Appenzellerland – перлата на Източна Швейцария
Политическата карта на Швейцария без съмнение е пъзел, който не е за деца. Да се научите как да навигирате в тази мозайка от региони, да научите тяхното местоположение и имена е много трудна задача. Но има едно място в Швейцария, което не е лесно да се намери дори и с най-внимателно проучване на картата. Апенцел (на немски Appenzell, от името на град Апенцел) е исторически регион и кантон в североизточната част на Швейцария - само пример за това, което се нарича "малка макара и пътища". Напълно скрит в кантона Санкт Гален, Апенцел е историческо, културно и туристическо бижу на Източна Швейцария.
Географска справка
Разположен между долините на Рейн и Турн, притиснат от езерото Констанс от север до Алпите, Апенцел е земя на селяни, ловци и квалифицирани кулинарни специалисти. Хълмист терен, криволичещи пътища по склоновете на планините водят до сърцето на кантона. Именно тези хълмове и могили правят мястото особено забележително. Тук се намира най-високата планина в Източна Швейцария с височина 2503 метра – Сентис (Säntis).
Това, разбира се, не е най-високият алпийски връх, но спиращата дъха гледка ще зарадва всеки пътник. При хубаво време от планината се открива прекрасна панорамна гледка: Боденското езеро на север, величественият Рейн, земите на Германия и Австрия, съседния кантон Граубюнден, Санкт Гален, Бернските Алпи, а в ясни дни можете да видите дори Цюрихското езеро и далечната планинска верига Юра. Не е шега да съзерцаваш и шестте страни от Централна Европа!
Историческа справка
Историята на региона Апенцел е тясно свързана с историята на кантона Санкт Гален и манастира Санкт Гал. През 7 век ирландският монах Колумбан, в разгара на четиридесетгодишната война между Меровингите, напуска родината си и отива в кипяща Европа, за да проповядвахристиянството. Заедно със своите ученици Галус и Сигеберт, Колумбан провежда образователни дейности, които допринасят за запазването на древните традиции и формирането на духовни и светски училища. И така, в днешния град Санкт Гален през 613 г. е основан манастир, където Свети Гал завършва своето славно пътуване из Европа.
В края на 11 век в една от долините близо до манастира Санкт Гален възникват селища Abbacell, чието име означава по-скоро имение с хамбар и складови помещения, отколкото монашеска килия. С подкрепата на Рим политическото значение на манастира нараства непрекъснато, както и данъците върху местното население. Когато домът на Хабсбургите се присъедини към монашеските изнудвания, борбата за данъчно облагане, която е типична за Конфедерация Швейцария, доведе до въоръжено въстание. Епичната война за независимост, останала в историята под името „Апенцелската война“, продължила от 1401 до 1429 г., първоначално била толкова успешна за кантона, че когато Апенцел се присъединил към съюза на кантоните, от който по-късно възникнала Конфедерация Швейцария, той дори отказал да плаща данъци на никого. Тук Фредерик VII, граф на Тогенбург, трябваше да вразуми новите швейцарски съседи във военен конфликт и мирният живот царуваше дълго време на зелените хълмове на Апенцел.
Реформацията разделя Апенцел на две части. Дългата и сложна политическа конфронтация между католици и протестанти продължи почти сто години (от 1514 до 1597 г.) и доведе до раждането на два полукантона - Апенцел Външен, който прие протестантството, и Апенцел Вътрешен, който остана в старата, католическа вяра. В момента в кантона Appenzell-Outer (на немски: Appenzell-Ausserrhoden) живеят 53 хиляди души. Административен център е град Херисау, макар и най-висшият съдебентелата са разположени в град Троген. Католическият кантон Апенцел-Инер (на немски: Appenzell-Innerrhoden) запазва столицата си, село (!) Апенцел.
Политическо отстъпление
Жителите традиционно отбелязват това събитие като своеобразен празник - пищно и тържествено. Улиците са украсени с национални знамена и цветя, местните жители носят традиционни носии, всеки избирател е въоръжен с истински меч, принадлежал на неговите предци. Методите за гласуване също са запазили историческото си очарование - всеки гласува с вдигане на ръка на открито. Гласуването, съответно, е открито и резултатът, като правило, е видим за окото: очевидно има повече или по-малко ръце за, отколкото ръце против. При неяснота хората се разотиват в две посоки, а гласовете се броят. 16 хиляди души живеят в кантона - можете да го разберете.
Пешеходната улица води от площада през Стария град. Боядисани фасади на сгради, артистични надписи, кулинарни магазини и уютни, тихи кафенета са отличителната черта на града. По-голямата част от боядисването на фасадата е извършено от швейцарския художник Йоханес Хугентоблер (1897-1955), а основната му работа може да се нарече архитектурен скъпоценен камък на улица Haupgasse - алената фасада на аптеката Lowen Apotheke.
