Алкохолни напитки с ниско съдържание на алкохол със собствените си ръце
Алкохолните напитки стават все по-скъпи, а качеството не винаги оправдава цената. Ето защо все повече и повече хора прибягват до приготвяне на нискоалкохолни напитки със собствените си ръце и от доказани продукти.
Нискоалкохолните продукти са напитки, които се получават след ферментация и инфузия за известно време, при определени условия. Те включват: бира, вино от грозде, тинктура, алкохол, ликьор и др.
Най-доброто време за готвене е лятото или есента, когато има пресни плодове. Можете да използвате всичко: череша, слива, грозде, праскова, кайсия, ябълка, круша, чаена роза и др.
Преди да започнете да готвите, трябва да решите предварително:
- каква напитка трябва да бъде резултатът;
- за какви цели ще се използва;
- какви материали има на разположение;
- каква е силата на напитката.
Най-необичайните и вкусни рецепти са:
вино от чаено розе
Съставки:
- пъпки от чаена роза 55-60 броя;
- захар 5 чаши;
- лимонена киселина 1,5 чаена лъжичка с пързалка.
Начин на готвене:
- отделете розовите листенца от стъблото и ги изплакнете;
- пригответе буркан от 3 литра;
- потопете листенцата в буркан;
- добавете захар и лимонена киселина;
- налейте чиста вода, но не до края на врата, в противен случай ще бъде неудобно да се разбърква;
- затворете капака и поставете на слънчево място, можете да използвате перваза на прозореца;
- след три дни ще започне да ферментира и ще трябва да се отвори, като се разбърква от време на време;
- когато ферментацията спре, след около месец, прецедете виното, налейте го, сложете го в килера;
- след няколко седмици виното ще даде утайка, прецедете отново през тензух.
Виното се оказва десертно с ярък флорален аромат.
Сливата има богат вкус и аромат, върви добре с пикантни билки.
Съставки:
- подправки: смлян джинджифил, канела.
Начин на готвене:
- пригответе буркан от 3 литра;
- измийте сливата и я сложете в буркан;
- добавете захар, канела, джинджифил;
- напълнете сливата с водка;
- затваря се плътно с капак, слага се да се утаи;
- оставете да вари поне 1 месец;
- когато се влеят, прецедете и изсипете.
Slivyanka излиза нискоалкохолна, вискозна, гъста, с подчертан пикантен аромат.
Черешово наливане
Черешата има специфичен тръпчив вкус и напитките от нея излизат необичайни.
Състав:
- чиста вода 1 чаша;
Последователност от действия:
- измийте черешите и ги сложете в буркан, като периодично поръсвате със захар;
- добавете чаша вода, трябва да има място между черешата и буркана за ферментация;
- с точилка е необходимо черешата да се намачка, за да си пусне сока;
- поставете медицинска ръкавица, преди да пробиете един пръст с игла, затегнете ръкавицата на врата;
- сложете на слънчево място да бродят;
- когато ликьорът ферментира, ръкавицата ще се напълни с въздух, в края на ферментацията ще падне;
- прецедете и изсипете;
- поставете за настояване на тъмно място.
Пълнежът е сладък и ароматен.
Съставките за такива рецепти са лесни за намиране, а методът на готвене е прост, което дори начинаещите могат да направят.