Червено френско грозде - градинска красота и склад за витамини

Първоначално червеното френско грозде се отглежда изключително за медицински цели, следователно западноевропейските фармацевти отдавна са добре запознати с лечебните свойства на червените плодове от касис. Сега тази красива, устойчива на замръзване култура расте в Чехия, Германия, Франция, Холандия, Белгия, Великобритания, Австрия.

В България този градински широколистен храст се култивира от 11 век, главно в манастири (например в Новгород и Псков). Записи за това са запазени в летописите. Така червеното френско грозде заема своето място в българската хранителна култура и народна медицина. След това започва да се отглежда в имоти и градини. Сибир се счита за родното място на касиса, а в момента Поволжието, Южна България, Урал, средната лента и дори Далечният изток са известни с високи добиви на ярки и здрави плодове. Известно е, че до 60% от френското грозде в света се отглежда у нас.

Червено френско грозде: Щедро, Уралска красота, Серьожка, Рахновская, Зора, Ранно сладко, Подарък от лятото, Светлините на Урал, Надежда, Натали, Алфа, Валентиновка, Виксне, Константиновская.
Бяло френско грозде: Ютерборгская, Смоляниновская, Бяла фея, Минусинская бяла.
Розово касис: Роза, Джъмпър.

Интересни факти за червеното френско грозде

В градината могат да се намерят едновременно черни, бели и червени "сортове" плодове от касис - от незрели, но по-наситени с витамин С, до вкусни зрели сортови плодове. Ето защо трябва да знаете за някои от нюансите и разликите между тези култури.

Латинското наименование на касиса "Ribes" идва от ... арабското наименование на ревен ("ribas"). Известно е, че по време на завладяването на Испания през 711 г. арабите опитали кисели червени плодове, чийто вкуссмътно им напомняше за обичайната им диета с ревен. По такъв удивителен начин това име беше официално присвоено на всички видове касис.
Ако внимателно разгледате различните видове касис, можете да забележите истинска дъга от цветове - в допълнение към добре познатите три сорта, има и жълто-оранжево, лилаво и дори зелено (узряло!) Касис. Отличителна черта на плодовете е не само цвят, но и вкус, както и биохимичен състав. И така, "американското" червено френско грозде, изненадващо сладко на вкус, има черен цвят, а пулпата му прилича на грис.
Ненапразно неузрялото зелено френско грозде има своите „почитатели” – съдържа 4 пъти повече активен витамин С, който предпазва от инфекции и болести и ефективно поддържа имунната система. С узряването на плодовете "активността" и концентрацията на витамини в плодовете намаляват, а когато презреят, плодовете стават напълно безполезни.

здраве Бери

Въпреки факта, че благодарение на развитието на химията и фармацевтиката, много медицински постижения започват да се обосновават научно едва през 19-20 век, от древни времена хората са знаели за какво е полезно червеното френско грозде и какви лечебни свойства притежава. И така, използването на това червено зрънце в суров вид, сокове и плодови напитки от него е показано за такива заболявания и състояния като:

заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
хиповитаминоза на витамин С (100 г касис съдържа до 25 мг от този витамин!), Отслабен имунитет;
треска, настинки, ТОРС, възпалителни заболявания на гърлото, назофаринкса;
намален апетит, депресия на стомашно-чревния тракт;
сухота в устата, жажда, гадене.

Многофункционалният ефект върху човешкото тяло на препаратите от касис е възможен благодарение на богатия химичен съставсъстав от зрели алени плодове. Веществата, съдържащи се в червеното френско грозде, имат следните полезни свойства:

Уникалното вещество оксикумарин, което се намира само в „червения“ сорт на зрънцето, помага за нормализиране на процеса на съсирване на кръвта, което е полезно за предотвратяване на инсулти, инфаркти и тромбози.
Благодарение на високото съдържание на пектини, тялото се оставя с вреден холестерол, който е полезен за предотвратяване на появата на съдови „плаки“ и в резултат на това атеросклероза. Освен това органичните киселини и пектините неутрализират ефектите от излагането на повишен радиационен фон.
Касисът има добър холеретичен и диуретичен ефект, облекчава отока, ефективно повишава метаболизма и почиства червата.
Естествените антиоксиданти (витамини А, С, Е, селен) помагат в борбата с образуването на ракови клетки и забавят бързото стареене на телесните клетки.

