Бисквитен пай с ябълки - вкусна рецепта за тесто
Здравейте скъпи читатели. Бисквитен пай с ябълки, добре, кой не го е приготвял поне веднъж в живота си! Бързо, вкусно и абсолютно не разточително. Такъв пай винаги помага: приготвя се за домашен чай, преди неочакваното пристигане на гости и за празничен празник. Децата ми обожават този пай и правят шарлота почти всеки ден.
Вече пробвах доста варианти. Готвих класическо тесто или добавях млечни продукти към него (масло, кефир, заквасена сметана) или пекох без яйца. Нарязах ябълките на филийки и ги наредих на слой в средата на пая, като поръсих всичко с канела или нарязах на парчета и направих стандартна шарлота. Често ябълките се заменят с други плодове, горски плодове и цитрусови плодове.
Но най-вече децата ми харесаха рецептата за бисквитен пай, в който ябълковият пълнеж наподобява сладко. Малко вероятно е да изненадате някого с рецепта за шарлота, но може би някой ще хареса моите идеи. В крайна сметка, колко готвачи, толкова много разновидности на пай.
Как се прави ябълков бисквитен пай
- Брашно - 2 чаши;
- Яйца - 3-4 бр.
- Захар - 2 с.л. лъжици +1 чаша;
- Кефир - 1 чаша;
- Ябълки - 2-4 бр.
- Сода - 1 чаена лъжичка;
- Нишесте - 1 с.л. лъжица;
Броят на ябълките зависи от размера: 2 големи или 4 малки. Измийте ябълките и ги нарежете на 4 части. Отстранете сърцевината, нарежете плодовете на малки кубчета и ги сложете в купа. Комбинирайте нишестето с 2 супени лъжици. лъжици захар и ги поръсете с плодове. Това се прави, така че ябълковият сок да се сгъсти до състояние на желе. Тогава излишната течност няма да се абсорбира в тестото и тортата няма да се утаи.
Рецепта за бисквитено тесто
яйца сразтрийте обилно с чаша захар. Постигнете равномерен бял цвят.
Задължително пресейте брашното през сито и го смесете с яйцата. Опитайте се да постигнете хомогенно състояние на масата без бучки.
Постепенно добавете кефир, като непрекъснато разбърквате тестото. Кефирът може лесно да замени заквасена сметана, мляко или ферментирало печено мляко.
Добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб или 3 чаени лъжички бакпулвер. Ако добавите сода, тогава не е необходимо да я гасите с оцет. Омесете добре тестото.
Изсипете 2/3 от бисквитеното тесто в подготвената форма. Отгоре сложете ябълките и ги разпределете равномерно по цялата повърхност.
Изсипете останалото тесто върху ябълките, като се стараете да покрие всички.
Загрейте предварително фурната. Печете бисквитения ябълков пай на 190 С за 40-50 минути. Увеличавайки времето за печене, регулирате покафеняването на кората. Оставете шарлотката леко да се охлади във формата и след това я сложете върху чиния.
Готовата бисквитена торта може да се поръси с пудра, да се залее с разтопен шоколад или да се намаже с горещ конфитюр.
Почерпете всички с това вкусно чудо. Нежните и меки ябълки образуват сочен слой, а самата бисквита се оказва буйна и ефирна.
Опитайте и експериментирайте. Между другото, ще пека бисквитен пай със зеле. Добър апетит!