Архив на списание BBQ
Срещнахме се с Юра - това е името на многобройните му приятели - в стара, удобно обзаведена дача, където често се събират хора, близки до него. Не е трудно да си представим картината на тези празници и събирания. Играейки си с бицепсите, собственикът цепи дърва, пали огън в барбекюто. И няма значение дали слънцето пече или снежинките се топят върху въглените. Когато хората се чувстват добре заедно, те се чувстват добре при всяко време.
– Роден съм на булевард „Мира“ в средата на миналия век, през 1958 г., в семейство на музиканти. Татко беше цигулар, мама беше виолончелистка, за съжаление вече не са сред нас. Татко работеше в оркестъра на Леонид Утесов, а майка ми преподаваше в музикално училище.
- Когато бяхте малък, за каква съдба си мечтаехте? - В ранна детска възраст исках да стана пастир, в дачата гледах със завист как пастирът вървеше със стадо крави и щракаше с камшика си толкова силно. Тогава мечтаеше да бъде портиер. И знаете ли, тази мечта се сбъдна, в студентските си години работих като пазач и портиер, между другото, „по професия“ - пометех двора на Военновъздушната академия Жуковски и учих в Авиационния институт.
ръководител-музикант на група "Царевица", свири на акустична китара, мандолина и хармоника.
На снимката отляво надясно: Роман Майборода - бас Павел Титовец - електрическа китара Светлана Шебеко - вокал Георгий Палмов - мандолина, китара Дмитрий Кричевски - барабани Сергей Новиков - цигулка www.kukuruza.info
- Но все пак станахте музикант. - Родителите ме убедиха да отида в музикално училище след училище, но не отидох в нито едно. Исках първо да вляза във военноморското училище в Севастопол, но навреме промених решението си, разбрах, че не е моето. Влязох в авиационния институт, това също е семейна традиция - баба ми и любимият ми чичо работеха в авиационната индустрия. А музиката започна в студентските ми години. Моят приятел учи в MADI, пътния институт, чрез него се запознах с момчетата, които свиреха в ансамбъл „Орнамент“, от който след известно време беше получена царевица. Тогава, в началото на 1976 г., ръководител на ансамбъла беше Сережа Сенчило, Бог да го почива. Той беше единственият в компанията, който имаше японско радио, можеше да слуша "Гласът на Америка" и да записва песни на магнетофон. Накратко, той бешенапреднал човек. Изобщо не чух нищо за кънтри музиката, свирех на кларинет за себе си.
- Там вероятно често се припомняше домашната кухня? - Вкъщи баба ми винаги готвеше. Татко ставаше до барбекюто или огъня, когато излизахме с него на пикник или риболов. Ооо, вкусно, той сготви отлична рибена чорба, пържи риба, пушеше я, осоляваше я, правеше котлети от нея. Като в приказка бащата на Карло правеше всичко, а аз помагах.
Спазили ли сте тази традиция в семейството си? - Да, всички обичат риболова, пикниците също. Едва сега готвя сама, младите не искат да учат, харесват начина, по който го прави татко.
Какво обикновено приготвяте на скара? - Най-често агнешко, пилешко, риба. Филето от сьомга е страхотно. Аз също обичам гъби. Тук в Америка ядат само шампиньони от магазина. И в гората има много гъби - и манатарки, и манатарки, и медени гъби, и, разбира се, има фалшиви гъби, неядливи. Както видях: майко мила, дори и с наклонено косене. Нарязах кошница с гъби, донесох я вкъщи, измих я, изпържих я с картофи. Американците се стекоха към миризмата: „О, колко вкусно. Какво е? Откъде знаеш, че тези гъби могат да се ядат? Но аз знам и това е. Моите прабаба и дядо ми бяха берачи на гъби, азте взеха гората, затова знам. Учили са ме: ако се съмняваш дали една гъба е добра, я близваш, ако е горчива, значи е лоша. Когато казах това на американците, те почти припаднаха. Напоследък месото се маринова в соев сос. Взимате месо накълцано за скара или както днес агнешки ребърца, нарязвате лука, добавяте едро счукан черен пипер и заливате със соев сос. Не е необходима сол и никога не можете да сгрешите - соевото месо ще поеме точно толкова соленост, колкото му е необходима. Докато агнешкото се маринова, нарязах зеленчуци - тиквички или тиквички, патладжан, можете сладък пипер. Не свалям кожата. Просто го нарязах на надлъжни слоеве и го сложих в соев сос с растително масло за няколко минути. А аз работя с въглища. Обичам сам да правя въглища, обичам да гледам как горят и пукат дърва. След това слагам месото на едната решетка, затискам другата отгоре и я слагам върху въглищата. След това правя същото със зеленчуците. Основното тук е да се уверите, че огънят не пламва. По това време нанизвам гъби на шишчета. Между другото, той сам построи мангала! Както можете да видите, не много голям, но имаше достатъчно място за всичко. Докато всичко се пържи, можете бързо да приготвите маринован лук. Нарязвам голям лук на тънки пръстени, изцеждам лимон, добавям нарязан кориандър. Като цяло кориандърът обича всяко месо. Може би така мисля, защото имам кавказка кръв, баба ми беше арменка. Можете също така да нарежете ситно чушката, сега просто не е под ръка. И то в купа. Всеки си взима колкото иска. Ако времето е правилно, всичко ще бъде готово по едно и също време. Основното е, че масата трябва да бъде поставена по-добре точно тук, в градината. Време е съпругата да се захваща за работа!
- Какво ви трябва в живота? - Не обичам допълнителни проблеми. Не обичам да се суете и да се занимавам не е удоволствие.
- И това го казва човек, всичкисъзнателен живот, ангажиран с организирането на концерти, пътувания, турнета. – Днес рядко правя това. Сега музикантите от Corn работят с други групи, преподават в училища и колежи и работят като сесийни музиканти. Затова няма много концерти, но са удоволствие. Понякога работим в малки клубове в Москва, понякога ходим на големи фестивали. Късметлии сме: музиката е любимата ни работа. Така че днес има възможност да не се напрягате, да седите, да мислите, да работите в страната - къщата е стара, има нужда от грижи. Приятели, деца, приятели на деца ми помагат тук. Между другото, синът ми също е музикант, а дъщеря ми учи в театъра. Имахме клуб на Ленинградската магистрала, който се казваше „Куку. ”, става ясно, че това е производно на царевицата. Сега не просто искаме да го съживим, не, ще бъде нещо друго. Изглежда отново се гмуркам в приятните задължения. И така, какво да правя?
Без какво не се наслаждавате на живота? Какво е необходимо, за да почувствате пълнотата на живота? - Необходима е музика - любимо занимание, за което имате шанс да получите достойно възнаграждение. Любимо семейство, слава Богу, добре съм с това, грехота е да се оплаквам. Прекрасни приятели, гледам да не губя приятели. Около мен има много прекрасни хора!
- А какво бихте пожелали на себе си? – Но за да не свършва всичко това. Обичам да пия, обичам да ям вкусно. И играйте трикове.