Човешки живот и здраве, Ползи от леща - Човешки живот и здраве
Харесвате лилеща ? И аз я обичам, но научих за нея не толкова отдавна, някъде през 90-те години на миналия век. В България не беше разпространено и малко хора знаеха за него. Но в страните от Близкия изток той беше използван и обичан. Около една четвърт от световната леща все още се отглежда в Индия, която се консумира там и никога не се изнася.
И наскоро научих за ползите от лещата.
Какви хранителни вещества съдържа лещата?
Както можете да видите от таблицата, лещата съдържа много важни хранителни вещества.
Недостигът на ключови микроелементи е често срещан сред хората. А използването на леща в храненето дава възможност за попълване на тялото с много микроелементи.
Здравословни ползи от лещата.
1. Тя е добър източник на фибри.
В продължение на много години фибрите се считат за по-голямата част от храната.
И сега диетолозите казват, че много хора го нямат в диетата си.
Консумирането на достатъчно фибри всеки ден от цели храни е от съществено значение за здравето.
Какво е фибри, какъв вид фибри, можете да научите от статията "Три вида фибри, които могат да променят живота ви"
Лещата съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри, които подобряват здравето.
2. Осигурява защита на сърцето.
Въз основа на резултатите от множество изследвания учените смятат, че лещата е един от най-добрите източници на разтворими фибри.
Поради това е полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Установено е, че яденето на леща 3 до 4 пъти седмично предотвратява хипертонията в сравнение с яденето на леща без или с нисък прием на леща.
ПриНормалните нива на холестерол в кръвта предотвратяват опасното натрупване на плаки в артериите, което намалява риска от инфаркт или инсулт.
Много от хранителните вещества, открити в лещата (фолат, калий и магнезий), също допринасят за нормалното кръвно налягане.
А фолиевата киселина има ефект върху кръвните нива на хомоцистеин, който е известен като един от рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Известно е, че минералите (калий и магнезий) подобряват кръвообращението и по този начин осигуряват доставянето на достатъчно количество кислород и други хранителни вещества в тялото.
3. Укрепва здравето на червата.
С толкова много здравословни фибри в състава си, лещата си струва да се консумира редовно, за да се предотврати запек.
Високото ниво на неразтворими фибри в лещата абсорбира водата в храносмилателния тракт, намалява подуването и гарантира, че отпадъците се отстраняват от храносмилателния тракт навреме.
Това прави лещата добър храносмилателен регулатор и помага за предотвратяване на запек, IBS, дивертикулит и дори диария.
Когато консумирате леща, водата ще се превърне и в лекарство, тъй като фибрите абсорбират много вода, набъбват и извеждат много вредни вещества от тялото.
4. Помага за алкализиране на тялото и поддържа pH баланс.
Лещата е един от най-алкалните източници на протеини.
Здравето на червата изисква киселинно-алкален баланс в тялото.
Микрофлората в червата реагира на киселинно-алкалния баланс. Някои видове бактерии стават повече, докато други по-малко.
И състоянието не само на нашите черва, но и здравето на други органи зависи от това какви бактерии живеят в червата ни: мозъка,нервна система, бели дробове и др.
Лещата помага в борбата с киселинната среда в червата и насърчава растежа на полезни бактерии, които подобряват здравето.
5. Помага за контролиране на нивата на кръвната захар.
Отдавна е установено и без съмнение, че високите нива на разтворими фибри забавят храносмилането и предотвратяват пикове (пикове или пикове) в нивата на кръвната захар.
Тоест лещата стабилизира (не позволява да се повиши) нивото на глюкозата в кръвта след хранене. А това е много важно за профилактиката на диабета и дори при неговото лечение.
Лещата съдържа само около 1/3 от смилаемото нишесте, а останалите 2/3 се класифицират като устойчиво нишесте.
Този вид нишесте избягва храносмилането и абсорбцията в тънките черва.
6. Той е добър източник на растителни протеини.
Лещата се счита за една от най-добрите растителни протеинови храни.
Лещата може да се използва вместо месо в много рецепти, със или без месо, за увеличаване на приема на фибри и хранителни вещества.
Важен е като източник на протеин за хора, които избягват животински продукти.
Освен това осигурява много минерали.
Основните минерали обикновено се намират в месото.
Желязото и витамините от група В може да липсват във вегетарианска диета и да доведат до надбъбречна умора, промени в настроението и други симптоми.
Можете да прочетете за надбъбречната умора в статията „Надбъбречна недостатъчност или синдром на умората“
7. Може да ви помогне при загуба на тегло.
Една чаша варена леща съдържа 15 грама фибри.
Толкова многофибри ги няма в нито един от продуктите!
Яденето на леща има още една полза за отслабване.
