Бисквитено тесто - Рецепта със снимка

Всички любители на сладкото предпочитат домашно приготвените торти, защото винаги са пресни и приготвени с любов. Лакомство, направено на ръка, се изяжда моментално и сега домакинята трябва отново да се забърка в кухнята и да омеси основата - бисквитено тесто. Всяко тесто, приготвено от сладкиши, се оказва ронливо, просто се топи в устата ви.

Приготвени от пресни продукти, при спазване на технологичния процес, такива бисквитки никога не застояват.

Мисля, че вашето семейство не веднъж е трябвало да се убеди в отличните ви кулинарни умения. Предлагам ви да не ги разочаровате този път и да изпечете бисквити от маслено тесто.

Класическата версия за приготвяне на сладкиши от пясъчно тесто за бисквити

Мисля, че ще останете доволни, че за сладкиши от тесто ще ви трябва минимален набор от продукти. Освен това тази форма за сладки може да се съхранява във фризера за дълго време.

Като омесите тестото веднъж, получавате възможност да спестите време. След като размразите правилното количество, след 40 минути ще почерпите семейството си с вкусни и ронливи сладкиши, приготвени сами.

Ще отделите не повече от четвърт час за месене на тестото, плюс един час за охлаждане. Просто трябва да разточите тестото на пласт и да изрежете бисквитки с формички.
Преди да започнете да месите тестото и да изрязвате бисквитките, подгответе правилно продуктите: охладете маслото много и го настържете, течните съставки също трябва да са много студени.
На първия етап маслото и захарта и солта се смесват, след това се добавя яйцето и накрая се изсипват брашното и содата.
Тестото трябва да се омеси възможно най-бързо, така че маслото да не започне да се топи, това ще доведе до начупване на бисквитките.
След като изчакате 60 минути, извадете тестото иРазточете го с дебелина не повече от 0,8 см.
Печете бисквитките в гореща (190 градуса) фурна за 13-15 минути.

Пъсто тесто без яйца

Можете да замесите бисквитено тесто в растително масло, без да добавяте яйца. Бисквитките ще бъдат меки и не толкова калорични, колкото други видове десерти, където основата са животински мазнини. Сервирайте бисквитките с различни напитки, сладко, конфитюр.

Тестото за домашно приготвени бисквиткисе приготвя от:

0,4 кг брашно; 200 ml рафинирано слънчогледово масло; 200 ml вода; 150 г бяла захар и ¼ чаена лъжичка сол.

Стъпки на месене на тесто:

Охладете много водата, смесете с маслото, солта и захарта.
С блендер разбийте сместа до побеляване.
Изсипете брашно в течността, разбъркайте първо с шпатула и след това омесете на масата не твърде стръмна, но в същото време не лепкава за ръцете ви маса.

Моля, обърнете внимание, че тестото за бисквитки с пясъчно тесто трябва да има матова повърхност и да не се прилепва към ръцете ви.
Увийте го в хранителен филм и го изпратете в хладилника и го оставете там за един час. През това време той ще стане пластичен, а когато се разточи, по-гъвкав и послушен.
Ако не сте изправени пред задачата да приготвите постни бисквитки, тогава заменете водата със заквасена сметана и използвайте масло вместо растително масло.
Може изобщо да не използвате яйца, бисквитките пак ще станат меки и ще се топят в устата ви.

Бисквити със сладко

Едно от основните изисквания при месенето на маслено тесто е охладените продукти и съдове, в които се разбъркват.

Имам рецепта за бисквити, която не отнема много време за печене.За това ще ви трябва:

чашафинозърнеста захар; 200 г маргарин; 3 яйца; 2,5 чаши брашно; чаша нарязани ядки (можете да вземете всякакви); чаша гъсто сладко или конфитюр; 50 пудра захар; пакетче смляна канела.

Омесете тестото за бисквити, както следва:

Първо пресейте брашното в купа, добавете захарта и канелата.
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с бъркалка, изсипват се при сухите съставки.
Настържете маргарина и го изсипете в купа, замесете бързо еластично тесто за сладкиши.
Изпратете го за половин час в хладилника, след това го разточете и изрежете заготовки за бисквитки с чаша.
В центъра на всяко кръгче направете малка вдлъбнатина и в нея сложете ядковите трохи и лъжица сладко.
Загрейте фурната предварително, преди да изпратите там тава за печене с бисквитки, тя трябва да е 220 градуса.
След 15 минути бисквитките ще бъдат готови, но не е необходимо да ги слагате веднага в чиния, оставете ги да изстинат. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Приготвяне на бисквитено тесто

Бисквитеното тесто не изисква много усилия и продукти от вас. Просто трябва да се запасите със съставки като:

пакет маргарин; 180 г гранулирана захар; едно яйце; 3 чаши брашно и половин чаена лъжичка сода бикарбонат.

А сега нека започнем да месим тестото за бисквитки:

В купа се разбиват захарта с яйцето.
Добавете размекнатия маргарин и пасирайте до гладка и хомогенна смес.
Задължително пресейте брашното и смесете със содата.
Комбинирайте насипни и течни съставки в една купа, омесете с бързи движения меко тесто, което не лепне по ръцете.
За да може тестото за сладкиши да стане еластично, поставете гоза 30 минути в хладилника, като преди това увийте в хранителен филм.

Тестото за домашно приготвени сладки бисквитки е добре разточено между два листа пергамент.
Дебелината на слоя трябва да бъде максимум 8 мм, но не трябва да е много тънък, в противен случай бисквитките ще изгорят при висока температура.
Между другото, фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса и едва след това да изпрати бисквитки там.

Бисквитки от пясъчно тесто, прекарани през месомелачка

Мнозина трябваше да опитат бисквити с интересна форма, която се постига с помощта на добре познат кухненски уред. Готовото тесто за домашно приготвени бисквитки се прекарва през месомелачка и се подрежда на равни сегменти върху лист за печене.

Методът привлича с факта, че тестото за сладки бисквитки не е необходимо да се разточва и да се изрязват фигури от слоя, месомелачката поема целия процес на естетически дизайн на печенето.

Рецептата за бисквитка предполага наличието на: 120 г заквасена сметана; три жълтъка; 180 г захар; половин килограм брашно; половин опаковка маргарин; ¾ чаена лъжичка сода и щипка сол.

Начин на готвене:

Първо, трябва да охладите маргарина и да го настържете в купата, където ще месите бисквитено тесто.
В отделна купа разтрийте жълтъците със захарта, сметаната, солта и содата.
Комбинирайте двете маси в една купа.
Към домашното бисквитено тесто постепенно добавете пресятото брашно и разбъркайте добре.
Оформете тестото на топка и увийте в стреч фолио. Необходимо е да придобие еластичност и за това изпратете тестото да почива в хладилника.
След половин час, когато тестото за домашно приготвени бисквити се втвърди, трябва да го разделите на части и да го прекарате през месомелачка.П
нарежете с нож ивици с дължина от 5 до 8 см и ги поставете върху тава за печене. Децата ще харесат този процес, ще се радват да ви помогнат.
Бисквитките ще бъдат готови след 20 минути, когато се запекат в загрята (180 градуса) фурна. Не се препоръчва да изваждате горещи бисквитки, оставете ги да изстинат директно върху тавата за печене.

Поради високото съдържание на мазнини бисквитките с пясъчно тесто са доста калорични: 100 g печене има енергийна стойност от 350 kcal.