6 ястия от едно пиле или урок по спестяване на храна
Супа, сандвичи, рула, кюфтета, печено пиле - всичко от един труп. не вярвате? Тогава ви каня на урок по кулинарни спестявания!
Погрижихте ли се за проблема с кризата и помислихте ли как да не харчите целия семеен бюджет за храна? Оказва се, че ако подходите към готвенето суперпрактично, тогава дори от най-обикновеното пиле можете да приготвите много прости и вкусни ястия. Такова безотпадно производство!
За готвене вземете голям пилешки труп с тегло около 2 кг. И ако имате голямо семейство, вземете две.
Разрежете трупа на пилето по следния начин: внимателно отстранете кожата от гърдите и отрежете кожата около врата на пилето, след което отделете гърдите, крилцата и бутчетата от гърба. Разделете краката на пищяли и бедра. Филето от пилешки гърди отделете от костите и разделете на две части, отделете малкото филе. Не изхвърляйте нищо!
Да започнем да готвим
Нека първо сготвим вкусна супа с домашна юфка
Пилешка супа с домашно фиде.Необходими са ви пилешки гръб, малко филе и пилешки кости, останали от гърдите, 3 яйца, 300 г пшенично брашно, 2 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, връзка зелени, щипка солСварете бульона от пилето . Докато бульонът се готви, пригответе фидето. Яйцата се разбиват с бъркалка, постепенно се добавя брашното и се замесва твърдо тесто. Сложете на студено за 30 минути. Извадете пилето с костите от бульона, добавете зеленчуците към супата и варете почти до готовност. Разточете тестото на тънко, нарежете на юфка, добавете към супата и гответе 10 минути, поръсете с билки и отстранете от огъня.
Ястие номер две - сандвичи с пиле
Сандвичите с пиле могат да бъдат вкусни и здравословнизакуска.
Нека се погрижим за третото ястие и приготвим печено пикантно пиле със зеленчуци
Печено пиле с хрупкави зеленчуци за едно наистина кралско ястие.
Мариновайте днес за кралска вечеря утре.Необходими са ви пилешки бутчета, бутчета и крилца, 2 с.л. зърна горчица, 2–3 ч.л аджика, 2-3 моркова, шепа зелен замразен грах, сол - на вкус, връзка зелени
Нарежете морковите на кубчета. Смесете горчица, аджика и сол. Добавете моркови, грах, марината и нарязани зеленчуци към пилето. Смесете съставките и оставете да се мариноват в хладилника за една нощ. Печете във фурната до готовност на 180°C.
Готвене на четвъртото ястие - домашно приготвени рула
Ролцата с плънка от сирене са универсално и супер здравословно ястие.
Ще ви трябва половината от останалото пилешко филе, връзка зелени, 100 г сирене, 2-3 с.л. зелен грах, 2 с.л. заквасена сметана, сол - на вкусПилешкото филе се разрязва по дължина на две части и се изчуква в стреч фолио. Смесете сирене, нарязани зеленчуци и грах. Поставете сместа върху филето, навийте на руло. Намажете със заквасена сметана и печете във фурната за около 30 минути на 180°C.
Ще има остатъци и за полуфабрикати: кюфтета за готвене - ястие номер пет.
Кюфтетата могат да бъдат замразени за вкусен обяд или вечеря по-късно.
Ще отнеме 0,5 супени лъжици. ориз, 1 глава лук, 1 малък морков, остатъците от филе, 1 яйце, 1 ч.л. растително масло, сол на вкус
Сварете ориза до полуготовност, охладете. Запържете лука и морковите в олиото. Смелете гърдите в блендер или превъртете в месомелачка, комбинирайте получената кайма, ориз, зеленчуци,сол, разбърква се и се оформят малки кюфтенца. Разпределете върху дъска и замразете.
А от пилешка кожа ще приготвим старо еврейско ястие - пълнени вратове.
Пълненият пилешки врат е традиционно еврейско ястие.
Необходими са ви пилешка кожа (врата и гърдите), 1 глава лук, 2 с.л. галета, 3-4 с.л. масло.
Запържете лука в маслото, добавете галета и леко запържете. Сложете получената маса върху пилешката кожа и навийте на стегнато руло. Леко се затягат с конец и се запържват в олио до зачервяване.