Чудо-юдо-бери ("боровинка-форте")
Преди много време, когато земята беше плоска и дърветата бяха големи, живеех в стандартна хрушчовска копейка. Оттогава много вода изтече под моста и късметът ми се усмихна - станах щастлив собственик на уютна селска къща. Културните думи не могат да опишат радостта и усилията, похарчени за ремонта и подреждането му във връзка с перверзните ми вкусове. Но, както се казва, резултатът си заслужаваше. Сега гнездото ми беше напълно в съответствие с любимия ми винтидж стил, с неговите опърпани повърхности, парцалени килими и елегантно повредени мебели. Остава най-приятното - да поставите двора и малката градина в относителен ред.
Бих бил отличен ландшафтен дизайнер. Всякакви цветни лехи, пътеки, пейки и глупави керамични гноми се рояха на рояк в главата ми. Идеята за създаване на градински фонтан стана върха на фантазията. Спри се! Мислех. Само не се паникьосвай, Лита, просто не се паникьосвай, иначе с тази скорост дворът ще се превърне в нещо като сметище. Събирайки мислите си и начертавайки приблизителен „проект“ на лист хартия, се захванах за работа. Тук ще засадя лилии от долината, а тук ще засадя иглика, по-близо до прозорците ще посея матиола и тук ще подредя морава.
Седя тихо, ровя в земята. Изведнъж чувам отзад – „Бог да ти е на помощ, домакине“. Тя дори подскочи от изненада. Обръщам се - и да, това е моят съсед, чичо Толя. Толкова приятен дядо, кой знае. Той ми помогна много със съвети, докато оборудвах къщата си. Е, говорихме за това и онова. Кои ягодоплодни храсти растат по-добре на сянка и как да засадите круши правилно. И тогава той ми разказа за чудотворното зрънце. Казват, че има такова прекрасно зрънце, прилича на боровинки, но различно. Просто склад от витамини и полезност. Много рядко, но как иначе - всеки има нужда от него. И лекува очите, и от стомашни коликипомага, извежда всички видове отрови от тялото и подмладява. А сладкото от него - е, пръстите ще си оближете. Миналата година синът ми му донесе няколко разсада от изложбата за постижения на националната икономика, така че цялата информация е само от личен опит.
Очите ми светнаха от такава информация, ръцете ми се разтрепериха. Започнах да моля чичо Толя за поне един много малък кълн. Той е мил, симпатичен човек, не можеше да откаже и след няколко минути ми донесе цяла шепа разсад. За да отпразнувам, ги препънах, където стигнах, напоих ги добре и се наклоних да потърся в Google подробна информация за чудото Yudo-berry в световната мрежа.
Ето какво успях да разбера. Чудотворно зрънце, то е и sunberry, то е и боровинка форте (да не се бърка с медицински препарат, към който обаче няма нищо общо). Отгледан е през 1905 г. от американския учен (хм, кой друг) Лутър Бърбанк, на когото му хрумнала идеята да кръстоса африканските и европейските сортове нощница. Благодарение на особеностите на "родителите", слънчевите плодове получиха най-добрите си качества: плодовитост, непретенциозност в грижите, големи плодове и вкусови свойства. Едногодишно, размножава се със семена, които предварително се засяват в земята за получаване на разсад. Възрастно растение е разтегнат храст с височина до 150 см. Стъблата са мощни, способни да издържат тежестта на короната, цветята и плодовете. Листата са доста големи и кожести. Цветовете на чудодейното зрънце наподобяват тези на картофите. Кръгли плодове с размер на голяма череша се събират в четки от 10-15 броя. Зрелите плодове са черни на цвят. Sunberry е непретенциозен, може да понася дори леки студове, цъфти обилно и активно дава плодове до късна есен. Плодовете са годни за консумация, имат подчертан вкус на боровинки (вероятно това е провокирало името боровинка форте),се консумират както сурови, така и преработени. Подходящи за сладко, конфитюр, компот и др. Имат добри лечебни свойства.
