Английски пай с картофи и месо
Английският пай с месо и картофи е вкусна британска класика. Формата на моята торта все още е различна от класическата, но работя по нея, мисля след време да я повторя точно. Същността на това ястие е следната: пълнежът се нарежда на слоеве в бутер или маслено тесто, покрива се с тестен капак, прави се отвор за пара и готово, всичко отива във фурната.
- Време за приготвяне: 1 час
- Порции: 6
Съставки за приготвяне на английски пай с картофи и месо.
Съставки за английски пай:
- 300 г пшенично брашно;
- 4 г сода за хляб;
- 60 г масло;
- 1 пилешко яйце;
- 180 г кефир;
- сол, захар.
Съставки за пълнеж на английски пай:
Съставки за глазурата на английски пай с картофи и месо:
Как се готви английски пай с картофи и месо.
Английски пай с картофи и месо може да се изпече от бутер тесто, но ако няма време да го приготвите, тогава обичайното меко тесто на кефир ще свърши работа.
Приготвя се просто: смесете кефир, яйца, разтопено масло, 1/2 чаена лъжичка фина сол и 1 чаена лъжичка гранулирана захар. Смесете съставките до гладкост, постепенно добавете пшенично брашно и сода. Ако тестото се оказа течно, добавете малко брашно. Оставете готовото тесто на стайна температура за 20 минути.
Докато тестото почива, пригответе плънката за английския пай с картофи и месо. Сварете картофите в кората им, обелете, прекарайте през преса за картофи илиразтрийте на ситно ренде. Запържете морковите в масло или също гответе в униформа.
Смесете каймата с наситнения лук, овкусете със сол и подправки. В Англия индийските подправки са на голяма почит, затова препоръчвам къри на прах за месо.
В тиган загрейте една супена лъжица зехтин, запържете каймата за 5-6 минути, разбъркайте, за да се запържи равномерно месото.
Поръсете плота с брашно, разточете тестото на кръг с дебелина 1 сантиметър, около 1,5 пъти диаметъра на формата.
Намажете формата със зехтин, внимателно поставете тестото.
Слагаме запърженото месо върху морковите. Не добавяйте кайма директно от тигана: не трябва да е горещо, месото трябва да се охлади малко.
Повдигаме краищата на тестото, оформяме торта с дупка в центъра за вентилация.
За глазура смесете суров жълтък и супена лъжица мляко, намажете тестото, за да получите златиста коричка при печене.
С вилица правим релефни шарки, така че горната част да не изглежда скучна.
Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий, изпечете английски пай с картофи и месо за около 35 минути до златисто кафяво.
Същността на английския пай е, че когато го разрежете, всички слоеве от плънката се виждат. Някой ден ще се съберапригответе многослоен пай, така че в секцията да видите цялото богатство и разнообразие от зеленчуци, месо и вътрешности - така да се каже, класическа рецепта.
Английската баница с картофи и месо е готова. Добър апетит!!
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!