20 съвета за тези, които искат да извлекат максимума от ресторантите
Придържайте се към тези съвети и ще разберете, че вашето поведение до голяма степен ще определи дали ще останете доволни от вечерята.
Предлагаме ви селекция от 20 съвета от нашия гост, киевския сомелиер Леша Дмитриев, на тема „Как да извлечете максимума от ходенето на ресторант“.
Съвет 1. Ако искате да развалите настроението на всички и да се измъкнете от сервитьорите, ще успеете. Основното нещо, което трябва да разберете, е, че храната ще бъде безвкусна и обслужването ще бъде ужасно. Не всичко ти харесва. да
Подсказка 2. Спрете на входа и се огледайте. Ще бъдете посрещнати. Няма нужда да тичате из залата и след това да питате: „И какво, няма празни места? И къде ще седна сега? Представете си за секунда как изглеждате току-що.
Съвет 4. Ако не харесвате някои продукти, не се колебайте да попитате и да изясните. — Така ли е с аншоата? - тогава няма да работи. Само на най-горните места ще бъдете предупредени, но дори и тогава не винаги.
Съвет 5. Чувствайте се свободни да поискате препоръки и да се вслушате внимателно в съветите. Много е лесно да се разбере - те съветват искрено или бездушно. Направете си изводите.
Съвет 6. Ако сервитьорът не запише поръчката, помолете го да повтори избора ви! Посочете какво и как за вкъщи. Майната им на изненади :) Въпреки че тепърва ще има!
Съвет 7. Ще излизате ли с повече от 10 души? Не бъдете мързеливи! Направете предварителна поръчка, в противен случай ще трябва да чакате дълго време. навсякъде! С фразата “Ние ще дойдем и бързо ще изберем всичко на място” само се заблуждавате!
Съвет 8. Предварителната поръчка често ви помага да разберете каква ще бъде крайната сума, така че по-късно да няма изненада: „Леле, приятелите от другия край на масата пиеха ракия X.O?“
Съвет 9. Ако бързате или ако бързате, уведомете персонала. Фразата „Вижте, той има тази стрида за 15боли за минути? Основното вече се охлажда! - истински.
Съвет 11. Пазете се от неясни имена. Експериментите със стомаха са безполезни за вас. Учтиво избройте всички съставки.
Съвет 12. Не крещете на сервитьора. Той не е виновен, че някое ястие липсва в менюто. Това е проблемът на готвача и управителя на ресторанта. Те могат да бъдат поканени на килима.
Съвет 13. Ако все пак решите да свалите сервитьора точно в залата - не забравяйте, че фразата "Този идиот отново дойде" ще остане в паметта ви за дълго време.
Съвет 14. Постелете ленена салфетка върху коленете си, за да подсушите ръцете си. Не се срамувайте да го объркате. Много по-лошо е да хвърляте бели хартиени салфетки по цялата чиния.
Съвет 15. Ако поръчвате добре изпечено месо, бъдете готови да чакате дълго време. Печенето на една добре изпечена пържола отнема 25-30 минути.
Съвет 16. Ако искате сервитьорът да смеси всички ястия, поръчвайте едновременно, в един глас, прекъсвайки се.
Съвет 17. Никога не казвайте „Имам най-доброто“ или „Най-доброто вино“, без да погледнете цената във винената листа. Очаквайте 5-цифрени сметки. Все по-малко са добрите сомелиери.
Съвет 18. Ако искате да благодарите на сервитьора, не казвайте „Благодаря“ на всеки пет минути. Оставете 10% бакшиш, ако го заслужава. Проверете кой вариант е най-добър. Парите са главата на всичко.
Съвет 19. Не правете прибързани заключения за дадено място след първото ви посещение. Всеки има право да греши. Дори и ти.
Съвет 20. Не забравяйте, че винаги сте прав. Не прекалявайте с употребата му. Кармата се влошава много бързо, а Индия не е толкова близо.