7 ястия с ориз от цял ​​свят, статия в готварската книга за

готварската

Оризът се свързва предимно с универсална гарнитура. Комбинира се с много продукти, затова често служи като добавка към риба и месо, а не винаги само като гарнитура. На базата на ориз се приготвят каши, с тях се пълнят пайове, правят се оризови пудинги. В някои страни тази зърнена култура има много по-важна роля. В тяхната кухня можете да намерите поне едно самостоятелно ястие, което се приготвя предимно от ориз. Ето 7 начина да сервирате ориза като основно ястие по същия начин, както се прави в различните страни.

Китайски пържен ориз с яйца

свят

Съставки за 4 порции:

  • 300 гр. дългозърнест ориз
  • 2 яйца
  • 10 мл. сусамово масло
  • 30 мл. фъстъчено масло
  • 30 гр. ситно нарязан шалот
  • Сол пипер

Готвене:

  1. Поставете ориза в тенджера с подсолена вода и го оставете да заври. Покрийте и гответе на много слаб огън за 25 минути, докато водата се абсорбира. Оставете да изстине.
  2. Разбийте леко яйцата със сусамовото масло и малко сол. Загрейте фъстъченото масло в тиган уок и запържете ориза за около 3 минути. След това добавете яйцата и запържете още 2-3 минути.
  3. Овкусете със сол и черен пипер, добавете зеления лук и запържете още 2 минути, като разбърквате от време на време.

Ориз с колбаси и мексикански боб

ориз

Съставки за 4 порции:

  • 400 гр. басмати ориз
  • 400 гр. червен боб от консерва
  • 300 мл. зеленчуков бульон
  • 1 скилидка чесън
  • 2 лъка
  • Масло от гроздови семки
  • Половин връзка мащерка
  • 200гр. колбаси
  • Прясно смлян черен пипер, сол

Готвене:

  1. Пригответе ориз. Измийте и подсушете боба. Обелете чесъна и лука. Чесънът се нарязва на ситно, лукът се нарязва на дебели кръгчета.
  2. Загрейте олиото, запържете лука и нарязаните наденички до златисто кафяво. Добавете чесъна и боба, задушете всичко набързо, след което налейте бульона.
  3. Добавете мащерката и ориза и разбъркайте. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Тайвански ориз с морски дарове

ястия

Съставки за 4 порции:

  • 300 гр. ориз
  • 2 с.л фъстъчено масло
  • 2 с.л къри на прах
  • 500 мл. зеленчуков бульон
  • 1 шалот
  • Сол
  • 250 гр. калмари, приготвени за готвене
  • 1 малка жълта чушка
  • 1 малка зелена чушка
  • 1 малка червена чушка
  • 1 скилидка чесън
  • 4 с.л фъстъчено масло
  • 1 люта чушка
  • 200 гр. скариди, почистете и отстранете червата
  • 1 с.л смлян кориандър
  • 1 с.л див лук
  • Сол

Готвене:

  1. Почистете и нарежете на ситно шалота. Загрейте олио в тиган. Гответе лука, докато стане прозрачен.
  2. Добавете кърито и ориза, оставете да къкри за 5 минути, след което добавете половината от зеленчуковия бульон. Когато оризът поеме течността, добавете останалия бульон, посолете, захлупете и варете на тих огън 12-15 минути.
  3. Калмарите се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см. Разполовяват се, чушката се отстранява от семките и белите ципи.
  4. Нарежете пулпата на малки парчета. Лютите чушки се разрязват по дължина, отстраняват се семките и ципите, месестата част се нарязва на ситно. Чесънът се нарязва на ситно.
  5. Загрейте олио в тиган. Запържете леко чесъна и чушката. Добавете чили пипер, леко сол.
  6. След 3 минути добавете кръгчетата калмари, а след 5 минути и скаридите. Подправете с кориандър, сол и черен пипер.
  7. Смесете морски дарове с ориз, сложете в термоустойчива тенджера и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Пече се 10-15 минути.