Бюлетин за готвене в микровълнова фурна за сладко от микровълнова печка (volnovay).
Конфитюр в микровълновата
Здравейте скъпи читатели!
Сигурен съм, че на въпроса "Какво може да се готви в микровълновата?" няма да се поколебаете да отговорите: "Всичко!".
Точно така, можете да готвите всичко. И дори конфитюр, конфитюр, мармалад.
Конфитюрите, например, в микровълновата са много красиви и ярки, със силен аромат. Когато правите конфитюри в микровълновата фурна, използвайте голяма, ниска купа и не забравяйте да проверявате често, за да видите дали конфитюрът е готов.
Обърнете внимание на някои характеристики на готвенето на консерви и конфитюри в микровълновата:
1. Пригответе плодовете както обикновено. Не се опитвайте да готвите повече от 1,5 кг плодове наведнъж.
2. Поставете плодовете в тенджера с прави стени с дръжки или ръб, за да улесните боравенето с тях. Тя трябва да побира 4 литра и да е направена от материал, който да издържа на температурата на кипене на захарта.
3. За меките плодове не е необходима допълнителна течност, но за тези с кожа, като цариградско грозде или сливи, може да са необходими около 15 ml (1 супена лъжица) на 450 g плодове. Ако използвате конвенционална рецепта, която използва течност, използвайте само половината от посоченото количество.
4. Покрийте и гответе, докато плодовете омекнат (не повече). За горски плодове са необходими около 4 минути, за плодове с кора - малко повече. Не преварявайте, тъй като това ще развали цвета и вкуса на плодовете и може да повлияе на настройката.
5. Конфитюрите и желетата достигат много висока температура и загряват съда (съдовете). Винаги носете ръкавици, когато поставяте или изваждате кана от фурната.
А сега за рецептите:
Сладко от ябълки
2 големи ябълки 2 с.л. л. захар половин лимон
Обелете ябълките, изрежете сърцевината, нарежете на кубчета и поставете в дълбок стъклен съд. Поръсете захар отгоре и изстискайте сока от половин лимон. Всичко се разбърква старателно.
Поставете в микровълновата за 5 минути на пълна мощност. След като го получите - разбъркайте добре и още две минути. След две минути го извадете отново, разбъркайте и го поставете отново в микровълновата за една минута.
Сладко от ябълки - 2 (много твърди ябълки)
Трябва да вземете твърди и твърди ябълки, да ги нарежете на 8 части, да премахнете семките и да оставите кожата. След това се поръсва със захар (3 супени лъжици за 3 ябълки) и се налива малко вода. Поставете в микровълновата на 750 вата за 5 минути под капак. След това махнете капака, разбъркайте ябълките, добавете още малко захар и поставете на същата мощност за още 10 минути, но без капак, за да се изпари излишната течност.
Сладко от горски плодове
500 г микс от горски плодове (напр. малини, ягоди, касис, боровинки), замразени или пресни, 500 г захаросан желатин, сок от половин лимон.
Измийте пресните плодове и отстранете корените. Замразените плодове се поставят в плоска форма, покриват се, размразяват се и се загряват за 4-5 минути при пълна мощност. Смелете плодовете до получаване на горско пюре и ги сложете във формата. Смесете пюрето от горски плодове с желатина и захарта и лимоновия сок. Вари се без капак 6-7 минути на пълна мощност. Насипете горещо сладко в буркани и ги затворете, докато са още горещи.
Сладко от боровинки
За 6-8 порции: 125 г боровинки 75 г златиста захар
Сладко от цариградско грозде
1 кг цариградско грозде, 1 кг захар, 300 мл вода.
Сварете течен сироп от 200 г захар и 300 мл вода за 6-9 минути на пълна мощност. сортирани плодовесложете в сиропа и гответе 6-10 минути, докато плодовете се пръснат. През това време се разбърква 2-3 пъти. Загрейте 5-10 минути на пълна мощност и добавете към горещите цариградско грозде. Разбъркайте старателно. Гответе до готовност 12-20 минути.
Сладко от червени боровинки
1 кг боровинки, 1 кг захар, 200 мл вода.
Сварете червените боровинки във вода за 6-10 минути на пълна мощност, докато плодовете се пръснат. Ако някои от плодовете не са се сварили, ги изберете с решетъчна лъжица и ги намачкайте в друга купа с чукало. Поставете ги обратно в извлечения сок. Загрейте захарта за 5-10 минути на пълна мощност и изсипете в горещи боровинки. Разбъркайте добре и варете сладкото до сгъстяване за 12-20 минути на същата мощност
Мармалад от малини
250 г малини, 250 г захар, 20 мл малинов сироп.
Смесете плодовете със захарта, покрийте и гответе 5 минути на пълна мощност. Разбъркайте със сиропа и сервирайте.
Портокалов мармалад
За 4 порции: 300г захар; 2 портокала и кората на половин портокал.
Портокалите се смилат добре, смесват се със захарта и настърганата кора, слагат се в тенджера, похлупват се и се пекат в микровълнова фурна за 5-6 минути на 100% мощност.
Сладко от ревен и горски плодове
На 750 мл: 440 г нарязан ревен 500 г замразени или пресни къпини (или черни малини) 1 чаена лъжичка ситно настъргана портокалова кора 1 супена лъжица портокалов сок 385 г захар
Комбинирайте ревен, горски плодове, кора и сок в голяма стъклена купа за микровълнова фурна и гответе без капак на ВИСОКА (100%) за 10 минути, като разбърквате веднъж. Добавете захарта, разбъркайте, докато се разтопи.
Гответе без капак на ВИСОКА (100%) за 20 минути до готовност, като разбърквате 3 пъти.
Изсипете в горещо стерилизиранобуркани и затворете, докато сладкото е още горещо.
Сладко от домати
На литър: 4 средни домата, обелени 1 малка ябълка, едро настъргана 65 г ситно нарязан захаросан джинджифил 60 мл пресен лимонов сок 440 г захар
Нарежете доматите, смесете с ябълките и джинджифила в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна и микровълнова фурна на ВИСОКА (100%) за 15 минути. Добавете сока и захарта, разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Гответе отново на ВИСОКА (100%) за 20 минути, като разбърквате 3 пъти. Готовото сладко трябва да изглежда като желе.
Готовото сладко разсипваме в стерилизирани буркани и още горещо затваряме.
Сладко от маракуя от кайсии
На 1.25L: 500g сушени кайсии, нарязани наполовина 60ml пресен лимонов сок 500ml вода 880g захар 125ml каша от маракуя (около 6 плода)
Комбинирайте сушени кайсии, сок и вода в стъклена микровълнова купа, гответе на ВИСОКА (100%) за 15 минути, като разбърквате веднъж. Добавете захарта, разбъркайте, докато захарта се разтопи.
Гответе без капак на ВИСОКА (100%) за 10 минути до готовност, като разбърквате 3 пъти. Добавете пулпата от маракуя, оставете да престои 2 минути, разбъркайте, за да разпределите семената равномерно. Насипете в горещи стерилизирани буркани, затворете докато е горещо сладкото.
P.S. Ако смятате, че този брой от пощенския списък ще представлява интерес за някой от вашите колеги или приятели, моля, препратете това писмо до него.
Ако няма изрична забрана, писмата могат да бъдат цитирани в пощенския списък.
Имейл адресът се публикува само ако е включен в тялото на имейла.