Бизнес кнедли у дома
финансов въпрос
Колко можете да спечелите от домашно приготвени кнедли? Нека разгледаме елементарен пример с прости числа. В зависимост от региона, в който живее малкият предприемач, цената на килограм кнедли струва около 100-110 рубли.
В същото време средната цена на пакет от готови продукти в магазините варира между 140-150 рубли. Може би някой ще може да намери по-евтини проби, но качеството на такива кнедли ще бъде подходящо, така че няма да вземем предвид най-евтините марки.
Така че за 1 кг кнедли можете да спечелите около 30 рубли. Естествено, няма да работи за достигане на сериозни производствени обеми на кнедли с ръчно формоване. Използването на специални кнедли е предпоставка за организиране на бизнес, свързан скнедли у дома. Производителността на най-простите устройства от този вид е 12 кг на час. Тоест при нормален 8-часов работен ден производството ще достигне 96 кг.
Такадневната брутна печалба може да достигне 2880 рубли. Разбира се, от тази сума ще е необходимо да се приспаднат режийните разходи за организиране на производството, закупуване на опаковъчни материали, транспортиране на готовите продукти до склада на купувача на едро и много други. Така чечистата печалба в крайна сметка най-вероятно ще бъде намалена до 2000 рубли.
Това еРентабилността на бизнеса с домашно приготвени кнедли е 18-20%, което е отличен показател за малък бизнес. Тук е важно да се разбере, че селяните имат възможност да закупят някои съставки на по-ниска цена, което означава, че рентабилността на такъв бизнес ще бъде малко по-висока.
Организационни въпроси
Така че, когато организирабизнеса „Кнедли у дома “, предприемачът ще трябва да реши няколко важни въпроса. На първо място, стаята, която трябва да бъде, от една страна, достатъчно просторна, а от друга страна, да отговаря на всички санитарни и хигиенни стандарти.
От голямо значение е пригодността на избраното помещение за домашно производство на кнедли. Идеалният вариант е голяма просторна кухня, която дори не трябва да се преустройва, но ако кухненският бокс е малък и в него няма много свободно пространство, тогава ще трябва да разпределите производствения процес в няколко стаи.
Най-доброто решение би било да преместите зоната за съхранение на основните съставки и готовите продукти извън кухнята. Например, брашното може да се съхранява в килера, месото през зимата - на балкона и т.н.
Що се отнася до готовите кнедли, тукне може да се мине без закупуването на специално оборудване - фризер Най-простите варианти струват 7-10 хиляди рубли. Техният капацитет е около 100 кг готови замразени кнедли, което ще бъде напълно достатъчно на първите етапи от развитието на домашния бизнес.
Най-простите кнедли, чиято производителност не надвишава 12 кг на час, струват около хиляда рубли. От всички функции, които имат такива устройства, възможността за регулиране на дебелината на разточеното тесто и пълнотата на дюзите за работа с различнипломби.
Таканеобходимите инвестиции в бизнес за производство на кнедли у дома могат да достигнат от 10 до 15 хиляди рубли, което с посочената по-горе доходност се изплаща буквално през първия месец на работа.
Необходимо условие за висока производителност на труда е голяма просторна маса. Това ви позволява да организирате процеса с максимална ефективност. Освен това е необходимо да се предвиди наличието на стационарни гнезда или възможност за полагане на удължителни кабели. Този компонент може да причини допълнителни разходи в размер на 1,5-2 хиляди рубли, но не трябва да пестите по този въпрос.
Продажба на готова продукция
Продажбата на готови продукти е най-трудният етап отбизнес процеса на производство накнедли у дома. Факт е, чеза продажба на едро на техните продукти на малки търговски обекти или заведения за обществено хранене, например кафене или столова, е необходима задължителна сертификация, както и декларация за съответствие.
За да спазите всички изисквания от гледна точка на законодателството, ще трябва да предоставите цял пакет документи, да разработите технически условия за производство и др. На теория това отнема не повече от 2 седмици, но на практика може да отнеме месеци. Много в този въпрос зависи от това с какъв служител трябва да се справите.
Има и вариант, при който можете да се справите без цялата тази бюрокрация. Напримерпродажба на произведени продукти сред приятели, познати, колеги, съседи и др. На пръв поглед може да изглежда, че тази ниша няма достатъчен капацитет, но трябва само да опитате и се оказва, че по този начин могат да се продават доста големи количества, особено ако достъпната ценова политика е подкрепена от подходящо качество.