черен дроб от консерва

Свикнали сме да готвим голямо разнообразие от ястия от черния дроб: пастет, гулаш, палачинки. И опитни домакини знаят как да готвят консервиран черен дроб! Това е много удобна рецепта. Черният дроб се оказва вкусен, сочен и готов за консумация, просто трябва да отворите буркана! Представете си колко е страхотно! Вечерята не е проблем.

Домашен консервиран телешки или свински черен дроб

За готвене ще ви трябва:

Телешки или свински дроб 3,5 кг
Лук 3-4 големи глави
Свинска мазнина 400 гр
Доматено пюре (гъсто) 200 мл
Мастна заквасена сметана 200 мл
Брашно 100гр
Оцет 9% 100 мл
Захар 1 супена лъжица
бахар
Месен бульон или вода 1,5 л

Можете да приготвите домашен консервиран дроб по следния начин:

За консервиране се предпочитат пресни, незамразени карантии.

Изплакнете добре черния дроб в течаща вода, почистете от филми и всички кръвоносни съдове. Нарежете вътрешностите първо на парчета с дебелина 2 см и ги начукайте с дървено чукче.

Как даотблъснем без шум и кървави парчета по стените? Споделихме тайната на нашия уебсайт, използвайте я.

След това натрошените парчета нарежете на ленти с дължина 4 см. Поръсете със сол, както обикновено при готвене. Разтопете мазнината в тиган и запържете нарязания на колелца лук за 5 минути, след което добавете доматеното пюре и оцета. Пържете още 10 минути при непрекъснато бъркане. Цветът на мазнината трябва да стане розов.

Защо домашно приготвената консервирана храна е по-добра от купената в магазина?

Предимства на домашното консервиране:

Пълна липса на оцветители
Без консерванти
Използване само на натурални продукти: виждате какво готвите от себе си.

със сигурностНе можете да съхранявате такава домашна консервирана храна 2-3 години, но това не е необходимо! В крайна сметка не готвите, за да се възхищавате на заготовките, а за да приготвите бързо първото или второто ястие.

В отделен съд се запържва брашното до кремообразност и се залива с бульона. Добавете мазна заквасена сметана, черен пипер, захар и сол на вкус. При непрекъснато бъркане сосът се кипва и в него се потапя запърженият в мазнина лук. Оставете да къкри още 10 минути.

В подготвени чисти, сухи, стерилизирани буркани първо налейте соса 1/3 от обема.

Наредете черния дроб на равни части и залейте с останалия сос.

Според броя на съставките в тази рецепта трябва да вземете 10 половин литрови буркана.

Банките веднага се навиват и стерилизират в леко вряща вода за 2,5 часа. Охладете домашния консервиран дроб на стайна температура и го съхранявайте

Собствените домашни заготовки за зимата ще бъдат от голяма полза. Отворете буркан с бисквити, загрейте в тиган. Сварете паста, елда - вечерята е готова! В раздела "Месо и риба" можете да намерите още много интересни рецепти.