Църква Свети Мавриций
На високия бряг на река Ситер (Sitter) се издига църквата Свети Мавриций. През годините (а църквата е основана през 1071 г.) сградата е натрупала много стилове, архитектурни и художествени решения. И никога не е губил връзка с общността и културните тенденции в региона и града. Червеният силует на Свети Мавриций до циферблата на часовника на главната кула е направен през 1923 г. от същия Hugentobler.
Характеристики на националната носия
През деветнадесети век хилядиБродерите на Appenzell работеха от вкъщи за текстилните фабрики в близкия Санкт Гален, оттук и изобилието от характерни „кабинети“ на горните етажи на местните сгради. Тук ръчната бродерия процъфтява до средата на 20 век, така че местните специалисти и техният труд все още са високо ценени. Много от техните продукти могат да се видят в местния исторически музей на Апенцел (Museum Appenzell), който заема сградата на старото кметство.
Кухня и национални ястия
Разходката по пешеходната улица на Апенцел и разглеждането на витрините на магазините не оставят никакво съмнение относно основната местна туристическа забележителност - кулинарни продукти, сирена и силни ликьори на алпийски билки отдавна освежават живота на местното население.
Местен деликатес е джинджифилов сладкиш с пълнеж от крем от ядки (Appenzeller Biber), украсен с шарка, и мини вариант на меденки - Biberley. Традиционните съставки на biebers са мед, захар, брашно, мляко, мая и смес от подправки като кориандър, анасон, илициум, карамфил, канела и джинджифил. За вкус към тестото се добавят розова вода и лимонов сок, а за лекота и ефирност на структурата се добавя яйчен белтък. Името "bieber" вероятно идва от латинското "piper", пипер, което през Средновековието е означавало всякаква подправка. Теорията се потвърждава и от факта, че латинският език е бил разпространен в средновековните манастири, откъдето идват и меденките. Освен да се насладите на вкуса и урока по латински, можете да упражните и историята на рисуването – опаковката на меденките традиционно е украсена с миниатюри в стил „рустик арт“. Готвачи в бели престилки пекат своите шедьоври, овчари разгонват крави - всеки намери какво да прави на вернисажа с меденки!
Сиренето Appenzell не изостава в историческите традиции - 700 години архивни хроники ви карат да обърнете голямо вниманиевърху това полутвърдо сирене от прясно сламено мляко, с малки дупчици и златиста кора. Сиренето има силна миризма и орехов или плодов аромат, който може да варира от лек до силен, в зависимост от възрастта на сиренето. Има три основни вида сирена Appenzell. "Класик" - възраст от три до четири месеца. Сиренето се увива в сребриста хартия. "Surchoix" е сирене от четири до шест месеца със златен етикет. И не се страхувайте от черната точка на сиренето Екстра. Това е твърдо сирене, отлежало шест месеца или повече. Към днешна дата 75 фабрики за сирене произвеждат това сирене и, разбира се, не бързат да споделят рецептата. Известно е само, че уникалната подправка се придава на това сирене благодарение на специална туршия от билки, която често се добавя към сиренето заедно с вино или сайдер. Ценителите на сиренето го ценят по целия свят, както като деликатес във всяка чиния със сирене, така и за приготвяне на топли ястия със сирене и като десерт.
През поля и хълмове - боси
Апенцел и околностите му са идеално място за любители на пешеходния туризъм, популярна дестинация за любители на открито, катерачи и парапланеристи. В района са запазени много старинни селски обичаи, провеждат се фолклорни събори. В средата на миналия век акордеонът навлиза и в местната народна музика и добива голяма популярност. Пеенето на йодел (често наричано още тиролско пеене) е популярно тук, придружено от алпийски рог и звънци, които се окачват на шията на кравите. Този стил на пеене може да се нарече истински народен глас на Швейцария.
По пътя през Gonten и Jakobsbad можете да ходите боси през недокоснати ливади и земя, която се счита за естествена кална баня. зимен теренсе превръща в приказен пейзаж. Тук има всичко за зимни спортове, с изключение на суматохата, всичко е спокойно и премерено.
Препечатването на текст и снимки aboutswiss.ch е разрешено при условие за поставяне на връзка към оригиналния материал на нашия уебсайт.
Дял
Кантон Тичино. Лаго Маджоре
Пътешествениците, които се озовават в Тичино за първи път, имат странно усещане: това очевидно не е съвсем Швейцария, но определено не е Италия. Пейзажи, архитектура, традиционни ястия - всичко е съвсем различно! В този брой ви каним да се отправите към Лаго Маджоре. Палми, кестени, магнолии и жасмин, чиста вода с богат тюркоазен цвят - ярък образ на цъфтящия юг, видян веднъж, остана в сърцата на много пътници, посетили Лаго Маджоре. Много известни писатели и художници се стичат тук в търсене на вдъхновение. Дори ако плановете ви не включват увековечаване на красотата на този край в проза, поезия или върху платно, ние сме сигурни, че ще помните красивите пейзажи на тези места дълго време.
Най-малкото село в Швейцария
Колко души трябва да живеят в един град и колко сгради трябва да има в него, за да се счита за населено място - село например? Най-малкото село в Швейцария се намира в района Сен Готард.