Използването на леща заедно с месо може да намали количеството наситени мазнини във вашата диета, както и да допълни важни хранителни вещества.
Ето защо е полезно да добавите леща към кайма, когато готвите котлети. И ако готвите месо, а не кайма, тогава можете да приготвите леща за гарнитура.
8. Укрепва имунната система.
Лещата предпазва от запек, вече писах за това. А запекът е признак на нарушен имунитет, преобладаването на вредни бактерии в червата.
Диетите с високо съдържание на фибри са свързани с по-ниски нива на сърдечни заболявания, рак, диабет, артрит и различни храносмилателни разстройства.
Неразтворимите фибри в лещата служат като среда за размножаване на полезни бактерии. Когато броят на полезните бактерии се увеличи, здравето се подобрява.
Освен това лещата доставя на човешкото тяло минерали като желязо, цинк, манган и фолиева киселина, които поддържат силната имунна система.
Използвайте редовно леща в диетата си и бъдете здрави!
Галина Лушанова
Абонирайте се за новини в блога
Обичам леща и я готвя доста често!
Аз и дъщеря ми обичаме леща, но съпругът ми и синът ми не я предпочитат, така че не я готвя често, въпреки че знам, че е много полезна.. Но не знаех, че е ТОЛКОВА полезна! Благодаря за статията, Галина! Да готвим по-често. Между другото, вкусни котлети от леща се получават, ако добавите настъргано сирене и яйце към каша от леща и запържете ... * THUMBS UP *
Галина! Никога не съм обръщал внимание на такъв прекрасен хранителен продукт. Определено ще започна да го използвам в диетата си и ще науча любимите си хора да ядат ястиялеща за готвене.
Виктор! Съгласен съм с теб. Лещата е чудо. И с него можете да готвите супа, различни салати и закуски, основни ястия и дори десерти.
Това е прекрасно, Олга! Какви ястия приготвяте?
Наталия! Проблемът е, че жените най-често готвят едно и също нещо у дома, а самите те не му обръщат внимание. Много полезни продукти не се използват в много семейства. И ще пиша за боба - някой също ще напише, че не е обърнал внимание. Но това, което сте приготвили днес, независимо дали е салата, супа или основно ястие, трябва да се появи втори път след 7 или 10 дни. Тогава храната ще бъде полезна и няма да навреди. Лещата, особено червената, я държа постоянно вкъщи, имам я и като редовно ястие. Ако искате да ядете вечер, тогава варя малко - малко картофено пюре и няма нито чувство на глад, нито желание да ядете нещо сладко. Не често, но такива вечери се случват.
Обожавам супа със зеленчуково пюре от леща, просто обожавам пюре от леща, толкова е вкусно!
Галина, благодаря за статията. И аз като теб обичам повече червена леща, добра е на каша и супа от нея също е добра. Чета вашите бюлетини редовно.
Олга! Съгласен съм с теб. Обичам и супа с леща и картофено пюре от нея. Супа със зелена и пюре с червена леща.
Добър ден, Галина. И аз не знаех много за лещата. Благодаря много. Четох всички ваши статии, вземам много полезни неща за себе си
Тамара! Радвам се, че статиите са ви полезни.
Галина! Трябва ли лещата да се накисва, има ли фитинова киселина?Боба винаги го накисваме.
Наталия! Необходимо. По-пълен отговор ще намерите в статията "Ръководство за накисване и покълване на семена и ядки" Линк http://pishhaizdorove.com/rukovodstvo-po-zamachivaniyu-i-prorastaniyu-semyan-i-orexov/
Галина! Прочетете сегастатия "Защо рН е важно за организма" и лещата е там в списъка на киселиннообразуващите храни, а в тази - алкален източник на протеини, помага в борбата с киселинната среда на червата. Какъв е този продукт-киселинен или алкален?Може би не съм разбрал нещо?
Ната! Най-трудното нещо в храненето на човека е pH балансът. Грахът, бобът, лещата и орехите на места се наричат киселинообразуващи продукти, а от друга страна се препоръчват на онкоболни като част от алкалообразуващи растения. Все още не съм разбрал това.
БЛАГОДАРЯ ЗА ПИСМАТА. ВИНАГИ СА МНОГО ИНТЕРЕСНИ. ЧЕТОХ С РАДОСТ. МАИ.
Благодаря ти Мая, че четеш статиите в блога.
Какви добавки и лекарства трябва да се приемат с храната? Приеми...
Основите на здравословното хранене са едни от първите...
Какво е мозъчна мъгла? Хората с автоимунни заболявания често...
Пиете ли чай от глухарче или кафе? Много хора …
Зимата дойде! И грипът отново разпери крила. Не …
Симптоми на непоносимост към глутен, за които не сте чували. …