Българска пица или зеленчукова баница - рецепта със снимка

Рецепта от: Юлия

Тази проста и добра рецепта за българска пица или зеленчукова баница изпрати Олга Солдатова:

Много харесвам този зеленчуков пай, защото се приготвя бързо (печенето отнема повече време, отколкото е готово за печене), прилича на пица и е удобно да се яде някъде по пътя - когато пътувате с влак или с кола - идеално - не се разпада, вкусно и задоволително.

Българска зеленчукова баница или пица

тава за печене - 38 х 30 см

1 чаша кефир
2,5-3 чаши брашно
2 с.л. супени лъжици растително масло
0,5 чаена лъжичка сода
1 чаена лъжичка сол

Пълнеж:

2 големи картофа
1-1,5 тиквички
2 средни домата
1 черен пипер
0,5 л заквасена сметана 15% масленост (по-мазнина не е необходима, трудно ще се намаже върху плънката на пая)
подправки: сол, смлян кориандър, асафетида
100 гр сирене
зеленина

Как се приготвя пица на български:

Смесете брашно, сол, сода, добавете кефир и масло. Замесваме тестото. По-добре е да не изсипвате цялото брашно наведнъж, първо изсипете 2,5 чаши, ако тестото е твърде лепкаво, след това добавете още 0,5 чаши. Тестото трябва да е меко и лепкаво. Отделете тестото и пригответе пълнежа за нашата пица.

Тесто за пай

Почистваме тиквичките и ги нарязваме на тънки, тънки филийки, аз го правя с белачка за зеленчуци, с нож не става толкова тънко.

Тиквички Нарежете картофите по същия начин. Много е важно да нарежете зеленчуците на тънки филийки, иначе няма да се изпекат.

Картофи

Нарежете домата и чушката на ситно.

Сега разточете тестото, като добавите брашно. Ще станелепкава, така че масата и точилката се поръсват добре с брашно.

Разточено тесто

Намажете тава за печене с масло и сложете тестото върху нея.

Отгоре се нареждат филийки картофи, върху тях резени тиквички, поръсват се с наситнени домати и черен пипер.

Добавете асафетида, смлян кориандър и сол към сметаната.

Изсипете заквасена сметана върху пая.

Сложете зеленчуците и ги залейте със заквасена сметана

Слагаме пицата в предварително загрята фурна и печем 1 час на 180 ºС на горния рафт. След час проверяваме тортата с нож за готовност. Поръсете с настърган кашкавал и билки и сложете във фурната за още няколко минути.

Готвене на зеленчуков пай

Оставете да изстине и нарежете на парчета.

Пицата по български е готова

Баницата е готова! Можеш да ядеш!

Българска пица или зеленчукова баница

Зеленчуковият пай е вкусен както топъл, така и студен. А комбинацията от тиквички + домати + чушки + заквасена сметана изглежда като рулца от тиквички със зеленчуци.