Човешка консумация на енергия и диета
Общият дневен енергиен разход на човексе състои от редица отделни компоненти. Най-големият компонент е разходът на енергия в покой, това е разходът на енергия за основния (основен) метаболизъм [1] . Друг компонент е консумацията на енергия в активно състояние. То от своя страна може да се раздели на:
- разход на енергия за термогенеза по време на тренировка
- разход на енергия за термогенеза по време на неупражнения
- загуба на енергия поради топлинния ефект на храната
Метаболитната скоросте динамична стойност. Липсата на енергия в тялото, загубата на тегло засяга енергийния метаболизъм на тялото. По-специално, при активно намаляване на телесното тегло, общата дневна консумация на енергия на човек намалява. В допълнение, загубата на тегло намалява обема на тъканите, участващи в метаболизма, и по този начин намалява скоростта на общия метаболизъм [2] [3] .
Често сумата, с която има намаление на общия дневен енергиен разход, надвишава стойността, изчислена на базата на сумата, с която е намаляло общото телесно тегло. В редица изследвания този факт се обяснява със стремежа на организма да възстанови нормалното (базово) телесно тегло [4] [5] [6] . Именно адаптивната термогенеза може да обясни случаите на настъпване на плато в загубата на тегло, както и предразположението на организма към напълняване след отмяна на диетата.
В допълнение, с намаляване на телесното тегло, има намаляване на нивото на термогенеза по време на тренировка [7] [8] [9] . Очевидно при дейности, които изискват движение на тялото, намаляването на общото телесно тегло ще доведе до намаляване на количеството енергия, необходимо за изпълнение на упражненията. Въпреки това, в случай, че спортист с помощта на тежести увеличи теглото си допървоначално енергийният разход за упражнението остава по-нисък, отколкото е бил преди намаляването на телесното тегло. Предполага се, че това увеличение на мускулната ефективност може да се дължи на хипотиреоидизъм и хиполептинемия, които съпътстват загубата на тегло, което води до намаляване на дихателния коефициент и увеличаване на дела на липидния метаболизъм [10] .
Термичният ефект на хранатавключва консумация на енергия за приемане на храна, абсорбция, метаболизъм и отлагане на хранителни вещества [11] . Топлинният ефект на храната е приблизително 10% от общия дневен енергиен разход [12] [13] . Тази пропорция може да варира в зависимост от вида на диетата. В същото време относителната стойност на топлинния ефект на храната не се променя с енергиен дефицит в тялото [14], въпреки факта, че при нискокалорична диета, разбира се, абсолютната стойност на топлинния ефект на храната ще бъде по-ниска, отколкото при нормална диета.
Енергийният разход за дейности без упражнения(ежедневна дейност) също намалява с появата на енергиен дефицит [15] . Има доказателства, че нивото на спонтанна физическа активност намалява с общ енергиен дефицит на тялото и може да остане намалено за известно време дори след връщане към нормален прием на храна [16] . Този фактор може също да допринесе за наддаване на тегло след прекратяване на специална диета. Като цяло, за ефективна загуба на тегло, нивото на енергиен прием трябва да се определя въз основа на индивидуалния енергиен разход през деня. В контекста на отслабването този процес се усложнява от факта, че разходът на енергия през деня е динамичен. В процеса на отслабване често има намаляване на общото ниво на енергийния разход (включително енергийния разход по време на упражнения и активност, несвързани с упражненията), както и общата скорост на метаболизма и енергийните разходи, свързани с термичния ефект на храната. В резултат на задействане на процеса на адаптивна термогенеза, общият разход на енергия се намалява с количество, по-голямо от това, което може да се предвиди от наблюдаваното намаление на телесното тегло. В същото време процесът на адаптивна термогенеза, както и намаляване на общия енергиен разход, се наблюдава дори след прекратяване на активното отслабване [17] [18] . Тези промени се дължат на желанието на тялото да минимизира енергийния дефицит, както и да предотврати по-нататъшна загуба на телесно тегло.
За да получи АТФ от енергийни субстрати, тялото трябва да извърши цяла поредица от химични реакции. В случай на аеробен метаболизъм, този процес включва движението на протони през вътрешната митохондриална мембрана. С помощта на АТФ синтазата енергията на протоните се насочва към синтеза на АТФ. В същото време може да възникне изтичане на протони през вътрешната мембрана чрез разединяващи протеини (UCP) [19]. В този случай се консумира кислород и енергийните субстрати се окисляват, но не се получава синтез на АТФ. Изтичането на протони е доста важен фактор за потреблението на енергия от тялото. Например при плъхове може да бъде 20-30% от общия енергиен разход за метаболизма [20] [21] [22] .
Затлъстелите хора имат по-малко количество кафява мазнина, както и намалено ниво на метаболизъм в кафявите мастни клетки. Доказано е, че това се дължи на повишаване на концентрацията на серотонин в периферните тъкани, включително мастната тъкан. Серотонинът намалява разхода на енергия и в резултат може да доведе до затлъстяване и диабет. [23]
За да разберете енергийния си разход, трябва да умножите коефициента по теглото си и по продължителността на физическата активност.
Например човек с тегло 80 кг за 30 минути.интензивна аеробика ще изразходва: 0,123 x 80 (kg) x 30 (min) = 295,2kiloкалории.