127872 Калория на тестото - Съдържание на калории в храната

съдържание
"Брашното вреди на фигурата!". Но дали тестените продукти са толкова вредни за поддържане на нормално тегло? Магазините са пълни с разнообразие от бисквитки и сладкиши, почти всяка къща има пакет брашно, а повечето домакини знаят поне няколко рецепти за вкусни тестени изделия. Смята се, че всичко това е много мазнини и въглехидрати, но има ли поне един вид тест, който е за предпочитане да изберете, ако искате да отслабнете?

Подготовка на тестото

Съставът обикновено включва брашно, яйца и захар. Маята, млякото и маслото все още присъстват в различни варианти.Сладкото тесто е най-калоричното, тъй като съдържа малко повече масло от другите видове. В постното тесто няма олио, затова има толкова малко мазнина, а когато използвате мая, може и без нея.

Брашното трябва да се пресее преди приготвяне на тестото - така то ще бъде по-пухкаво поради голямото количество кислород.Премиум брашното има най-много глутен, така че е чудесно за печене на пайове, сладки и хляб. Захарта помага на дрождите да работят по-усилено и също така държи частиците брашно заедно.Важно е правилното разтваряне на захарта, затова понякога се препоръчва добавянето дори на пудра захар. Като течност е обичайно да се използват мляко или кисело-млечни продукти, по-рядко вода. Маята също работи по-добре в млечна среда.

Маслото или слънчогледовото масло и маргаринът правят тестото по-нежно, придават на сладкиша приятен аромат. Белтъците правят тестото по-пухкаво. Жълтъците действат като вид лепило, което прави структурата на тестото хомогенна.Опасно е яйцата да се разбиват директно в тестото, по-добре е първо да го направите в чаша, за да не добавите случайно развалено яйце в сместа. В постния вариант вместо това се добавя бакпулверили сода, погасена с оцет.

Калорично съдържание на тестото