Брага от сливи за лунна светлина - най-доброторецепти!

Сливата не е обикновена суровина за лунна светлина. Използването на сливи за лунна светлина е оправдано, ако:

  • Имате много сливи и не знаете къде да ги сложите;
  • Правите тинктури, ликьори (препоръчителен вариант);
  • Правите "сливовица" или екзотични напитки на сливов самогон;
  • Искате ли да опитате сливов луд.

Сливите съдържат голямо количество пектин и танини, които при дестилация на лунна светлина дават сивушни масла и метанол. За начинаещи не бихме препоръчали да правите лунна светлина от сливи.

Има много разновидности на сливите. Под слива за каша ще разбираме - домашна слива, която има около 2000 разновидности. За рецептата за каша ще разделим сортовете сливи на групи, за които ще дадем отделни рецепти:

  • Ренклоди (бяло-зелени сливи), сортове народна селекция (червени, жълти, бели сливи);
  • Унгарци (сини сливи), сортове народна селекция (синя слива)
  • китайска слива;

Рецепти за домашна варя от сливи:

Брага от слива за лунна светлина от бяла, зелена и червена слива

- сливи 12 кг - вода 10 л - захар 1,5 кг - мая (за печене) 100 г

  1. Изплакнете канализацията с вода.
  2. Изсипете в съд (тенджера, леген). Без да отстранявате семената, натрошете на каша. За натрошаване използвайте хаванче, картофено пюре или ръце.
  3. Изцедете в бутилка, ако обемът е голям, използвайте емайлиран тиган или варел. Добавете маята. Поставете да се скитат на топло място.
  4. На третия или четвъртия ден добавете вода и разбъркайте. Водата трябва да е със същата температура като газенето. Комплект за ферментация.
  5. След 7-12 дни (определете по емисия на газ и кисела миризма)филтър. Брага е готов!

Брага от слива за лунна светлина от унгарска и синя слива

- сливи 10 кг - вода 8 л - захар 1,5 кг - мая (за печене) 100 г

  1. Изплакнете канализацията с вода.
  2. Изсипете в съд (тенджера, леген). Без да отстранявате семената, натрошете на каша. За натрошаване използвайте хаванче, картофено пюре или ръце.
  3. Изцедете в бутилка, ако обемът е голям, използвайте емайлиран тиган или варел. Добавете маята. Поставете да се скитат на топло място.
  4. След три дни добавете вода и разбъркайте. Водата трябва да е със същата температура като газенето. Комплект за ферментация.
  5. След още 4 дни отстранете големите суспензии от кашата. По принцип трябва да премахнете костите и да обелите.
  6. След 6-8 дни (определя се по отделяне на газ и кисела миризма) се филтрира. Брага е готов!

Брага от слива за китайски сливов лунен лук

- сливи 11 кг - вода 10 л - захар 1,5 кг - мая (за печене) 100 г

  1. Изплакнете канализацията с вода.
  2. Изсипете в съд (тенджера, леген). Извадете костите, натрошете до каша. За натрошаване използвайте хаванче, картофено пюре или ръце.
  3. Изцедете в бутилка, ако обемът е голям, използвайте емайлиран тиган или варел. Добавете маята. Поставете да се скитат на топло място.
  4. Разбърквайте от време на време (два пъти на ден).
  5. След 10-12 дни (определя се по отделяне на газ и кисела миризма) се филтрира. Брага е готов!

Както можете да видите от рецептите. Разликата между сливовата каша за лунна светлина и сливовата каша за вино е по-голямото добавяне на вода, както и премахването на кората и премахването на костилките от сливите (особено важно за унгарските и сините сливи).