Баница с пиле и картофи, Десерти и сладкиши
Ако празнуването на новата година вече е близо, а портфейлът е напълно оскъден, това не е причина за отчаяние!
Има много рецепти, които не изискват разходи, но винаги се оказват невероятно вкусни. Например баница с пиле и картофи. Безспорното предимство на ястието е фактът, че сладкишите могат да бъдат направени много големи, така че всеки да има достатъчно, а пилешкото месо с благодарност приема всякакви добавки: гъби, зеленчуци, кайма, сосове и като цяло всичко, което душата ви желае!
Е, след като опциите за десерт са избрани, време е да опитаме баницата с пиле и картофи. Добавете съставките, които са в хладилника, варирайте и фантазирайте и ще дадем основна рецепта за пилешки и картофен бутер пай от обичайното „бързо“ тесто. И така, какво ще се изисква:
- 200 гр. кремообразен маргарин;
- 1 яйчен жълтък;
- 100 мл заквасена сметана, мазен кефир или кисело мляко;
- 1 щипка сол;
- 500 гр. пресято пшенично брашно.
Е, за пълнежа в пай с пиле и картофи можете да вземете както варено, така и сурово пилешко филе, няколко големи картофа, голяма глава сладък лук, гъби и подправки. Ако искате пилешкият пай за Нова година 2018 да бъде невероятно вкусен, направете следното:
1. Вземете предварително маргарин, така че да е мек. Ако вкъщи има малко масло, заменете част от маргарина с него;
2. Смесете брашното и маргарина, като всичко се смила на едро;
3. Добавете жълтък, сол, кефир и омесете тестото;
4. Ако тестото е лепкаво, добавете толкова брашно, че да не лепне по пръстите ви;
5. Омесете масата, увийте я в целофан, поставете я на студено.
Тестото е готово! Остава да подготвим плънката. И имамалък трик: пилешкият пай за Нова година 2018 ще бъде много по-сочен, ако вземете сурово пилешко филе. Ще отнеме малко, 250 гр. И сега трябва да направите това:
1. Обелете картофите и лука;
2. Избършете гъбите с кърпа (ако са пресни), отрежете крачетата. Ако вземете мариновани или осолени гъби, тогава те трябва да бъдат измити и изсушени, така че да няма излишна сол;
3. Нарежете пилешкото месо на тънки филийки, сложете в купа, добавете малко сол и черен пипер;
4. Нарежете лука на много тънки полукръгчета, не се притеснявайте, няма да усетите лука в готовия пай с пиле и картофи;
5. Нарежете картофите на филийки напречно, но достатъчно тънки;
6. Сложете лука в купа, измийте с ръка, добавете щипка сол, черен пипер и малко слънчогледово масло, разбъркайте;
7. Добавете картофи, нарязани гъби към лука и разбъркайте отново;
8. Разточете сочното тесто, поставете върху лист за печене, покрит с хартия;
9. Включете фурната на 180-200 С;
10. Намажете с много капка масло, поставете първия слой картофи, лук и гъби. И поставете картофите плътно, така че да няма празнини;
11. Сложете слой пиле върху картофите;
12. Отново картофи с лук и гъби.
Можете да разпределите пластовете до най-горното ниво на стената на тавата, не се притеснявайте, всичко ще бъде идеално изпечено! От останалото тесто разточете второто сочно, покрийте баницата и прищипете добре краищата. Няма нужда да мажете отгоре! Това ще стане по-късно. Сега изпечете пай с пиле и картофи във фурната на 180-200 С за около 35 минути. След това го извадете, намажете отгоре със слънчогледово олио или яйце с мляко и го поставете отново във фурната, като намалите котлона на 150 С. Печете още 30 мин. Готовността се проверява с дълъг сух чипс илисъвпада. Ако се пробива лесно и кибритът излиза сух, тортата е готова.
В случай, че сладкишът все още не е втасал, а горната кора се зачервява много, можете да покриете баницата с пиле и картофи във фурната с лист фолио. И спокойно изпечете невероятно ястие до готовност. И, между другото, пригответе голямо ястие предварително, ароматът на печене е такъв, че цялото семейство ще иска да опита парче от пая, без да чака да изстине! Добър апетит!
| Торти | торти | ||
| Мусове и желета | пудинги | ||
| плодови десерти | Сладолед | ||
| вафли | бисквитка | ||
| Бонбони | Други десерти |
| сладки сладкиши | Неподсладени сладкиши | ||
| Палачинки, пърленки | Тесто |
 |