Бутер тесто - рецепта стъпка по стъпка
РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА ЗА ВКУСНО бутер тесто
Описание:
Въпреки че много хора казват, че правенето на бутер тесто е много труден бизнес, аз все още предпочитам да го направя със собствените си ръце, отколкото да го купя в магазин, въпреки че не изключвам и този метод и често го правя.
1. Обикновено бутер тесто:
Съставки:
Начин на готвене:
1. Първо замесваме меко тесто от пшенично брашно и вода. 2. След това правим много тънки слоеве тесто и навиваме масло във всеки слой (само така, че маслото да е студено). 3. Слагаме пласт тесто върху слой тесто, след всеки слой поставяме тестото на студено място (за да не се слепват слоевете). 4. Добавяме плътност непосредствено преди печене.
2. Рецепта за бързо бутер тесто:
Описание:
Чудесно за месни филета, пикантни сирена и др.
Съставки:
- Пшенично брашно - 250 грама;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Масло - 250 грама;
- Студена вода - 8 супени лъжици.
Начин на готвене:
Смесете брашното и маслото в съотношение 1:1.
1. Пресейте брашното, след това го смесете със сол, изсипете го на масата. 2. След това добавете парченца студено масло към брашното със сол. 3. След това брашното и маслото се нарязват многократно. 4. Сега леко изсипете студена вода в полученото тесто, омесете го и го поставете в хладилника, като покриете с фолио. 5. След това разточете тестото на правоъгълник и направете пластове.
3. Приготвяне на бутер тесто с мая:
Описание:
Това тесто е особено подходящо запечене на бутер тесто "плитка" или "орехови венци".
Начин на готвене:
Брашното и маслото трябва да се вземат в съотношение 2: 1.
1. Първо замесете тесто с мая от 50 грама брашно и го оставете да втасва на студено място. 2. След това разточете полученото тесто на правоъгълник с дебелина около 8 мм. 3. След това половината от правоъгълника се намазва със студеното масло, нарязано на тънки пластове. 4. След това покрийте с втората половина и притиснете краищата един към друг. 5. Сега нека направим слоеве.
4. Приготвяне на бутер тесто с извара:
Описание:
Отличен за приготвяне на продукти със сладки пълнежи.
Начин на готвене:
Брашно, масло и извара в съотношение 1:1:1. Може да добавите бакпулвер (1/2 ч.л. на 250 гр. брашно).
1. За начало брашното, бакпулверът и малко сол се смесват на масата. 2. Отгоре добавете парченца студено масло. 3. След това претрийте изварата върху маслото през цедка. 4. След това смесваме всичко и правим тестото хомогенно. 5. Покрийте с фолио и приберете в хладилника. 6. Разточете охладеното тесто и направете слоеве.
Желая ви успех с готвенето.