Бретонски пай с касис и ябълка

Мек пай с касис и резенчета ябълка.

съставки:

• 120 г масло
• 120 г захар
• 120 г касис
• 1 яйце
• 2 жълтъка
• 150 г брашно
• 1 зелена ябълка
• 1 пакетче ванилова захар (10 гр.)

Вкусен нежен сладкиш, допълнен с резенчета касис и сладко-кисела ябълка. Пайът има мека, нежна и ронлива структура поради добавянето на жълтъци към тестото. Използвах замразено касис.

готвене:

Разбийте мекото масло със захарта и ваниловата захар.

Добавете яйцето и жълтъците.

Отново разбийте добре.

Добавете брашното, разбийте до гладкост.

Попарете касиса с вряща вода от чайник (не размразявайте първо).

Внимателно сгънете в тестото.

Поставете тестото във форма, загладете го с шпатула (имам форма с диаметър 20 см и височина 4 см). Охладете за два часа.

Ябълката се обелва и се нарязва на 10-12 филийки.

Поставете резените ябълка в тестото в кръг.

Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете 40-45 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Паят от касис и ябълки е добър както топъл, така и студен.

---