Анализи и диагностика на хранителни алергии

Международната общност по алергии постигна консенсус относно това как най-добре да се диагностицират и управляват хранителните алергии. Набор от практически насоки от редица експерти в областта на диагностиката на алергиите е набор от най-съвременни насоки за това как да се диагностицират и лекуват хранителни алергии.

Д-р Джей М. Портной е асоцииран ръководител на колежа по алергия, астма и имунология.

Ан Муньос-Фърлонг, основател и вицепрезидент на Центъра за изследване и обучение по хранителни алергии, също е съгласна с Портной.

Много често родителите не подозират, че детето им има заболяване, докато то не попадне в спешното отделение, където се диагностицира хранителна алергия. Понякога се случва да не може да се постави точна диагноза, казва Муньос-Фърлонг. Най-често детето първоначално има леки симптоми, като алергичен дерматит, и за лекарите е трудно да диагностицират хранителни алергии. След това родителите страдат, докато се постави диагнозата и продуктът се изключи от диетата.

Най-често срещаните хранителни алергии

Хранителната алергия възниква, когато човек, който е чувствителен към определена храна, я яде, вдишва или влиза в контакт дори с много малки количества от нея. Това се дължи на реакция към протеини, наречени алергени, и симптомите могат да бъдат леки или много тежки и животозастрашаващи.

В съвременния свят хранителните алергии стават все по-чести. През последните 10 години много често се срещат алергиите към определени храни, които се свързват основно с фъстъци и други видове ядки.

Децата имат най-многоЧестите хранителни алергии са:

При възрастните най-честите хранителни алергии са:

Фъстък
ядки
риба
Миди (скариди, раци и омари)
Миди (стриди и миди)
Плодове
Зеленчуци

Как да определим хранителна алергия?

Обикновено симптомите се появяват веднага след хранене, контакт или вдишване. Те могат да включват зачервяване на кожата, обрив, уртикария, сърбеж, подуване на устните или клепачите, задух, затруднено дишане, кашлица, повръщане или диария.

Ако Вие или Вашето дете развиете някой от горните симптоми, тогава трябва да бъдете прегледани и тествани.

Тестовете са най-противоречивият аспект в лечението и диагностиката на алергиите. Според д-р Джон Опенхаймер (Медицинско училище в Ню Брунсуик) тестове като кожни алергични тестове или кръвни тестове са недостатъчни за диагностициране.

Проблемът е, че процедурата за тестване за хранителни алергии показва дори най-незначителните отклонения от нормата. Това означава, че ако имате алергия, тогава тестовете най-вероятно ще покажат това, но резултатите от тях няма да са много точни. Това предполага, че резултатът от анализа често е положителен, когато всъщност няма алергия.

Новите правила ще помогнат на лекарите да диагностицират по-точно алергиите. И с правилния подход те позволяват да се интерпретират резултатите от анализа с голяма точност.

Не мислете дали имате алергия или не. Ако подозирате алергия към някоя храна, намерете истинско потвърждение за това. Трябва да знаете точно дали имате алергия или не. „Виждал съм хора със сериозни хранителни проблемипоради факта, че са изключили храни, към които не са алергични“, казва Портной.

Изключително рядко е пациентът да е алергичен към повече от една или две храни. Следователно анализът за потвърждаване или опровергаване на предположения е най-добрият инструмент за диагностициране на хранителни алергии.

След като намерите продукта, който причинява алергии, започва основната работа. Трябва да се научите да живеете с алергиите си.

За съжаление, единственото лечение на хранителни алергии е избягването на храна или отхвърлянето на диета. Но д-р Опенхаймер дава два практически съвета:

Ако се храните в ресторанти или на улицата, тогава трябва да направите списък с храни, към които сте алергични, и да го организирате под формата на карта, за да го дадете на главния готвач, за да знае какво да откаже, когато приготвя ястия.
Носете специална гривна или огърлица, която казва на другите, че имате хранителна алергия.

Разрастване на хранителни алергии

Новите правила за алерголозите казват, че е необходимо да се направи повторен тест след известно време.

С течение на времето много деца с хранителни алергии губят реакцията си към храните. В повечето случаи това се отнася за алергии към краве мляко, кокоши яйца, просо и соя. По-малка е вероятността да надраснат алергиите към фъстъци, ядки и морски дарове.

Когато човек стане по-малко чувствителен към определена храна, тогава лекарите го наричат "толерантност". Експертите все още се надяват, че един ден ще открият тайната на механизма на хранителната толерантност.