Бисквитки "Пръсти"
Понякога много домакини не искат да отделят много време за печене на сложни и отнемащи време рецепти. Но дори и да не разполагате с много време и изборът ви от продукти е ограничен, можете да направите невероятни домашни сладки. Рецептата за пръсти е много проста и дори неопитни готвачи могат да се справят с нея. Тази бисквитка е позната на мнозина от древни времена, тя дойде при нас от нашите майки и баби. Този деликатес се оказва много вкусен, ронлив и ароматен, благодарение на пълнежа. Рецептата за пръстчета няма нищо общо с дамски пръстчета или бисквити савоярди. Това е нашата съветска рецепта, същата като гевреците. От бутер тесто се правят само гевреци, а пръсти от заквасена сметана.
съставки
- Пшенично брашно - 500 гр.
- Заквасена сметана - 400 гр.
- Захар или пудра захар - 100 гр.
- Масло - 300 гр.
- Яйце - 2 бр.
- Сода (гасена) - ½ ч.л
- Сол на вкус.
За пълнене:
- Микс от фъстъци - по желание
- Любимо сладко - по желание
- Захар - по желание.
готвене
Вземете всички необходими продукти от хладилника: сметана, яйца и масло. Ако нямате масло, използвайте висококачествен маргарин.
Отделете жълтъците от белтъците. Внимателно разбийте яйцето върху съда и като преливате жълтъка от една част на черупката в друга, отделете жълтъка от белтъка. Или използвайте хартиена фуния с тесен връх.
Разтрийте жълтъците със захарта, след това добавете меко масло, заквасена сметана, сода и малко сол. Всичко се разбърква добре.
След това добавете пшенично брашно към сместа и омесете тестото. Тестото не трябва да е стегнато, не прекалявайте с брашното. Увийте готовото тесто в найлонов плик и го приберете в хладилниказа половин час.
След определеното време извадете тестото от хладилника, за удобство можете да го разделите на няколко части. Всяка част разточете на кръгъл тънък пласт около 2-3 мм.
Нарежете кората на малки триъгълници, както обикновено се прави при разрязване на кръгла торта.
Поставете всеки триъгълник върху широкия край на любимия си пълнеж и прегънете към тесния край.
Поръсете лист за печене с брашно или го покрийте с хартия за печене и поставете пръстите си върху листа за печене.
Включете фурната предварително и я загрейте на 200 градуса.
Печете бисквитките за 15 минути до златисто кафяво.
Съвет: Намажете извадените от фурната сладки с обикновена вода, за да не се втвърдят.
Готовите пръсти поръсете с пудра захар и сервирайте с чай, мляко или какао. Не забравяйте да поканите приятелите си и да ги почерпите с вкусни ядливи пръсти.
Приятен апетит!
Като пълнеж в рецептата можете да използвате смлени ядки, любимото си сладко, мед, шоколад, извара, плодове и плодове. Можете да поръсите този десерт не само с пудра захар, но и с канела. Или залейте с шоколадова глазура и поръсете с маково семе. Можете да направите този десерт без пълнеж, като добавите ароматни подправки, като ванилин или същата канела, към рецептата за тестото. Рецептата за пръсти е подходяща както за детски празник, така и за обяд на кафе.