Цветни портокали и етиленови банани
Напоследък все по-често чувам от мои приятели, че дори плодовете са 50% съставени от багрила и аромати. Първоначално подобни твърдения ми се струваха измислица, но напоследък мнението ми се промени много. Плодовете се подлагат на химическа обработка, преди да попаднат на плота. Разбира се, някои плодове "получават" по-малко, някои повече. Вземете например портокали. У нас е забранено използването на багрилоE121 Citrus red2 като хранителна добавка. Тази боя е забранена и в други страни, но може да се използва като боя за оцветяване на кората на портокалите. Разбира се, по-голямата част от населението изхвърля кората. Но има и такива, които изсушават кората и след това я добавят към чай за миризма. Например, баба ми често добавя изсушени кори към спиртните си тинктури (с които се лекува). Производителите и вносителите на портокали се възползват от несъответствието във формулировките. Тоест, ако портокалът е донесен от чужбина, тогава няма значение какви багрила съдържа. Все пак не е отглеждан и гримиран в България, което означава, че законът е спазен. Въпреки това, организация за контрол на качеството на храните може да спре вноса на такива портокали (ако желае), но този процес би бил незаконен. В крайна сметка Е121 не се използва като хранителна добавка, а като боя за повърхностния слой на неподходяща храна. Едно нещо остава.Обелете кожата и я изхвърлете. Не изсушавайте, не настоявайте в алкохолни формулировки. Изгубете се - няма да изглежда достатъчно.
Банани. Пренасят се у нас зелени. За да добие цветен продукт на тезгяха, той се обработва с етилен. Бананите са поставени в газова камера и са принудени изкуствено да ускорят състоянието си. Трудно е да се каже дали този газ е вреден, но има особени ползи от негообработка, разбира се - нула. Интересното е, че неспазването на правилата по време на процеса на газиране може да доведе до гниене на бананите. Още по-лошо е, когато в такива гнили банани се образуват червеи. Дълго време не обръщах внимание на тази информация, докато един ден самият аз не срещнах червеи в бананите. Като съвет,препоръчвам да купувате неузрели банани. Те ще се приберат сами. Интересно е, че в природата има истински зелени банани. Много е трудно да ги получите. Но някои особено опитни производители са готови да ви продадат сок от изключителни зелени банани. За нашия клиент, на когото винаги му липсва екзотиката, такъв сок винаги е радост. Той обаче не знае, че там не мирише на изключителен банан. Пълнителят е обикновена вода,зелена бояи аромат на банан.
И ако искате да ядете истински банани, отидете наБали. Обещаваме ви 100% положителни емоции. Кулинарни изкушения, богата културна програма, отдих на открито и много други полезни занимания за тялото и душата!