Боровинки в собствен сок

Всеки знае за ползите от дивите плодове. Ето защо, в търсене на здраве, хората, като правило, се обръщат към такива продукти. Едно от най-популярните лекарства, изобретено от самата природа, са боровинките. Събира се в гората, след което се консервира по различни начини. Най-лесният вариант са боровинките в собствен сок.

дарове на природата

Боровинката е растение, което е скромен маломерен храст. Цъфти в края на пролетта и дава плод през лятото. По клоните се появяват средно големи черни плодове с лек восъчен налеп. Именно това обстоятелство беше причината растението да получи такова име. Според учените тези плодове съдържат огромно количество необходими и полезни вещества, които могат да лекуват много заболявания. Но не е известно, че растат през цялата година. Отличен изход от тази ситуация е домашното консервиране. Използват се за приготвяне на конфитюри, желета, ликьори, а също и сушени и замразени. Един от най-интересните варианти за консервиране са боровинките в собствен сок. Може да се приготви с или без добавена захар. Наличието на този компонент изобщо не е необходимо, тъй като в естествената си форма зрънцето вече е доста сладко. Боровинките в собствен сок е консервиран продукт, в който плодовете могат да бъдат цели или пасирани. Всичко зависи от избраната рецепта и желанието на домакинята.

Полза всеки ден

Човешката природа е да прави заготовки. Този навик се е развил през годините. Особено искам да запазя тези продукти, които са най-полезни. В живота има ситуации, когато спешно е необходима помощ и е добре, ако е под ръка.Плодовете са богати на витамини (А, С и В), а също така съдържат много органични киселини (ябълчена, хининова, лимонена, янтарна, бензоена, оксалова и млечна киселина). Освен това те съдържат много танини и минерали, като калий, магнезий, натрий, калций, фосфор, сяра, желязо и хлор. Всички те носят безценни ползи за поддържане на човешкото здраве. Например, боровинките са известни с високо съдържание на антиоксиданти, които помагат в борбата с рака. Освен това те съдържат вещества, които помагат за понижаване нивата на кръвната захар. За диабетиците това е истинско спасение. Боровинките също подобряват зрението, повишават стомашната киселинност и подобряват храносмилането. Съдържа много съединения, които ви позволяват да имате антимикробен и противогнилостен ефект върху продуктите. Боровинките съдържат и специален антикоагулант, който намалява способността на кръвта да се съсирва. Ето защо е полезно за хора, страдащи от тромбоза или изложени на риск от инфаркт на миокарда, да пият ягодоплодни напитки или да готвят желе. Боровинките в собствен сок са продукт, който напълно запазва всичките си положителни свойства и свойства в плодовете.

естествена консервирана храна

Най-простият вариант за заготовки е боровинките в собствен сок без захар. Методът не изисква допълнителни компоненти. От продуктите са ви необходими само боровинки. Част от него остава под формата на цели плодове, а малко количество ще се използва за приготвяне на сок. Процесът на готвене отнема само няколко минути:

Изплакнете плодовете, след това ги поставете върху кърпа и изсушете, така че влагата да се отстрани напълно.
Отделете малко от продукта и изстискайте сока му.
Прехвърлете плодовете в емайлиран тиганили таза.
Залейте ги с прясно изцеден сок и сложете на котлона.
След като заври, изчакайте 5 минути, като непрекъснато разбърквате внимателно.
Свалете съда от котлона и прехвърлете съдържанието в подготвените стъклени буркани.
Запечатайте контейнера и го обърнете с главата надолу.
След охлаждане приберете продуктите на рафтовете.

Приготвените по този начин боровинки в собствен сок без захар се съхраняват перфектно дори при стайна температура.

Алтернативен вариант

Има много други начини, по които боровинките се берат в собствен сок. За зимата е по-добре, разбира се, да изберете опцията, която е най-сигурна. Известно е, че само стерилизацията дава пълно доверие. Вярно, отнема много повече време, но резултатът си заслужава. Както и в предишния случай, продуктът също се приготвя без захар. Всичко, от което се нуждаете, са горски плодове. Техният брой ще зависи от обема на консервирането. В този случай последователността от действия ще бъде малко по-различна:

Измийте добре плодовете и ги подсушете.
Изсипете ги в предварително стерилизирани буркани, като пълните съдовете само "до раменете".
Банките се поставят в леген с вода и се поставят на открит огън. Но е по-добре да поставите парче плат на дъното, така че стъкленият съд да не се напука при директен контакт.
Тъй като плодовете в бурканите се нагряват, те ще се утаят. В този случай трябва да добавите пресни боровинки и да продължите процеса, докато продуктът спре да кипи. Сокът трябва да стига до ръба на бурканите.
Извадете кутиите една по една и навийте с метални капаци.

По-добре е да съхранявате такъв продукт в хладилник или друга хладна стая.

Боровинки в пюре

Всеки домакин се стараеда има консерви в къщата, които ще бъдат не само лечебни, но и вкусни. Именно това са боровинките в собствен сок. Рецептата със захар също е много удобна. За готвене ще ви трябва:

- 2,5 килограма боровинки;

- 1 килограм захар.

Работата трябва да се извърши, както следва:

Измийте всички плодове. Половин килограм от тях се слагат в дълбока емайлирана купа и се намачкват с чукало за картофи.
Изсипете отгоре останалите продукти и сложете съда на огъня.
Загрейте сместа до 90 градуса и след това веднага разложете в подготвени буркани и навийте.

Този тип заготовки е удобен, защото се съхранява почти навсякъде. И за да приготвите от него, например, компот, всичко, което остава, е да поставите съдържанието във вряща вода.