Няколко дни внимателно наблюдавах кълновете, поливах ги всяка вечер и си представях рафтовете в мазето, наредени с десетки буркани с вкусно сладко, ароматни пайове, ухаещи на боровинки и няколко десетки (хи-хи) литра отлично вино от слънчеви горски плодове. Кълновете се приемат отлично, укрепват и тръгват в интензивен растеж. Еуфорията ми беше прекъсната - поради работа трябваше да замина за друг град за 3 седмици. Оставяйки къщата и домакинството под надзора на чичо Толя, тръгнах с болки в сърцето. Това, което видях след завръщането меко казано ме хвърли в шок.
Свечеряваше се. Влязох в двора, включих уличното осветление, отидох до градинското легло и ... Огромни, на половината от моята височина, храсти с огромни листа, осеяни с незабележими бледи цветя, израснаха в леглото. Някои вече имаха черни плодове. И това без поливане, при 30-градусова жега! Чудотворното зрънце стана толкова голямо и засенчи градинското легло, че дори плевелите не растяха под него, а цветята, растящи близо до него, можеха да бъдат хвърлени по дяволите с кучета - те бяха напълно отслабени, бедни. Взех едно зрънце, това, което беше по-черно, опитах го, плюх си в сърцата и като се почесах по главата, махнах всичко и заспах. Утрото ще бъде по-мъдро от вечерта.
В една мъдра сутрин отидох при чичо Толя, за да направя претенции, защо си, казват те, стара коза, подхлъзнах ме, няма красиви цветя, няма вкусни плодове. Съседът трябваше ревностно да ме убеждава - „Ти, Литочка, чакай малко с претенции. Тук чакате пълната реколта - тогава ще кажете благодаря. Зрънцето е каквото е - трябва да се излее. Защо опитваш зелепуху? Е, натова е решено. Нека почакаме.
Докато чаках, потърсих в гугъл повече информация. Оказва се, че зрънцето изглежда наистина полезно. Съдържа пектини, селен и антоцианини, които пречистват кръвта, забавят стареенето на организма и извеждат отровите от тялото. Помага при стомашни спазми, спазми и заболявания на пикочния мехур. Нормализира кръвното налягане, премахва мигрена, подобрява зрението и паметта, повишава имунитета и адаптацията на организма към неблагоприятни фактори. Суровите плодове имат лек слабителен ефект. Сокът от листата на Sunberry е отлично средство за лечение на безсъние. Мехлем от плодове може да лекува абсцеси, изгаряния, гнойни рани. Настойките от листа и плодове се използват за гаргара при болки в гърлото, за премахване на глисти, лечение на гъбични заболявания, а превръзките от пресни листа и стъбла са ефикасно средство срещу ревматизъм, ишиас и тумори.
С течение на времето. Черни моите плодове. Излято. Реших следващата дегустация. Докато избирах най-засищащото и узряло зрънце, познах втората версия на името на боровинката. Случайно смачкано зрънце остави цветно тъмно лилаво петно върху полата (защо нямате боровинки?), Което, както се оказа по-късно, не е толкова лесно да се премахне. О, моето красиво зрънце беше намерено! Зрели, наливни! Резултатът направо ме порази. Не усетих вкусен вкус или дори послевкус. Уф! Горчив и тръпчив. Обърнах се на 180 градуса и отидох до лаптопа с твърда, уверена походка.
Третият етап от събирането на информация (дано Google е с нас!) ме накара да разбера, че тъй като Sunberry принадлежи към семейството на нощниците, то вкусът на суровите плодове е подходящ. И изобщо - такова чудо е, че се ядат (много благодаря,американски учени). В крайна сметка плодовете на повечето нощници са много отровни. Преди да направите каквото и да било с тези чудодейни плодове юдо, се препоръчва да ги попарите с вряща вода. Това ще помогне да се отървете плодовете от неприятния аромат на нощница. При готвене на конфитюри и сокове е препоръчително да добавите допълнителни съставки: лимони, портокали, морски зърнастец, голямо количество захар (около половин килограм на 1 кг плодове).
