Деликатен и вкусен нискокалоричен сладкиш - рецепти за лечение на тънки сладкоядци
Всеки, който някога е бил на диета, знае колко трудно е да се откажете от сладки и вкусни висококалорични храни. Особено засегнати са тези, които обичат сладкото. За тях зърването на торти е не просто изкушение, а истинско мъчение. Въпреки това, поради взаимозаменяемостта на някои продукти, е възможно да се приготвят отлични нискокалорични сладкиши, чиито рецепти не се различават много от висококалоричните основни продукти.
Нискокалорична торта - общи принципи на приготвяне
За да намалите драстично енергийната стойност на тортата, просто трябва да намалите количеството захар, да замените храни с високо съдържание на мазнини с ниско съдържание на мазнини и, ако е възможно, да откажете да използвате брашно. Изглежда, че е безвкусно, но всъщност такава замяна е просто въпрос на навик.
Захарта може да бъде заменена с естествени подсладители. Може да е стевия или ксилитол. Те са безопасни, нискокалорични и практически не влияят на вкуса на ястието. От химически изкуствени продукти трябва да се окаже.
Бялото брашно в кекса лесно се заменя със смлени в кафемелачка трици. Оказва се, разбира се, по-груб продукт, но това има малък ефект върху вкуса на готовото ястие. Друг вариант е просто да намалите количеството брашно, като добавите към общото количество трици, или да изберете десерти без никакво брашно. Предимството на триците е, че те преминават транзитно през стомаха и червата, без това да повлияе на калоричността и въглехидратния метаболизъм. В същото време триците абсорбират вредни вещества и мазнини, което допринася за загуба на тегло.
Кремовете за нискокалорична торта според рецептите по-долу се приготвят най-добре на базата на нискомаслено извара, натурално кисело мляко. ниско калоричнижелирани кремове се различават, намаляват калоричното съдържание на горски плодове и неподсладени плодове.
Нискокалорична торта "Нежност на изварата"
Много вкусна торта може да се приготви на базата на бисквита, направена със собствените си ръце или закупена. Ако искате да направите съдържанието на калории минимално, тогава вместо обикновено брашно можете да вземете брашно от овесени трици и да замените пудрата захар с естествен подсладител. Но дори и без този заместител, нискокалоричната рецепта за торта по-долу ще съдържа само 150 калории на парче от 100 грама.
Съставки:
• 120 грама пшенично брашно или брашно от трици;
• 250 грама захар (120 за тесто, останалото за крем) или еквивалентно количество подсладител;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• 150 грама заквасена сметана от магазина;
• 250 грама обезмаслена извара;
• 10 грама желатин;
• 200 грама всякакви плодове или парчета плодове.
Начин на готвене:
Разбийте яйцата със захар или заместител в гъста еластична маса. Обикновено това отнема 15 минути.
Смесете брашното с бакпулвера, пресейте и добавете към яйчната маса.
Покрийте формата с хартия за печене, изсипете тестото.
Загрейте фурната до 190°, изпечете тортата.
Оставете сладкиша да изстине напълно във формата.
Претрийте изварата през сито.
Големите плодове и плодове се нарязват на малки филийки.
Смесете извара с пудра захар и сметана.
Желатинът се залива със студена вода, след половин час се разтваря във водна баня.
Когато желатинът се охлади, изсипете го в заквасената сметана, разбъркайте.
Поставете горски плодове и / или резени плодове върху тортата.
Отгоре се изсипва крема сиренето.
Охладете за една нощ или 5-6 часа.
Нискокалорична торта "Наполеонова диета"
Тази най-деликатна нискокалорична торта ще достави истинско удоволствие - нейната рецепта е наистина аналог на известния "Наполеон".
Съставки:
• четири чаши брашно;
• четири супени лъжици овесени ядки или брашно от пшенични трици;
• супена лъжица растително масло;
• чаена лъжичка сол;
• половин литър соево мляко;
Начин на готвене:
Смесете соево мляко с ванилия и фруктоза.
Загрейте сместа над средна вода, докато заври, след което намалете котлона до минимум.
Постепенно добавете брашното към млякото, като разбърквате бучките.
Задушете на огън до сгъстяване.
Свалете готовия крем от огъня и охладете.
Смесете брашното със солта и триците.
Добавете вода малко по малко, докато месите тестото. Трябва да е мека и еластична.
Разделете тестото на 7 части.
Всяка част разточете на тънък слой и изпечете върху тава, поръсена с брашно.
Изрежете тортите, така че да имат равни ръбове.
Намажете всяка торта с масло.
Смелете изрезките на трохи и покрийте отгоре с тях.
Нискокалорична торта в стил Киев
Отлична рецепта за нискокалорична торта - аналог на известната "Киевска торта". Липсата на брашно, масло и захар не разваля невероятния вкус.
Съставки:
• осем яйца (необходими са само катерици);
• три супени лъжици брашно от овесени трици;
• супена лъжица царевично нишесте;
• непълна чаша лешници, бадеми или кашу;
• захар или стевия на вкус в тестото;
• лимонена киселина на върха на ножа (може да се замени с крем от зъбен камък).
• чаена лъжичка какао;
• половин чаена лъжичка царевично нишесте;
• трапезариялъжица фруктоза;
• резен тофу (30-50 грама);
• три супени лъжици казеин или брашно от трици за сгъстяване на крема.
Начин на готвене:
Изсушете ядките в сух тиган или върху лист за печене, нарежете с нож на малки трохи.
Смесете брашно от трици, нишесте и ядки.
