Детето отказва месо

Особено безпокойство за родителите е ситуацията, когато детето не яде добре месо или дори се опитва да го откаже. Ние, възрастните, знаем много добре, че месото съдържа протеини, а това е основният строителен материал за растящия организъм. И ако няма достатъчно протеин, растежът на детето се забавя. Освен това месото е един от основните източници на желязо и участва в процесите на хемопоеза. Месото съдържа цинк и магнезий, калиеви соли и фосфор, витамини от група В. Развитието на фината моторика и речта, вниманието и паметта зависят от цинка. Калият участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, във функционирането на нервната система и регулирането на налягането, докато фосфорът и магнезият са необходими за растежа на костите и мускулите. Без протеините и хранителните вещества, съдържащи се в месото, мозъкът на детето няма да се развива нормално.

Без желязо детето може да развие желязодефицитна анемия и умствена изостаналост, инфекциозните заболявания на дихателната система и стомашно-чревния тракт ще зачестят, а без калий сърдечната функция ще бъде нарушена и двигателната функция на червата ще пострада. Дефицитът на фосфор при деца може да доведе до рахит, анемия и нарушен апетит. Без витамини от група В детето става капризно, бързо се уморява, губи апетит, нарушава работата на стомаха.

Общо взето откъдето и да погледнеш, без месо няма закъде. Засега обаче детето не може да разбере всички тези умни думи и научната обосновка на стойността на месото. Какво да направите, ако откаже такъв полезен и необходим продукт?

Понякога това се случва, когато през втората година от живота бебето премине от пюре към котлети или варено месо, в което се запазват фибрите. Трябва да се дъвче, но детето не иска да прави това. Решението е просто - преминете към месно суфле или финонакълцано месо. А когато приготвяте супа, смилайте месото в блендер, така че почти да не се усеща. Не забравяйте, че месните бульони трябва да се правят на втората вода. Пяната, която се образува по време на варенето, трябва да се отстрани.

Случва се детето да не обича определен вид месо – само говеждо или само свинско. Наблюдавайте и експериментирайте с различни видове месо. Вкусът на пуешкото месо е по-неутрален, а количеството полезни вещества в него е почти същото.

Ако детето ви харесва вкуса на месото, но не харесва външния вид, опитайте се да го прикриете. Направете пастет от месо със сирене. За да направите това, смесете варено месо с твърдо сирене, добавете масло към каймата и разбъркайте добре всички тези съставки. Можете да скриете месо в палачинки. Само не смесвайте месо с картофи - тези два продукта не си пасват. Месото върви най-добре със зеленчуци. Най-лесната рецепта е да задушите зеленчуци (както пресни, така и замразени) с превъртано варено месо. Можете да направите котлети "с изненада", като скриете пълнежа вътре: яйце, моркови, зелен грах или нещо друго, което вашето дете харесва. За да отклоните вниманието от месото, направете апетитна и хрупкава панировка от царевица или овесени ядки или сусам. Опитайте да подредите суфлето в силиконова форма - под формата на слънце или цвете.

Вече месец Митя категорично отказва да яде месо и морски дарове - че просто не му готвя, веднага щом не се опитам да сложа това месо в устата му, нито в която и да е. И ако успеете с хитрост да пъхнете лъжица месо в устата му, той веднага го изплюва. И не е възможно да се смесва с картофено пюре, изобщо отказва да яде. Месото е вкусно, и храната е вкусна - но той не яде! Телешко, пилешко, свинско, пъстърва, скариди, бяла морска риба - отказва. кактака че не разбирам. За закуска изяжда цялата каша, в градината яде супа - но изплюва месото от нея. След дневен сън яде само плодове или варена царевица, кисело мляко един час преди лягане. И това е! Не разбирам как, преди ядях месо и зеленчуци, но сега не! Митка вече е отслабнала. Какво да правя, а? (От писмо от клиент.)

Не толкова рядко, колкото може да изглежда - дете вегетарианец. Първоначално подобно решение изглежда като прищявка на родителите и те го възприемат или спокойно - няма да ядат месо няколко дни, нищо няма да се случи - или като причина да настояват да ядат предписаната порция месо. Може би тялото на детето просто е решило да си вземе почивка от месото - това се случва преди или след настинка, в стресови ситуации, при движение и т.н. Но веднага щом забележите, че детето е започнало да отказва постоянно месни продукти, трябва да поговорите с него и да разберете причините за това поведение. Една от причините децата да стават вегетарианци е грижата за животните. Например американската актриса Натали Портман се отказа от месото на осемгодишна възраст, след като видя демонстрация на хирургически лазер върху пиле по време на медицинска конференция, на която присъства с баща си.