В допълнение към тези полезни вещества, сокът и пулпата на червеното френско грозде съдържат флавоноиди, катехини, антоцианини, витамин Н - биотин (2,5 μg), витамин РР (0,3 mg), моно- и дизахариди (7,7 g), диетични фибри (3,5 g), наситени и ненаситени мастни киселини (0,1 g всяка), витамини от група В, никотинова киселина, желязо (0,9 mg), йод , калций (36 mg), натрий (21 mg), фосфор (33 mg), магнезий (17 mg), калий (до 275 mg) и витамин К, който участва в процеса на съсирване на кръвта.

Касис за бъдещи майки

Въпреки такъв доста наситен биохимичен състав, известно е, че червеното френско грозде не предизвиква алергии, така че през сезона може да бъде полезно за бременни жени. Сокът от пресни плодове е ефективно средство за борба с ранната токсикоза, стомашен дискомфорт и гадене.

Съвет: Сокът от това зрънце имаизбелващи свойства, които могат да бъдат полезни за тези, които поради „интересна“ позиция имат пигментни петна по лицето и тялото. По време на периода на кърмене загубата на коса се увеличава, маските от сок от червено касис ще помогнат да се регулира този процес и да се ускори обновяването на линията на косата.

Противопоказания

Въпреки очевидните ползи от червеното френско грозде за поддържане на човешкото здраве, не трябва да забравяме за вредата, която употребата му може да причини на вече засегнат от заболяване организъм. Противопоказания за приема на това богато на плодови киселини зрънце са:

в острия стадий - гастрит, пептична язва на стомашно-чревния тракт;
хепатит;
чувствителност на зъбния емайл;
хемофилия, ниско съсирване на кръвта.

Лечебни свойства и отличен вкус

Известно е, че всяка болест има своя лек. В случая с червеното френско грозде също има определени медицински „предпочитания“ и модели. Така че употребата на конфитюри и чай е показана за облекчаване на състоянието при хипертония, гастрит и понижен имунитет. Ето няколко рецепти за подобни здравословни и вкусни „дроги“.

Рецепта за тонизиращ чай за хипертония

Ще ви трябват: сухи листа (1 супена лъжица), пресни или замразени плодове от касис (2 супени лъжици), розмарин (1 стрък), мента (2 стръка), вряща вода (500 ml).

рецепта за компот от касис

Ще ви трябват: плодове от касис (500 г), захар (250 г), вода (2 л).

Приготвяне: Измийте плодовете и ги оставете да се отцедят. Сварете вода в тенджера, добавете захарта и след като се разтвори, добавете плодовете. Варете 2-5 минути, изключете котлона и оставете да изстине под капак. Като настоявате, компотът става по-вкусен.

Съвет: В компот от касисможете да добавите други плодове: цариградско грозде, боровинки, касис, череши, ябълки. Разумно е захарта да се замени с мед.

рецепта за напитка от червено касис

Ще ви трябват: плодове от касис (500 г), захар (50 г), вода (1,5 л).

Начин на приготвяне: Измитите плодове се смачкват с чукало и се претриват през цедка - трябва да се получат около 150-200 мл сок. Прехвърлете останалата торта в тенджера, добавете вода, добавете захар и варете 5 минути след като заври. Охладете бульона напълно. При сервиране налейте сок (25-50 г) в чаша, добавете сладък бульон, украсете с клонче пресен касис.

Съвет: Можете да избършете не пресни, но леко попарени плодове от касис (потопете във вряща вода за 2 минути). Тогава бульонът от горски плодове ще се окаже по-наситен.

Яденето на пресни плодове е най-добрият начин за насищане на тялото с полезни хранителни вещества, с които е известно червеното френско грозде. Въпреки това, значителна част от витамините се запазват и в резултат на обработката на плодовете - при замразяване, консервиране, приготвяне на напитки, конфитюри, желета, десерти и други деликатеси.

Всички материали на уебсайта Priroda-Znaet.ru са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквото и да е средство, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Публикувано в Храни, плодове и горски плодове Етикети за публикация: касис

Касисът е ароматен пазител на витамини и микроелементи

Освежаваща плодова напитка от плодове на касис

Какво е забележително за боровинките и как да ги различим от боровинките?

Цариградското грозде е витамин! Те ще ви отърват от болестите и ще премахнат токсините!