Босилек - отглеждане, свойства, рецепти, Аромати и цветя за здраве-красота
Добър ден на всички!
Днес ще говорим за базиликата. Босилекът е топлолюбиво пикантно и лечебно растение, отглеждането му не е никак трудно.
Има много разновидности на босилек, които се различават не само по формата и цвета на листата, но и по миризмата.
Листата на босилека могат да бъдат зелени или лилави, има екземпляри с пъстър цвят, размерът на листната петура също варира.
Например лилавите храсти могат да имат аромат на анасон или пипер. Зеленият босилек често мирише на бахар, а има разновидности с вкус на лимон, карамфил и дори канела.
Босилекът с аромат на карамфил има компактна, сферична форма и може да се отглежда като декоративно растение. Да, и други сортове също могат да бъдат успешно засадени не само в градината, но и в цветната градина, създавайки многоцветни композиции.
Отглеждане на босилек в градината
Босилекът е топлолюбиво растение, не понася студено време. защото идва от топлите райони. Затова трябва да се сее, когато заплахата от замръзване е преминала. Обикновено сея по едно и също време с краставиците, през второто десетилетие на май. В условия на хладно и кратко лято е по-добре да се отглежда чрез разсад, тогава реколтата ще се окаже по-бърза.
Босилекът вирее добре на плодородни почви. Преди засаждането трябва да добавите хумус, торф, компост, пепел. Обича поливането. Той ще бъде благодарен за хранене с разреден лопен или инфузия на коприва. На бедна песъчлива почва растението ще бъде малко и грозно.
Когато върху растението се образуват няколко междувъзлия, върховете могат да се прищипят и изядат. Бушът бързо започва нови странични издънки. По този начин колекцията от ароматни зеленчуци може да се разтегнеповече време. Ако върховете не се прищипват, растението цъфти и тогава се образуват по-малко странични издънки.
Отглеждане на босилек в саксии
Можете да отглеждате босилек и в саксия. През лятото - на улицата, а за зимата го внесете в къщата, тогава ще имате свежа зеленина през зимата. Резниците от босилек лесно се вкореняват във вода, така че през втората половина на лятото можете да поставите резниците във вода и когато се вкоренят, засадете няколко парчета в саксии.
А можете да засеете в саксии напролет, ако нямате градина. След появата на истински листа, берете растенията по 2-3 броя в саксии и ги отглеждайте на балкона.
И като се има предвид, че босилекът е богат на етерични масла, които имат бактерициден ефект, въздухът в апартамента ще бъде почистен от вредни бактерии.
Полезни свойства на босилека.
Хората казват: "Който дъвче босилек, той дълго живее." Босилекът има силно бактерицидно действие и в това отношение може да се сравни със силен антибиотик, но без вредните ефекти. Помага при настинки, ТОРС.
С отвара от босилек можете да правите инхалации при запушен нос. Отвара от босилек може да се пие при кашлица и главоболие.
Действа много добре при всякакви стомашно-чревни проблеми, така че консумацията му подпомага храносмилането.
Съдържанието на калий прави босилека полезен за сърцето и кръвоизливите. Но по същата причина трябва да внимават хипертониците, както и хората, склонни към тромбоза, тези, които имат разширени вени и са прекарали инфаркт и инсулт.
Добавянето на босилек в малки количества като подправка няма да навреди, но целенасочената редовна употреба е противопоказана.
За освежаващи и успокояващи вани може да се добави отвара от босилек, но по-лесно и по-ефективно е да използвате етерично масло за тази цел.
Босилекът намалява нивата на пикочната киселина, разтваря пясъка и камъните в бъбреците.
Използването на босилек в готвенето
Босилекът е универсална билка. Може да се добавя както към месо и риба, така и към сладки ястия, защото има толкова разнообразен вкус. Дори сладоледът се прави с босилек.
Със зеленчуци от босилек месото е идеално мариновано, дори жилаво. Много е вкусно да добавите зеленина към желе, както и към различни зеленчукови салати. Но не прекалявайте. Ароматът на босилек е много силен и може да надвие основното ястие.
Комбинацията от босилек с домати е класика на френската кухня. Върви чудесно и със сирене. Лично аз обичам да правя предястие от домати, сирене и босилек (рецептата в края на статията).
Босилекът може да се изсуши или замрази за зимата. Сушенето ми харесва по-малко, защото в края на краищата част от вкуса се губи, но замразените зеленчуци перфектно запазват вкуса.
Необходимо е зелените да изсъхнат на сянка на добре проветриво място, за предпочитане под навес, за да се избегнат валежи. Прах от смес от сухи листа босилек и мащерка (мащерка) може да замени бахара. Добре е да се добавя към месни ястия, при приготвяне на домашни колбаси.
А за замразяване зелените трябва да се измият, изсушат върху кърпа, да се нарязват на ситно и да се поставят в найлонови торбички или буркани и да се поставят във фризера. През зимата, ако е необходимо, просто отчупете точното количество и използвайте при готвене.
Рецепта за предястие от домати, сирене и босилек.
Рецептата е много проста. Нарежете доматите на филийки, сложете в чиния. Красиво изглеждат цветни домати - червени, жълти, черни.
Хубаво и вкусно.Ако доматите са месести, можете да нарежете доматите и сиренето на дебели кубчета и да забодете шишче, също ще стане красиво и интересно. В този случай е по-добре най-отдолу да сложите сиренето, след това босилека и след това домата.
А ето и рецепта за зеленчукова салата, в която можете да добавите босилек.
Това е всичко! Отглеждайте босилек, използвайте неговите полезни свойства, използвайте го в готвенето, използвайте го за здраве!
А днес отглеждайте босилек от пъзел. Почивам си.