Също така, децата отказват месо след посещение на реда за месо на пазара, ако са станали свидетели на смъртта на животни, осъзнавайки, че всичко, което ядем, е изтичало, блеело и мъчело. Синът ми например беше озадачен от това в продължение на няколко седмици и след това попита няколко пъти дали пилето, което ядем сега, е било живо преди, но постепенно остротата на тази мисъл се изглади и месото се върна в диетата му. Въпреки това, не всички деца са в състояние лесно да забравят случилото се, така че е вероятно детето ви да предпочете растителни храни пред месо. Често децата отказват месо, които се смущават от наличието на мазнини в него, живели,кости и други включвания, които не ни позволяват да се абстрахираме от животинския му произход. Такива деца могат да бъдат убедени да ядат месо под формата на кайма, да го добавят към яхнии и други ястия, така че присъствието му да не се забелязва. Има и принципни вегетарианци: те не се ограничават до отхвърлянето на месо и риба, но също така избягват млечни продукти, яйца и сирене - такива хора се наричат вегани.

Понякога децата избират вегетарианството по религиозни причини, хранителни предпочитания или вярват, че вегетарианството е единствената правилна диета. Децата в юношеска възраст не ядат месо, опитвайки се да преодолеят проблеми с теглото или кожни обриви. Затова се опитайте да разберете от детето истинските мотиви, които го тласкат по този път.

Има няколко вида вегетарианство и в зависимост от строгостта на избраната диета организмът на детето може да изпита някои хранителни дефицити. Въпреки факта, че всяка вегетарианска диета изключва употребата на месо, птици, риба и морски дарове, има някои разлики между тях.

Лакто-ово-вегетарианската диета позволява консумацията на яйца, млечни продукти и мед.

Лакто-вегетарианската диета не позволява яйца, но могат да се консумират млечни продукти и мед.

Ово-вегетарианската диета изключва млякото, но приема яйца и мед.

Веганската (строга) диета напълно изключва употребата на яйца и млечни продукти. Някои вегани ядат мед.

Детето може да получи необходимото количество хранителни вещества, като е привърженик на всякакъв вид вегетарианска диета. Въпреки това е доста трудно да се постигне здравословен баланс на хранителни вещества в тялото, ако млечните продукти са напълно изключени от диетата.и яйца. В този случай тялото се нуждае от други начини да компенсира недостатъчното количество калций и витамин D.

Поради отхвърлянето на месни продукти тялото на вегетарианец получава недостатъчно количество желязо. Освен това при вегетарианска диета в организма на детето липсват витамин В12, цинк и други минерали. Ако вегетарианската диета на децата не съдържа достатъчно калории, това може да доведе до забавяне на растежа и наддаване на тегло.

Вегетарианците също могат да имат дефицит на протеини. Ако детето ви е вегетарианец, уверете се, че получава необходимото количество незаменими аминокиселини от храната. Необходимото количество протеин при вегетарианска диета може да се получи чрез комбиниране на зърнени продукти (пшеница, ориз) с бобови растения (боб, соя, грах). Когато се консумират заедно, тези храни осигуряват повече основни съединения, отколкото когато всяка храна се консумира поотделно.

При вегетарианска диета е важно да се уверите, че детето ви получава правилното количество витамин В12. Можете да закупите храни, специално обогатени с витамин B12.

Обяснете на детето, че неговият избор изисква известно допълнително натоварване, тъй като растящото тяло трябва да получава пълноценни хранителни вещества. Направете му меню, потърсете в книгите и интернет вкусни вегетариански рецепти – има много.

Как да съчетаем вегетарианската диета с храненето на останалата част от семейството? Опитайте се да включите своя човек, който не яде месо, в съставянето на менюта за цялото семейство и го водете редовно до магазина. Можете да преговаряте с близки и да направите някои промени в обичайните общи ястия, за да намалите времето, прекарано в кухнята.