Бизнес план за крайпътно кафене - "Жажда"
Идеята за крайпътни кафенета има своите корени в дълбокото Средновековие, когато предприемчиви бизнесмени строят таверни и механи по главните пътища на щата, осигурявайки храна и подслон на уморените пътници. Същността на тези институции вече е претърпяла само незначителни промени - в модерните "механи" не можете да пренощувате, но все пак можете да ядете добре и да се отпуснете. Бизнес план за крайпътно кафене с изчисления, чийто пример е даден по-долу, ще помогне на начинаещ предприемач да се ориентира в основните аспекти на организирането на това заведение в близост до малък град.
Този бизнес план е предназначен за предприемачи, които имат възможност да инвестират около 1,5 милиона рубли в откриването на крайпътно кафене. Желателно е това да са вашите собствени свободни средства, тъй като при използване на банков заем периодът на изплащане на бизнеса може да се увеличи един и половина до два пъти.
Крайпътното кафене е институция със сравнително малък финансов оборот, поради което е препоръчително да регистрирате бизнес при откриването му под формата на индивидуален предприемач. Като данъчна система, опростената данъчна система с данъчна ставка от 15% от оперативната печалба на институцията (приходи минус разходи) е перфектна.
OKVED кодовете за крайпътно кафене трябва да бъдат избрани, както следва:
- 56.10 Ресторантьорство и доставка на храна.
- 56.10.1 "Дейност на ресторанти и кафенета с пълно ресторантьорско обслужване, кафетерии, заведения за бързо хранене и ресторанти на самообслужване."
- 56.10.21 "Дейности на заведения за обществено хранене с храна за вкъщи."
Най-добре е да наемете подходящо помещение за крайпътно кафене на самия изход от града. Този бизнес план включванаемане на сграда, а не изграждането й от нулата. Факт е, че градската агломерация по правило се простира далеч отвъд главните граници на града и следователно търсенето на стая от 100 кв. метра за организиране на крайпътно кафене не е твърде трудно.
Естествено, състоянието на помещенията на кафенето трябва да отговаря на изискванията за пожарна безопасност и правилата, предписани в SanPiN. Всички комуникации трябва да са свързани и в пълна изправност. Собственикът на сградата трябва да сключи договор за наем за минимум две години. Козметичните ремонти на помещенията се извършват от квалифициран екип на база стандартен договор.
Обхватът на услугите, които се планира да бъдат предоставени на клиентите, е приблизително следният:
- Топли ястия (супи, основни ястия, сладкиши), включително комплексни ястия и обеди.
- Гама от продукти за "бързо хранене" (бургери, пържени картофи, хот-дог) за консумация на закрито и за вкъщи.
- Богат избор от безалкохолни напитки (сокове, вода, безалкохолни), както и различни видове чай и кафе.
- Алкохолни продукти с преобладаване на нискоалкохолни напитки.
- Настолни игри: футбол, хокей (по желание).
Прогнозният капацитет на крайпътното кафене е 30 човека. В началния етап на бизнеса трябва да се свържете със съответните организации, за да получите лиценз за продажба на алкохол. Има нужда от малък паркинг в района до заведението.
Колко да инвестирате
Първоначалните инвестиции в организирането на крайпътно кафене, което ще бъде разположено в покрайнините на малък град, са представени в таблицата по-долу (сумите са актуални в началото на 2017 г. за Централния федерален окръг):