Супа от киселец с млади картофи - Вкусна у дома

Супата от киселец с пресни картофи е любимото лятно ястие на семейството ми. Тъй като живеем в село, ние, както всички местни жители, имаме малък парцел земя. Въпреки че не харесвам градината и всичко свързано с нея, трябва да отглеждам няколко лехи със зеленина и киселецът е част от тях.

Затова през летните дни често правим различни зеленчукови салати и вкусни супи от киселец. Такива супи често се приготвят в различни варианти, дори без месо, също се оказва вкусна, знаете ли, такава постна супа от киселец. Рецептата е същата, но без месо.

Но тъй като моят основен дегустатор, любител на обилната храна, семейството ми не готви без месо и за тази супа от киселец използвам свинско месо, желателно е да е месо с кост, така че супата ще бъде богата.

За да приготвите 3-литрова тенджерасупа от киселец с пресни картофи ще ви трябва:

• Малко парче свинско месо с кост. -350 гр.
• Млади картофи - 4 бр.
• Морков -1 бр.
• Крушка -1 бр.
• Растително масло за преваряване -3 супени лъжици. лъжици
• Малка шепа млад киселец от градината.
• Яйце -1 бр.
• Сол, черен пипер и подправка на вкус.

Измиваме месото, напълваме го с вода и го поставяме на огън.

Не забравяйте да премахнете пяната.Готвя месото на слаб огън за около 40 минути, така че бульонът да придобие такова богатство на месо. Когато месото е готово, го изваждам с вилица в чиния,нарязвам месото на порции, а кокала давам на Тузик (съседско, мило куче). Изпращам порциите обратно във врящата супа.

Почистваме зеленчуците и ги измиваме на течаща вода.

Лука нарязваме на ситни кубчета

Морковите се нарязват на едро ренде, както аз имам.голям морков разтривам само половината от негоЗапържете в тиган в растително масло.Разбърквайте непрекъснато. Добавяме подправки, сол и черен пипер към преваряванетоЗапържваме до степен, че зеленчуците да омекнат.

Нарежете младите картофи на малки кубчета. Изпращаме картофите в супата.

Измиваме добре киселеца под течаща вода.

Отрязваме дългите стволове, не ги слагам в супата.Нарязваме на ситно листата. И заедно с преваряването хвърлям листата от киселец във врящия бульон.И последното нещо е яйцето. Разбийте яйцето в чаша, разбийте го с вилица до хомогенна масаи на тънка струйка, като разбърквате бульона с вилица, изсипете яйцето във врящатасупа от киселец с пресни картофи.Изключете газта и покрийте супата с капак, оставете да престои няколко минути и изсипете всичко в чинии.

Добавете билки и заквасена сметана към всяка чиния на вкус.

---