Чай Мате - Чай Мате - Билков чай - Билкови чайове

Описание на чая:

Чаят мате (такт на последната сричка) е тонизираща напитка, приготвена от сушени натрошени листа и млади издънки на парагвайски бразил (Ilex paraguariensis). Чаят мате е известен катофиточай за отслабване. Наистина е научно доказано, че тази напитка намалява чувството на глад, подобрява храносмилането и активно премахвамастните клеткиот тялото. Но въпреки всички тези качества, ефективнаотслабване с помощта на чайе възможна само ако комбинирате пиенето на чай с активна физическа активност и спазване на културата на хранене. Много хора се чудятдали чайовете са вредни за отслабване. В случая с чая Мате еднозначният отговор ене, не са вредни. Към момента науката не е разкрила отрицателните ефекти на чая Мате върху човешкото тяло. Напротив, чаят Мате подобрява общия тонус на организма и помага за намаляване на физическото и умствено претоварване, поради наличието в него на голямо количество витамини А, В1, В2, С и К, желязо, фосфор и магнезий. Чаят мате съдържа голямо количество кофеин, но това количество се счита за високо само по стандартите на билковите чайове. Всъщност е по-малко, отколкото в обичайния ни черен чай, да не говорим за кафето.

Приготвяне на чай Мате за отслабване:

2 лъжици чай мате на чаша.
Поставете листата от чай Мате в цедка или чаена лъжичка със сито
Залейте с вряща вода
Варете 2-3 минути.

Състав на чай Мате:

2 чаши (около 500 мл) вода. Вместо вода можете да използвате нискомаслено краве мляко.

20-30 грама трева Мате.

Свойства на чай мате:

Мате е не само идеаленбилков чай за жени, но и отлична напитка и компонентза сърдечно-съдовата система. Експерименти върху зайци показват, че чаят мате може да предотврати атеросклерозата. Мате се дава на зайци с висок холестерол, както показва експеримент при зайци, нивото на холестерола в кръвта и триглицеридите намалява наполовина. Много хора използватчай мате за отслабване. Според някои проучвания чаят мате наистина има положителен ефект върху регулирането на теглото. Наскоро беше проведен експеримент в американския сегмент на интернет, в който взеха участие 10 души. Те използваха mate в продължение на месец и потвърдиха, че теглото им наистина намалява. Всички пиеха мате сутрин и по половин литър вечер.

Как се приготвя чай мате:

Загрейте вода или мляко на слаб огън до температура 50-60 °C. Без да сваляте от огъня, изсипете тревата Мате и. разбъркайте старателно. Оставете да заври, но не кипвайте. Прецедете и налейте в чаши. Традиционно мате се готви в специален съд, наричан още калабаш. Обикновено мате се пие с помощта на бомбила (на испански "bombilla", на аржентинския диалект bombija). Bombilla има сплескан мундщук в горната част и завършва с цедка във формата на колба с малки дупчици, която служи като филтър, който не позволява на тревни частици да навлязат в устата. Класическата технология за приготвяне на мате се състои от 6 стъпки:

1. Сухото варене на мате се изсипва в калабас за 2/3 от обема.

2. Калебашът се накланя по такъв начин, че чаените листа да падат на едната стена, а близо до другата се образува празнина.

3. Студената (или гореща, както желаете) вода постепенно се добавя към калабаса на малки порции. Трябва да има малко вода - в идеалния случай тя трябва само леко да навлажни чаените листа, напълно абсорбирани.

4. Изчакайте няколко минути водата да попие напълномайка-варя. Готовността може да се определи чрез леко накланяне на каната - чаените листа губят течливостта си, набъбват малко и изглеждат като гъста зелена каша.

5. Внимателно поставете бомбила в калебаса, като запушите горния отвор с палец (за стегнатост, така че стръкчетата трева да не изтичат). Те спускат бомбила до дъното на калабаса, като леко я задълбочават в дебелината на чаените листа.

6. След това каната се долива почти до горе с гореща вода (това последно доливане си има собствено име: "cebar el mate"). Водата не трябва да е по-гореща от 70-80 ° C, ако залеете мате с вряща вода, тогава мате може да се окаже по-вкусно и богато, но след 1-2 доливания напълно ще загуби вкуса си. В правилно подготвената подложка сухите чаени листа трябва да набъбнат силно и да напълнят каната догоре. Ако част от чаените листа върху каната е суха, това е нормално, тъй като тя ще бъде наситена с вода и ще даде инфузия при следващото варене.

След наливане с гореща вода, мате започва да пие почти веднага, времето за инфузия варира от 30 секунди до 2 минути. От твърде дълга инфузия, мате също започва да горчи. Те пиятпарагвайски чай матебавно, отпивайки най-дебелото от дъното на каната на малки глътки. Почти невъзможно е да се изгорите при пиене, тъй като предварително налятата студена вода предпазва от това.