Детски сирници - рецепта със снимка стъпка по стъпка
Съставки
- извара - 250 г;
- овесени ядки - 4 с.л. лъжици (от които 1 супена лъжица - за приготвяне на чийзкейкове);
- пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
- захар - 1-2 маса. лъжици;
- стафиди - 2 с.л. лъжици;
- сол.
Времето за готвене е един час.
Добив - 18 малки чийзкейка.
Всяка майка иска детето й да яде не само вкусно, но и здравословно. Такава храна, разбира се, включва извара, като източник на лесно смилаеми протеини и калций, които са толкова необходими за растящото детско тяло. Педиатрите препоръчват децата от 1 до 4 години да ядат по 200 г извара седмично, децата на 5-6 години - 250 г, 7-10 години - 300 г.
Въпреки това, не всички деца обичат извара, така че можете да приготвите вкусни чийзкейкове, които детето ви определено ще хареса, особено ако мама покаже въображението си и ги направи къдрави, като бисквитки.
И за да ги направите по-полезни, препоръчително е да приемате обезмаслена извара, да замените пшеничното брашно с овесени ядки, а кокошите яйца с пъдпъдъчи. В крайна сметка обезмасленото извара съдържа всички полезни витамини и вещества и се препоръчва за деца с наднормено тегло или проблеми с храносмилането. Овесената каша е богата на витамини от група В, Е и РР, фосфор, калий, магнезий, силиций и други полезни микроелементи. Подходящо е и за деца, които са алергични към пшенично брашно. И вече са казани много добри думи за ползите от пъдпъдъчи яйца - те подобряват храносмилането и функционирането на нервната система, а също така повишават имунитета. Ето защо педиатрите препоръчват включването на пъдпъдъчи яйца в детското меню, като се започне от седеммесечна възраст.
От голямо значение за здравето на детето е не само съставът, но и технологията на готвене. Например, деца под тригодишна възраст не го правятпрепоръчва се да се ядат пържени храни, тъй като стомашно-чревният тракт и черният дроб на детето все още са недоразвити. А по-големите деца е по-добре да ограничат количеството пържени храни. Ето защо чийзкейковете за деца са по-добре изпечени във фурната, а не пържени в тиган.
Как да приготвите бебешки чийзкейкове във фурната
Смелете изварата със захарта, добавете щипка сол и, ако желаете, малко ванилин. Чукнете три яйца в изварата и разбъркайте. Отделно разбийте останалото яйце. Полезно е за смазване на чийзкейкове преди печене.
Изсипете брашно в изварата и разбъркайте всичко отново. Овесената каша може да се приготви лесно, като се смелят няколко супени лъжици овесени ядки в кафемелачка. Накрая се добавят стафидите и накрая всичко се разбърква.
Тестото е готово, остава да направите чийзкейкове. Най-лесният начин да направите класически кръгли чийзкейкове е да разточите топки от извара, които след това трябва да се сплескат малко. Ако включите детето си в това занимание, то ще яде чийзкейк с още по-голямо удоволствие.
Можете също така да използвате формички и да оформите чийзкейкове, като ги напълните с изварено тесто. Препоръчително е да направите това върху плот, леко поръсен с овесени ядки, или върху тава, която предварително трябва да бъде покрита с хартия за печене. И не забравяйте да оставите малко място до всеки чийзкейк, защото във фурната те ще "пораснат".
Когато всички чийзкейкове са подредени върху лист за печене, повърхността им трябва да се намаже с разбито яйце. След това пъхнете чийзкейковете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете до зачервяване на горната им част (около 20-25 минути).
Готовите чийзкейкове може да полеете със сладко, но е по-добре да ги сервирате с домашно "кисело мляко". Много лесно се приготвя, като се смесват пресни илизамразени горски плодове (боровинки, малини или касис) с малко захар и кефир.
Рецептата за детски чийзкейкове от извара със снимки стъпка по стъпка е готова. Желаем добър апетит на всички деца, както и на техните родители!