Ароматно сладко от китайски дюли

Прекрасната традиция на приготвяне на сладко не само помага да се запази реколтата от плодове, плодове и дори зеленчуци, но също така ви позволява да поглезите семейството си с вкусно лакомство. Освен обичайните бурканчета със сладко от горски плодове е добре да се запасите и с по-екзотични препарати. Например сладкото от китайски дюли със сигурност ще впечатли гостите с красивия си меден цвят и силния си сладък аромат.

Ароматни плодове от Китай

Овалните плодове на китайската дюля могат да достигнат тегло от един и половина килограма. Тези плодове имат силен приятен аромат, а поради високото съдържание на етерични масла се усещат леко мазни на пипане. В пресно състояние плодовете са много твърди и кисели, така че обикновено се използват за приготвяне на компоти и конфитюри. Ароматното сладко от китайска дюля ще украси всяка маса.

Сочната китайска дюля е изключително здравословен плод, който съдържа много витамини.Витамини за всички и всеки. Този плод е полезен за черния дроб и стомашно-чревния тракт, използва се и при болки в мускулите, кръста и коленните стави. В същото време лекарите не препоръчват злоупотреба с китайска дюля: този плод може да причини алергии.

Тънкостите на приготвянето на вкусно сладко

За да направите сладкото успешно и да зарадвате ядещите с ярък вкус и силен аромат, достатъчно е да следвате няколко прости правила. Първо, за прибиране на реколтата трябва да изберете цели, непокътнати, висококачествени плодове, узрели или леко незрели. Второ, желателно е сладкото да се готви в традиционен меден съд или широки и ниски съдове от неръждаема стомана. Трето, при готвене е необходимо внимателно да отстраните цялата пяна. Веднага след отстраняване на пяната е необходимо с чиста кърпа, потопена в ледена вода,Избършете добре краищата на съдовете, за да не останат зрънца захар по тях.

И накрая, много е важно сладкото да се готви до омекване, но не и да се преварява. Недовареното сладко се съхранява лошо, а превареното сладко значително влошава вкуса. Ако сиропът е твърде рядък (капка се разтича върху чинийка) и резенчетата плодове изплуват на повърхността, това означава, че конфитюрът все още не е готов. Ако сладкото стане твърде тъмно и ароматът му отслабва - това е признак на храносмилане, готвенето трябва да се спре незабавно.

Ароматно сладко от китайски дюли с ябълки

Тъй като китайската дюля обикновено е много сочна, може да се направи сладко без вода. За един килограм дюля, обелена и освободена от кутии със семена, ще трябва да вземете един килограм двеста грама захар. Дюлята трябва да се нарязва на тънки филийки и да се покрие с част от гранулирана захар, така че плодът да даде сок. Този процес може да отнеме няколко часа. След това можете да започнете да готвите сладко.

На слаб огън трябва да се загрее съд с дюля и захар, докато захарта се разтвори напълно, като се разбърква леко от време на време. Когато захарта се разтвори, огънят може да се увеличи и да се остави сладкото да ври десет до петнадесет минути. След това изключете котлона, покрийте съда със сладко с кърпа и оставете да се влива в продължение на десет до дванадесет часа.

След запарването сладкото трябва да се доведе отново до кипене и да се добавят триста-четиристотин грама обелени ябълки, нарязани на филийки. Гответе до готовност. Плодовите резени трябва да станат полупрозрачни, а сиропът - гъст. Сладкото все още трябва да е горещо, разпределено в стерилни буркани и затворено с метални капаци.