Барбекю (пилешки бутчета в спираща дъха марината върху дъска на скара) - рецепта стъпка по стъпка с
съставки
- пилешки бутчета - 800 гр.
- босилек - 1 връзка
- червен пипер - 1 с.л
- зехтин идеален - 4 с.л.
- соев сос - 50 мл.
- смлян черен пипер - 1 ч.л
- захар - 1 ч.л (Имам кубче)
- морска сол - (имам 0,5 ч.л.)
- варова дъска с дебелина 3см
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Да се каже, че е вкусно, означава да не се каже нищо, бедрата са с аромат на дим, пушене, месото е нежно, кората е ароматна, като цяло - трудно е да се опише, трябва да го опитате!
Рецепта стъпка по стъпка снимки
1. Смелете босилека, добавете соев сос, червен пипер, смлян черен пипер.
2. Залейте със зехтина Идеал "Мек вкус".
3. Добавете захар, ако е необходимо - сол (коригирайте по ваш вкус).
5. Измиваме пилешките бутчета, потапяме ги в маринатата.
6. Разбъркайте и мариновайте за 1 час.
7. Дъската трябва предварително да се накисне за една нощ.
8. От лицевата страна изпечете дъската на скарата на скарата за около 3 минути (това е необходимо, за да не се огъне много при пърженето).
9. Поставете бедрата върху обгорената дъска.
10. Няколко снимки на процеса, това е някаква магическа магия! Влюбих се в този процес!
11. Нямам капак на скарата, така че трябваше да обърна бедрата по време на готвене, ако имате капак, тогава не можете да го обърнете.
12. Дъската е почти мъртва, бутовете са готови. Процесът ми отне 50 минути (ако скара с капак, ще се получи по-бързо), но, честно казано, изпитвам повече удоволствие в този бизнес от процеса на готвене, запалените грилъри ще ме разберат;)
13. Бутчетата за барбекю са готови, всички са на масата!
14. Месото е неописуемо крехко и ароматно!
Допълнителна информация
Често в американските филми се показват щастливи семейства, които слагат масата на терасата в почивния ден, децата лудуват с кучето, майката бавно прелиства списанието или подрежда масата, а бащата със сериозен вид се върти преди барбекюто, не се уморява да се обръща, люлее, духа.
Като цяло днес имаме американско барбекю по български, имаме барбекю човек, та татко отиде на барбекюто
