Червен хайвер разлики, ползи и 3 други интересни хайвер

За разновидностите, ефектите върху тялото и използването на един от най-популярните компоненти на новогодишната трапеза - червеният хайвер.

Това, което се продава в магазините като червен хайвер, е поне хайверот три или четири различни риби от семейството на сьомгата - сьомга, сьомга, сьомга и пъстърва. Достатъчно лесно е да се разграничи. Най-големият и оранжев хайвер еКета, той е и най-мазният от всички, с най-благороден вкус. Най-светлият с оранжев оттенък е хайверрозова сьомга, среден по размер и по-малко мазнини, с класически вкус. Хайверътпъстърва е червено-оранжев на цвят, с малко по-солен и груб, подчертан вкус. И най-червеният от всички е хайверсьомга. Мазен, с ярък вкус, който може да бъде малко горчив, но не прави хайвера по-лош.

За ползите

Използвайте

Хайверът може да се сервира като самостоятелно студено предястие в комбинация със сметана и червен лук, като част от суши, салати, палачинки.

3 по-интересни хвърляния на хайвера

Най-редкият хайвер

Бял със златист блясък, хайвер от рядка белуга албинос от водите на Каспийско море. Само една компания в света, иранската къща Almas, има право да добива рядък хайвер от тези риби.

Най-вкусният хайвер

Черен хайвер от есетра. Най-деликатесът се счита за белуга, в състава на която има само хайвер и сол.

Най-забравеният хайвер

Щука. Преди няколко века хайверът от щука беше ценен над хайвера от есетрови риби, вкусът му се смяташе за отличен и се сервираше в най-добрите къщи. Малки зрънца от този жълт хайвер вече се предлагат в търговската мрежа. Опитайте се да направите лека закуска, като я смесите с домашна сметана или заменете щукадруг хайвер в рецепти - ефектът си заслужава.

---