България - Кубан - Винарни Таман

[email protected]

Собственикът на третите по големина винарски изби в Краснодарския край (след Саук-Дере и Абрау), винарната Milstrim се намира дълбоко в Таманския полуостров. Напоследък те започнаха да обръщат голямо внимание на винения туризъм и не без успех - през лятото туристите се докарват тук с цели автобуси. Маршрутът е стандартен: след обиколка на територията и слизане в избите - четири щоли, всяка с диаметър на тунел на метрото, се предлага дегустация на продукти. Пенливи и тихи, бели, розе и червени вина очакват гостите в зала със съветски интериор.

Като вкусови качества виното не достига световните стандарти, но в Кубан са съвсем на ниво.

Зад атмосферата на модерна кубанска винарна вижте технологията на винопроизводство от началото до края

Брокхаус и Ефрон пишат за тези места така: село Ахтанизовская - Кубанска област. Темрюк. област, в устието на Ахтанизовски, през 25 век. от окръжен град Дворов 216, ж.к. 2151, изключително малоруси, православни. църква, поща гара, мъжко училище, пристан за нефтени находища, болница, 7 дюкяна, 8 мелници, военен мост и гребане с дървен воден мост. Тихо и спокойно провинциално село.

През 1930 г. е създаден първият колхоз „им. другарю И. В. Сталин” (председател става другарят Кондратов). По това време на Таман се практикува неполивно отглеждане на памук.

През 1936 г. е създадена лозаро-винарската държавна ферма "Тамански", която по-късно е преименувана на винарна "Мирни", а след това - на ЗАО АПФ "Мирни". През 1938 г. в завода са засадени първите насаждения от лозя.

След Великата отечествена война совхозът се сдобива със собственавинарна, а малко по-късно и винарска изба.

През 1957 г. секретарят на Централния комитет на КПСС Н. С. Хрушчов, докато пребиваваше в Таман, посети селото, след което с неговата лека ръка Таман отново беше обявен за "съветско шампанско". Хрушчов посети мястото, където се намираше бащината му къща.

Към днешна дата винарната, която заема площ от 7 хектара, има капацитет, достатъчен за преработка на повече от 25 хиляди тона грозде, сутеренът й има капацитет за повече от 2 милиона декалитра (включително повече от 500 хиляди декалитра дъбови опаковки)

В съветско време винарната Мирни беше известна с такива висококачествени реколти естествени сухи вина като Каберне Тамани (3-годишно отлежаване на дъб), Ризлинг Тамани, Ркацители Тамани и Траминер Тамани (всички три-, двугодишно отлежаване). В допълнение към натуралните вина, винарна Мирни произвежда и подсилени вина Кубан силен (реколта), Красная грядь (силна реколта), Десерт Таман (реколта), Букет Кубан (десерт), Каор № 32 и др.

Лозарството и винарството "Мирни" през цялото време на своето съществуване в големи обеми произвежда висококачествени виноматериали за шампанско. През 1996 г. започва производството на две марки "Шампанско вино Таман": "Южнобългарско шампанско брют" и "Южнобългарско шампанско полусухо" по класически бутилкиран начин.

Milstream търговска компания съществува от 1998 г. През 2007 г. Millstream Holding става част от международния винен холдинг.