне към предишната си еластичност. При неузрелия плод структурата е плътна и твърда, а при презрелия е прекалено мека, няма да възвърне формата си след натискане, а ще остане намачкана;
В зряло авокадо можете да чуете удара на костилката, лесно изостава от пулпата, когато узрее. Просто разклатете плода близо до ухото си и слушайте - ако почука, тогава можете да купите.

Пикантна салата от авокадо и скариди

Тази необичайна сладко-кисела салата от скариди и авокадо е идеална, когато искате да се поглезите с нещо вкусно и необичайно, както и да изненадате гости на празник или да зарадвате любимите си хора. Готвенето е удоволствие, защото отнема много малко време - около половин час.

авокадозрели - 2 плода;
Консервирани ананаси - 200 грама;
Български червен пипер - 1 бр.;
големи скариди - 300 грама;
Майонеза - 3 супени лъжици;
Лимон за украса.

Салатен коктейл със скариди, авокадо и ароматен пъпеш

Ако вече ви е омръзнала класическата комбинация от скариди и авокадо, обърнете внимание на тази рецепта. Комбинацията от лют сос Табаско и ароматен, сладък пъпеш ще преоткрие за вас целия спектър от чувства и усещания. Никой гурме не може да устои на такава необичайна салата. Ако обаче сте любители на пикантното, можете да сведете до минимум количеството люта подправка в рецептата, но не трябва да я премахвате напълно.

Кралски скариди с черупки - 400 грама;
Зряло авокадо - 2 плода;
Пъпеш сладък ароматен - 200 грама;
Чери домати - 1 шепа;
Листна салата - 130 грама;
Сос Табаско - индивидуално;
Майонеза - 5 супени лъжици;