Пилешки гърди с картофи

Порции: 4
Време за готвене: 1:30 ч.

Бялото пилешко месо (гърди) са основните мускули, които отговарят за безмилостната работа на крилцата. Пилето е ходеща птица, която само от време на време използва уменията си за летене. Оттук и популярността на белите гърди. Той е много по-мек и по-лек от, да речем, същия тетерев или глухар. Много хора несправедливо смятат пилешките гърди за прекалено сухо месо. Донякъде са прави. Ако гърдата се свари и се постави студена на масата, тогава без арсенал от сосове няма да е лесно да се преглъща. Оттук и изводът - бялото пилешко месо трябва първо да се маринова. Всичко може да бъде марината. Започвайки от лимонов сок или доматена кисела краставичка, завършвайки с обичайния соев сос. Пилешкото месо е много податливо на тези неща и се маринова за броени часове. След това става много по-мек и сочен. Намалява се времето за гореща обработка на продукта. Нека се опитаме да приготвим картофи с пилешки гърди направо в тигана, без да използваме фурната.

голямо месо от гърди бройлери - 450 гр.
соев сос "Ахим" - 3 с.л. л.
средни картофи 2-4 бр.
голям лук - 0,5 бр.
среден морков - 1 бр.
растително масло - 3 супени лъжици. л.
подправка за пиле "Knorr" - 0,5 ч.л.
сушени домашни билки - 1 ч.л.
смлян червен пипер и сол - на вкус

Средна оценка за това ястие

1 човек оцени рецептата

Започваме да готвим задушени картофи с пилешки гърди в тиган, ще ни отнеме 1,5 часа (1 час за мариноване на пиле): Различните птицеферми дават различни продукти, но когато често готвите пилешки ястия, постепенно започвате да подчертавате най-добрите производители на охладенопилешко месо. Вземете една гърда от голям бройлер. Това е половин килограм прекрасно месо, с мазнини, кожи и други жизненоважни елементи. Месото трябва да се измие.

Нарежете пилето на средно големи парчета, колкото половин пръст.

Нека сложим нашата рязанка в дълбока купа, където ще мариноваме пилешкото месо.

Изсипете соевия сос в пилето и го смесете с парчетата месо. Пилето се маринова за 45-60 минути на стайна температура. Соевият сос е важен хранителен продукт във всички азиатски страни. Преминава през дълга специална ферментация и се произвежда трудно. Истинският соев сос не може да струва и стотинка.

Измийте и почистете картофите, морковите и лука.

Нарежете на едро (на по-дребно) лука и морковите.

Изсипете растително масло в дълбок тиган, загрейте го на среден огън и започнете да пържите парчетата моркови. След 3-5 минути добавете мариновано пиле в тигана и задушете пилето с моркови за още 5 минути.

Докато тече процесът на пържене на парчета пилешки гърди, ще нарежем втория основен компонент на ястието (картофи) на тънки пластмаси.

Върху пилето се нареждат резените картофи и се добавя наситненият лук. Налейте половин чаша вода в тенджерата и прехвърлете режима на готвене на задушаване. Поръсете картофите с подправка Knorr, можете да добавите сушени билки, малко сол и червен пипер.

Произвеждаме задушаване за не повече от 15 минути, докато картофите са готови. Пилешките гърди с картофи са готови. Разпределяме ястието в дълбоки чинии. Не забравяйте да излеете соса. Сервираме на масата. Към картофи с пилешки гърди на тиган са подходящи отделно сервирани домашни кисели краставички.