африканска чиния
"африканска чиния"
Онзи ден с мъжа ми бяхме поканени на вечеря в чест на уикенда, сервираха ни ястие (на порции), в което се побират пилешко бутче, 2 рибни филета, картофи и салата от нахут. каква е тази комбинация за теб? както се казва "три в едно", в нашия случай е четири))) Искам веднага да ви предупредя, самото ястие е пикантно, тъй като лютият пипер присъства във всички препарати, но този проблем е поправим за тези, които знаят как да се справят с него, като го изключат от диетата.
Не забравяйте, че всички ястия трябва да се приготвят почти по едно и също време, за да сервирате всичко красиво в една чиния горещо! По-добре е да мариновате риба и пилешки бутчета за един ден!
И така, нека да започнем:
1) Приготвяне на рибно филе (пиша цялата рецепта за една порция):
2 рибни филета (по ваше желание) - на нас ни сервираха "лаврак"
1 голяма глава лук
1 ч.ч ситно смлян чесън
1 люта чушка (зелена), нарязана на ситно - за да се намали остротата й, старателно се почиства от семките и жилките.
1 ст. л. доматено пюре (можете да използвате пресни домати)
подправки за готвене на риба
Смесете сол, черен пипер, лимонов сок и мариновайте рибните филета за 2 часа. Загрейте олиото в тиган и запържете филетата от двете страни за не повече от 1 минута, сложете в чиния. В друг тиган загрейте малко олио и пасирайте в него лука до прозрачност, добавете всички подправки (доматеното пюре се смесва с 50 - 6 мл вода) и оставете да къкри, докато масата стане хомогенна. Поставете рибното филе върху лист за печене, сложете лучената маса отгоре и печете в предварително загрята фурна за 15 минути. при 170 0 С
2) Готвене на картофи:
800 гр картофи
1/2 ч.ччесън, прекаран през преса
1/4 люта чушка (по желание)
1/2 ч.ч смлян кориандър
2 с.л. л. консерва нарязани домати
масло (може да използвате всяко)
Сварете картофите с кората, охладете и нарежете на ситно (може да намачкате с вилица). В тенджера загрейте олиото (каквото обичате), добавете всички подправки и домата към него, оставете да къкри 3-4 минути на слаб огън, след това добавете картофите (ако са много сухи, можете да ги разредите с мляко или обикновена вода) накрая подправете с лимон с щипка захар.
3) Пилешко бутче "Яса" ) (съставки на порция)
1 пилешко бутче
15 мл. лимонов сок
30 мл. оцет (можете да използвате балсамов, можете да използвате обичайния 3%)
2 ч.ч прясна мащерка (може да се замени със суха 1 ч.л.)
1/4 зелена люта чушка (по желание)
малко слънчогледово масло
1 глава лук ситно настърган
Приготвяме марината от лимоновия сок, оцета, лука, солта и щипка захар, олиото, поставяме пилешкото (мариноваме поне 2 часа)
Заем пилешко бутче, заедно с марината и другите подправки на умерен огън, задушете добре до готовност (около 30 минути)
4) Салата от нахут.
200 гр. нахут (накисва се за една нощ)
1 глава червен лук
1/2 зелено чили (по желание)
малко зехтин
Сварете нахута, комбинирайте с нарязаните на кубчета домати, лука, лютата чушка (можете спокойно да замените червения пипер) и подправете с горчица с лимонов сок и зехтин
Това е всичко. Рецептата не е лесна, но вкусна!
Който смее да готви чака мнения. Според мен всички продукти бяха съвместими, щях да намаля чилито и да не овкуся пюрето с лимонов сок, тъй като вече съдържаприсъстват домати. Но. Рецептата не я измислих.
Приятен апетит!
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!