Бисквитки - Нежни, Страна на майсторите
Има два вида бисквитки, едната отгоре е „Черупки“, а тази отдолу е само бисквитката, за която ще стане дума.Бисквитката се оказва много нежна, донякъде напомня на бутер, но само бутерът се разпада, но тази бисквитка не е.
И така, за теста ни трябват: 125 гр. маргарин, 0,5 с.л. кефир, щипка сол, 1/4 ч. л. сода, 1,5 с.л. брашно (малко повече) За плънката: 0,5 с. л. захар, 50 гр. маргарин, 0,5 с.л. брашно Да започваме.
Смесете маргарина със стайна температура със солта и брашното.Трябва да се получат трохи.
Към тази трохичка добавете кефир, смесен със сода. Замесете тесто.Поръсете брашно, колкото е необходимо. Тестото не трябва да лепне по ръцете, но не трябва и да стяга. След като тестото е готово го приберете в хладилника за 2 часа.
Докато тестото е в хладилника направете плънката.За целта смесете маргарина със стайна температура със захарта и брашното.Трябва да се получи на трохи. Винаги меся на ръка. Може да е необходимо още малко брашно.
И така, след като тестото си почине, го разточваме на правоъгълник с дебелина 0,5 см. Разпръскваме нашия пълнеж наполовина (1/3 от общата маса)
След това поръсената половина от тестото се покрива с втората половина от тестото.Свържете страните и леко разточете.
След разточване повтаряме същите стъпки отново. Поръсете едната половина с плънката (1/3), покрийте с втората половина от тестото.Свържете страните и разточете на 0,5 см.
След това се нарязва на ленти.
След това върху квадратчетата и върху тава за печене (леко намаслена). С това количество тесто се получава цял блат.
Не се тревожете, ако тестото ви ще се разслои, особено в центъра. Внимателно прехвърлете всичко в тава за печене, всичко ще се свърже по време на процеса на печене.
Поръсете пълнежа върху нашите бисквитки (1/3 част) и изпратете във фурната. Печем на 180-200гр. до златисто.
И ето ги, горещи. Помогнете си.
Това е лимонов пай
Приятен апетит на всички. Благодаря, че се отбихте.