Чихиритма от пиле

бульона

Чихиритма от пиле

Това е гъста супа, приготвена от птиче или агнешко. След като опитате чихиртма, ще спрете да готвите обикновени пилешки бульони и супи!

Понякога чихиртмата се сгъстява с брашно и не забравяйте да добавите към него яйца, най-често само жълтъци, и оцет, за да не се свиват яйцата. Оцетът често се заменя със сок от лимон или нар.Вкусно.co ви предлага рецепта за чихиртма с пиле.

    1 пиле 5 жълтъка 250 гр. лук 50 мл. винен оцет 100 гр. гхи на вкус - черен пипер (грах), дафинов лист, сол, билки, кориандър

Гответе пилешки бульон и половин час преди готовност добавете в тигана нарязани зеленчуци, дафинов лист и черен пипер.

Извадете пилето и го нарежете на парчета.

Лукът се обелва и се нарязва на ситно, след това се запържва в разтопеното масло и се добавя към бульона, вари се 5-10 минути.

В купа разбийте жълтъците с оцета и на тънка струйка налейте бульона, като бъркате непрекъснато, за да не се свият жълтъците.

Върнете пилешкото месо в бульона, оставете супата да заври и сервирайте, поръсена с нарязан кориандър.