Отделете седем белтъка, добавете лимонена киселина, подсладител и разбийте до силна пяна.
Добавете орехите към основата за диетична бисквита, разбъркайте внимателно.
Разделете тестото на две части, изпечете последователно две торти.
Разбийте с миксер три жълтъка.
Добавете нишесте и подсладител.
Изсипете мляко в тенджера, двеста до кипене.
Постепенно налейте цялото мляко в жълтъците, без да спирате миксера.
Сметаната се сгъстява на слаб огън при непрекъснато бъркане. Оставете да изстине.
Тофуто се натрошава на ситно, добавя се към сметаната и всичко се разбива отново.
Разделете крема на две части. Ако кремът се окаже твърде течен, той може допълнително да се сгъсти с овесени ядки или казеин.
В една част от тестото добавете какаото.
Напълно изстиналите сладки разрежете с конец на две части.
Смажете първия слой с бял крем, втория с шоколад, третия отново с бял.
Намажете тортата отгоре и отстрани с черен крем.
Останалата част от крема се изцежда през сладкарски шприц върху горната част на продукта под формата на шарка.
Поставете в хладилника до сервиране.
Нискокалорична торта "Бери шик" върху кисело мляко
Лека, празнична и невероятно вкусна торта с горски плодове с кисело мляко е истински кулинарен шедьовър.
Съставки:
• чаша всякакви плодове, пресни или замразени;
• чаша кисело мляко без добавки или плътно кисело мляко;
• чаена лъжичка агар-агар;
•супена лъжица брашно или трици;
• чаена лъжичка нишесте;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• пудра захар или подсладител на вкус (по половин чаена лъжичка на тесто).
Начин на готвене:
Налейте вода в агар-агар според инструкциите, добавете подсладител.
Яйцето се разбива със захарта.
Разбъркайте брашното, бакпулвера, нишестето.
Пече се тънка кора.
Смесете готовия агар-агар с кисело мляко (или кефир).
Сложете горските плодове в желирания крем.
Сложете тортата на дъното на формата.
Залива се с крема и се охлажда в хладилник.
Нискокалорична торта без печене с банан и киви
Калоричното съдържание на тази торта е само 160 калории на 100 грама, въпреки наличието на масло и бисквити в състава. Прекрасна нискокалорична торта, чиято рецепта може да се приеме като бележка за спешни случаи (приготвя се много бързо).
Съставки:
• двеста грама обикновени бисквитки;
• седемдесет грама масло;
• половин литър кисело мляко за пиене;
• четири чаени лъжички желатин;
• седемдесет грама захар;
• лъжица лимонов сок;
• супена лъжица бадемови листенца.
Начин на готвене:
Извадете маслото да се разтопи.
Натрошете бисквитките на трохи, смесете с масло, за да направите тесто.
В разглобяема форма, покрита с хартия, поставете пясъчната основа, изравнете я и я поставете в хладилника да се охлади.
Разтворете желатина според инструкциите.
Кивито и бананите се обелват и нарязват на кубчета или кръгчета.
Сложете плодовете в тенджера, изстискайте сока от лимона и загрейте всичко на среден огън за три минути, докато пусне сока. Съдя.
Комбинирайте желатин, кисело мляко, сок.
Поставете филийките върху коратакиви и банан.
Залейте всичко с желатиновия крем и сложете във фризер или хладилник, докато стегне.
При сервиране украсете с бадемови листенца, пресни резенчета киви.
Нискокалорична торта "Морков"
Прекрасна рецепта за нискокалорична торта - лека, вкусна и красива на разфасовка.
Съставки:
• двеста грама захар;
• една и половина чаши брашно;
• една и половина чаши ситно настъргани моркови;
• една и половина супени лъжици сода;
• седемстотин грама заквасена сметана;
• сто грама пудра захар;
Начин на готвене:
Яйцата се разбиват добре със захарта и гасената с оцета сода.
Постепенно се добавя брашното.
Морковът се настъргва и се смесва с тестото.
Приготвя се крем от заквасена сметана и захар.
Охладената торта нарежете на трети.
Смажете тортите с крем, не забравяйте да оставите част за смазване на страните и отгоре.
По желание поръсете отгоре с настъргани ядки.
Не забравяйте да оставите тортата да вари поне шест часа.
Нискокалорична торта "Просто приказка"
От всички рецепти за нискокалорични сладкиши тази е може би най-лесната. Оказва се нежно и вкусно.
Съставки:
• литър кисело мляко за пиене;
• шестдесет грама желатин;
• горски плодове или плодове по избор.
Начин на готвене:
Изпечете бисквита от брашно, яйца и захар.
Накиснете желатина в студена вода, след което го разтворете на водна баня.
Смесете киселото мляко със захарта.
Комбинирайте с охладения желатин.
Поставете тортата във форма с високи стени.
Подредете горски плодове или плодове отгоре (или можете всички заедно).
Залейте със сметана от кисело мляко.
Охладете в хладилник.
Нискокалорична торта - трикове и полезни съвети
Бисквитената торта пада лесно. За да избегнете това, не отваряйте фурната по време на печене. След като тортата е готова, също трябва да я охладите, без да я изваждате от фурната. Можете да отворите малко вратата.
Удобно е да печете бисквита в бавна готварска печка. процесът, в зависимост от обема на теста, ще отнеме от 50 до 60 минути.
Можете да проверите готовността на бисквитата с кибрит. Ако излезе суха от тестото, кексът е готов.
Заквасената сметана със захар за сметана не може да се разбива с миксер - ще се окаже твърде течна.