15 факта за шоколада
Аналитични статии, политически рецензии
Политика, икономика, история
Знаеш ли това…
кой е на линия
- 0 членове.
- 8 гости.
15 факта за шоколада
2. При дегустации е обичайно да се яде шоколад с добра глътка силен чай без захар.
3. При производството на порест шоколад шоколадовата маса е интензивно наситена с газ по време на процеса на разбиване и в момента на подаване на шоколада от леярската глава във формите започва интензивно отделяне на газ под формата на мехурчета по целия обем на шоколадовото блокче. Ясно е, че размерът на порите и разпределението им по обема на плочката се задава от технологичните параметри на блока "разпенване". Всяка фабрика за производство на газиран шоколад има свои собствени режими и тайни за производство на газиран шоколад.
4. Как се прави белият шоколад? Основата на шоколадовото блокче, което го кара да поддържа формата си, е какаовото масло, което е бяло на цвят. Към него добавяме сухо мляко и пудра захар и получаваме бял шоколад на цвят, а какаовото масло придава шоколадовия вкус.
6. Древните ацтеки, които са употребявали шоколада много преди нашествието на испанските колонизатори, са го смятали за афродизиак (вещество, което повишава сексуалната енергия) и вещество, което стимулира духовното развитие.
7. Шоколадът има много по-силен ефект върху жените, отколкото върху мъжете. Шоколадът съдържа не само теобромин, лекарство, много подобно на кофеина, но ивещества, които влияят на женската хормонална секреция. Пълното премахване на шоколада от диетата може да доведе до характерните симптоми на абстиненция на наркотичните вещества.
8. Не внасяйте студен шоколад в топла или влажна стая и след това го оставяйте там за съхранение. Водната пара във въздуха бързо кондензира върху студената повърхност на шоколада и част от захарта се разтваря. Когато шоколадът достигне стайна температура, тази влага се изпарява и захарта кристализира на повърхността му под формата на бяла плака или петна или микроскопични малки кристали (захарен цъфтеж).
9. Едно време индианците използвали какаовите зърна като платежно средство. За 100 какаови зърна например можете да си купите роб.
10. Шоколадът съдържа теобромин, който е мощен токсин за много животни. Така че за котки и кучета средната смъртоносна доза е 200 - 300 mg / kg теобромин. Конете и папагалите също са чувствителни към това вещество. Човешкото отравяне с теобромин при ядене на шоколад е практически изключено поради бързия метаболизъм на теобромина в човешкото тяло. Освен това теоброминът, който е основният алкалоид в шоколада, му дава второто име "храна на боговете" (тео бром).
12. Не можете да си купите шоколадово яйце в САЩ. Има закон, който забранява поставянето на негодни за консумация продукти в храната.
13. Японските студенти ядат шоколадови бонбони Kit Kat преди изпити, тъй като името е съзвучно с думите "kitto katsu" ("определено печеля").
14. По случай своята 10-годишнина арменската сладкарска фабрика Grand Candy постави световен рекорд, като произведе най-голямото шоколадово блокче с тегло 4,41 тона, което е вписано в Книгата на рекордите на Гинес. Рекордният шоколадов блок е направен презза 4 дни, дължината му е 5,6 м, ширината - 2,75 м, а височината - 25 см.