Агробизнесът отглежда ръж
Ръжта е една от най-важните хранителни култури в България, използва се за храна на добитъка и се използва за храна на хората (от ръж се произвеждат брашно, нишесте, малц). Страната ни е на първо място в света по събираемост на ръж. Основните райони за отглеждане на тази култура са Волга (Република Татарстан, Самарска и Уляновска област), Урал (Република Удмуртия и Пермска област), както и Централна и Волго-Вятска област.
Ръжта е по-малко взискателна към природните условия от пшеницата, устойчива на много видове вредители и патогени. Въпреки че посевната ръж има 39 разновидности, у нас се отглежда само обикновена ръж. Зимната ръж лесно понася ниски температури до -35 градуса, поради което в България зимните култури са по-често срещани от пролетните култури, които се отглеждат в някои райони на Бурятия и Якутия. Ще разгледаме различни аспекти на бизнеса със зимна ръж.
Цената за наем на земеделска земя в различните региони на България варира значително. Цената на хектар зависи от общата площ на наетата земя, близостта на пътя, наличието или липсата на комуникации, вода, специално оборудване и може да варира от 500 рубли до няколко хиляди рубли.
Както вече казахме, ръжта може лесно да расте на почва, която не е подходяща за отглеждане на пшеница. Най-добрите предшественици на ръжта са лупино-овесени смеси, многогодишни треви, ранни узрели картофи, царевица за силаж, лен, грах и пшеница. Ръжта може да даде реколта две години на едно място. Не се препоръчва да се засажда ръж след многогодишни бобови растения, тъй като почвата е силно наситена с азот, което е вредно за ръжта.
Оранът се извършва 3-4 седмици преди сеитбата. Ако ръжпланира се сеитба след пшеница, след което се използва плуг с скимери; след картофи, лен, грах земята се обработва с плоскорези; след трайни треви и царевица полето се обработва с дискови брани. Средната цена на оран на хектар земя е 700-1000 рубли.
Семената от зимна ръж могат да бъдат закупени чрез интернет на цена от около 10 рубли на килограм. Голяма грешка на съвременните агрономи е сеитбата с прясно събрани семена. Неотложеното семе все още не е готово за покълване, така че добивът на ръж се намалява до 10 центнера на хектар, въпреки че може да бъде няколко пъти повече.
Помислете за популярните сортове ръж. Сортът "Tatarskaya 1" се отнася до средата на сезона, устойчив на полагане и замръзване, има добри хлебопекарни качества, отглежда се на бедни, неплодородни почви. Среднозрелият сорт "Саратовская 7" се отличава с висок добив, устойчивост на суша и добри технологични и хлебопекарни свойства на зърното, расте най-добре в района на Волга. Сортът "Bezenchukskaya 87" също се отнася до средата на сезона, устойчив на полагане, има отлични хлебопекарни качества, включен е в държавния регистър за регионите Централна, Волга-Вятка, Централна Черна земя, Средна Волга, Урал. Сортът "Новозибковская М-4" е устойчив на замръзване, дава висок добив, расте добре на песъчливи почви, но почива с прекомерна влага. Сортът "Pulmana yellow-grain" е предназначен за отглеждане в района на Курск, като процентът на полагане и проливане е много по-нисък от този на други сортове.
Нормите на сеитба на ръж на хектар са следните: в Централно-Черноземната зона - 5-6 милиона семена, в Нечерноземната зона - 6-7 милиона семена, в Поволжието - 4-6 милиона семена, в Урал и Сибир - 6-7 милиона семена. 1000 семена тежат 30-40 грама в зависимост от сорта. следователнона хектар площ ще отнеме от 150 до 280 килограма семена.
Има няколко начина за засяване на ръж: нормално, в заети двойки, кръстосано, тясно заредено. Ако ръжта се засява на заети двойки, тогава нормата на засяване се увеличава с 15-20 процента, а ако се използват теснозърнести или кръстосани методи, тогава нормата трябва да се увеличи с 10-15 процента.
Препоръчва се валиране веднага след сеитбата, това гарантира по-добро презимуване. Посевите трябва да се брануват в началото на пролетта. Fundazol се използва за кореново гниене и хербициди за плевели, въпреки че ръжта е устойчива на плевели и рядко се изисква борба с плевелите. 10-12 дни след поникването посевите се пръскат с разтвор на камапосан М за предотвратяване на полягане.
Прибирането на ръжта започва в средата на восъчната зрялост на зърното, когато зърното все още е здраво прикрепено към класа и не се рони, тъй като в края на восъчната зрялост притокът на сухо вещество в зърното спира, а когато е напълно узрял, значителни загуби не могат да бъдат избегнати, тъй като зърното е склонно към проливане.
Почистването се извършва по отделен начин. Първо се използва валяк, а след това комбайн. Събраното зърно се почиства, сортира, изсушава при необходимост. Цената на монтиран валяк започва от 25 хиляди рубли. Комбайн може да се купи за 450 хиляди рубли, цената на нов модерен комбайн е повече от 2 милиона рубли. Финландска мобилна сушилня за зърно струва около 2,5 милиона рубли.
Средната цена на отглеждането на ръж на един хектар земя е от 5000 рубли. Средният добив на ръж е 20 центнера от хектар, при добра агротехнология може да се увеличи до 50 центнера. При продажба на зърно на цена от 5000 рубли на тон нетната печалба ще бъде около 5000 рубли на хектар.
Ръжта е компонент на различни комбинирани фуражи, тя не е по-ниска от пшеницата по отношение на съдържанието на хранителни вещества, следователно производителите на храни за животни са една от възможностите за продажба на ръж. При отглеждане на сортове с високи хлебопекарни свойства е препоръчително да си сътрудничите с предприятия, произвеждащи ръжено брашно. В допълнение, ръжта се използва като органичен тор във фермите.